Pesto Húng Tây & Óc Chó Tươi

Không có gì sánh được với hương thơm tươi mát của lá húng tây vừa thu hoạch, và món Pesto Húng Tây & Óc Chó Tươi này là cách tuyệt vời nhất để tận hưởng sản vật từ khu vườn của bạn! Pesto truyền thống thường sử dụng hạt thông đắt đỏ, nhưng việc thay thế chúng bằng hạt óc chó bùi béo tạo ra một hương vị sâu hơn, đậm đà hơn, kết hợp hoàn hảo với những nốt hương hồi ngọt ngào của húng tây. Vì chúng ta sử dụng những nguyên liệu cơ bản trong tủ bếp, chúng tôi đã bỏ qua sữa và chọn men dinh dưỡng. Thành phần tuyệt vời này mang lại hương vị umami mặn, bùi và vị phô mai đặc trưng mà phô mai parmesan thường mang lại, giúp món pesto này hoàn toàn không chứa sữa và thuần chay trong khi vẫn giữ được độ ngon nguyên bản. Pesto Húng Tây & Óc Chó Tươi cực kỳ đa năng—bạn có thể trộn nó với mì ống nóng, phết lên bánh mì kẹp, rưới lên rau củ nướng, hoặc dùng làm nước sốt ướp cho các món nướng. Chìa khóa để giữ được màu xanh rực rỡ đẹp mắt đó là đảm bảo lá húng tây của bạn được làm khô hoàn toàn sau khi rửa, vì nước thừa có thể làm loãng hương vị và khiến thảo mộc bị oxy hóa nhanh hơn. Nếu bạn làm quá nhiều Pesto Húng Tây & Óc Chó Tươi, bạn có thể dễ dàng bảo quản hương vị mùa hè bằng cách cho nó vào khay đá, đông lạnh cho đến khi cứng lại và bảo quản các viên pesto trong túi khóa kéo. Bằng cách đó, bất cứ khi nào bạn cần một chút hương vị tươi mát, tỏi và thảo mộc, bạn chỉ cần thả một viên trực tiếp vào bát súp nóng hoặc chảo của mình!