Taze Fesleğenli ve Cevizli Pesto

Name: Taze Fesleğenli ve Cevizli Pesto
Total time: 10 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Taze Fesleğen; 0.5 cup Ceviz; 3 tbsp Besin Mayası; 2 cloves Sarımsak; 1 tbsp Limon Suyu; 0.33 cup Zeytinyağı; 0.5 tsp Deniz Tuzu; 0.25 tsp Karabiber

Vegan • Vejetaryen • Glütensiz • Sütsüz • Düşük Karbonhidratlı15 Dakikanın Altında • Pişirme GerektirmezMeal Prep'e Uygun • Dondurucuya Uygunİtalyan

Kolay

10dakika

258kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Taze fesleğen hasadınız, tereyağlı cevizler ve umami bakımından zengin besin mayası kullanılarak hazırlanan canlı, aromatik ve tamamen sütsüz bir pesto.

Taze toplanmış fesleğenin parlak, otsu aromasından daha iyisi yoktur ve bu Taze Fesleğenli ve Cevizli Pesto, bahçenizin bereketini kutlamanın en iyi yoludur! Geleneksel pesto pahalı çam fıstığına dayanır, ancak bunları topraksı, tereyağlı cevizlerle değiştirmek, fesleğenin tatlı anason notalarıyla harika bir uyum sağlayan daha derin, daha zengin bir lezzet profili oluşturur. Kiler malzemelerini kullandığımız için süt ürünlerini atladık ve besin mayasını tercih ettik. Bu harika malzeme, parmesan peynirinin genellikle sofraya getirdiği tuzlu, fındıksı ve o belirgin peynirli umami etkisini sağlayarak, bu pestoyu tamamen sütsüz ve vegan yaparken otantik lezzetini korur. Taze Fesleğenli ve Cevizli Pesto inanılmaz derecede çok yönlüdür; sıcak makarnayla karıştırabilir, sandviçlerin üzerine bolca sürebilir, közlenmiş sebzelerin üzerine gezdirebilir veya ızgara proteinler için canlı bir marinat olarak kullanabilirsiniz. O muhteşem, canlı yeşil rengi korumanın anahtarı, fesleğen yapraklarınızın yıkandıktan sonra iyice kurumasını sağlamaktır, çünkü fazla su lezzeti seyreltebilir ve otların daha hızlı oksitlenmesine neden olabilir. Elinizde bu Taze Fesleğenli ve Cevizli Pesto'dan çok fazla varsa, yazın tadını kolayca korumak için buz kalıplarına kaşıklayabilir, donana kadar bekletebilir ve küpleri kilitli bir poşette saklayabilirsiniz. Bu şekilde, taze, sarımsaklı, bitkisel bir iyiliğe ihtiyaç duyduğunuzda, bir küpü doğrudan sıcak çorbanıza veya tavanıza atabilirsiniz!

Malzemeler

60 g Taze Fesleğen (yaklaşık 2 sıkıştırılmış bardak)
50 g Ceviz (yaklaşık 1/2 bardak)
3 yemek kaşığı Besin Mayası
2 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Limon Suyu
80 ml Zeytinyağı
0.5 çay kaşığı Deniz Tuzu
0.25 çay kaşığı Karabiber

Yapılışı

1
Taze fesleğen yapraklarını yıkayın ve iyice kurulayın. Pestoyu sulandırmamak için mümkün olduğunca fazla nemi almak önemlidir.
2
Mutfak robotunda ceviz, sarımsak, besin mayası, limon suyu, deniz tuzu ve karabiberi birleştirin.
3
Kuru karışımı, cevizler ve sarımsaklar iri parçalar halinde çekilene kadar birkaç kez kısa aralıklarla çalıştırın.
4
Taze fesleğeni mutfak robotuna ekleyin ve yapraklar ince ince doğranıp ceviz karışımıyla birleşene kadar birkaç kez daha kısa aralıklarla çalıştırın.
5
Mutfak robotunu düşük hızda çalıştırırken, zeytinyağını yavaşça akıtın. Pesto tercih ettiğiniz kıvama (pürüzsüz ve kremsi veya hafif taneli) gelene kadar karıştırmaya devam edin.
6
Pestoyu tadın ve gerekirse deniz tuzu veya limon suyunu ayarlayın.
7
Cam bir kavanoza aktarın. Buzdolabında saklayacaksanız, fesleğenin kararmasını önlemek için üzerine çok ince bir tabaka ekstra zeytinyağı dökün.

Şef Tüyoları

•Pestoyu uzun süre saklamak için buz kalıbına kaşıklayın, donana kadar bekletin ve ardından küpleri dondurucuya dayanıklı bir poşete aktarın.
•Daha hafif bir sarımsak tadı tercih ederseniz, sarımsak dişlerini karıştırmadan önce 5 dakika limon suyunda bekletebilirsiniz.
•Pestoya daha derin, kavrulmuş bir tat vermek için cevizleri önceden kuru bir tavada 3-4 dakika hafifçe kavurun.

Beğenebileceğiniz daha fazla tarif

Tarif Sahibi

Kitchen Buddy Şef