Tuore basilika- ja saksanpähkinäpesto

Name: Tuore basilika- ja saksanpähkinäpesto
Total time: 10 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Tuore basilika; 0.5 cup Saksanpähkinät; 3 tbsp Ravintohiiva; 2 cloves Valkosipuli; 1 tbsp Sitruunamehu; 0.33 cup Oliiviöljy; 0.5 tsp Merisuola; 0.25 tsp Mustapippuri

Vegaaninen • Kasvissyöjä • Gluteeniton • Maidoton • VähähiilihydraattinenAlle 15 min • Ei kypsennystäMeal prep -ystävällinen • Pakastuksen kestäväItalialainen

Helppo

10minuuttia

258kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Eloisa, aromaattinen ja täysin maidoton pesto, jossa käytetään tuoretta basilikaa, voisia saksanpähkinöitä ja umamipitoista ravintohiivaa.

Tuoreen basilikan kirkas ja yrttinen tuoksu on vertaansa vailla, ja tämä Tuore basilika- ja saksanpähkinäpesto on täydellinen tapa hyödyntää puutarhan satoa! Perinteinen pesto perustuu kalliisiin pinjansiemeniin, mutta niiden vaihtaminen maanläheisiin ja voisiin saksanpähkinöihin luo syvemmän ja täyteläisemmän makuprofiilin, joka sopii loistavasti basilikan makean anislaisiin sävyihin. Koska käytämme kuiva-ainekaapin antimia, jätimme maitotuotteet pois ja valitsimme ravintohiivan. Tämä loistava ainesosa tuo sen suolaisen, pähkinäisen ja kiistattoman juustoisen umami-potkun, jonka parmesaani yleensä antaa, tehden tästä pestosta täysin maidottoman ja vegaanisen, mutta silti aidon herkullisen. Tuore basilika- ja saksanpähkinäpesto on uskomattoman monikäyttöinen—voit sekoittaa sen kuuman pastan joukkoon, levittää runsaasti voileiville, pirskotella paahdettujen kasvisten päälle tai käyttää sitä eloisana marinadina grillatuille proteiineille. Avain upean eloisan vihreän värin säilyttämiseen on varmistaa, että basilikanlehdet kuivataan perusteellisesti pesun jälkeen, sillä ylimääräinen vesi voi laimentaa makua ja saada yrtit hapettumaan nopeammin. Jos sinulla on tätä Tuoretta basilika- ja saksanpähkinäpestoa yllin kyllin, voit helposti säilöä kesän maun lusikoimalla sitä jääpalamuotteihin, pakastamalla ne koviksi ja säilyttämällä kuutiot sulkijapussissa. Näin aina kun tarvitset ripauksen tuoretta, valkosipulista ja yrttistä hyvyyttä, voit vain pudottaa kuution suoraan kuumaan keittoon tai pannulle!

Ainesosat

60 g Tuore basilika (noin 2 tiiviiksi pakattua kupillista)
50 g Saksanpähkinät (noin 1/2 kuppia)
3 rkl Ravintohiiva
2 kynttä Valkosipuli
1 rkl Sitruunamehu
80 ml Oliiviöljy
0.5 tl Merisuola
0.25 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Pese ja kuivaa tuore basilika huolellisesti. On tärkeää poistaa mahdollisimman paljon kosteutta, jotta pestosta ei tule vetistä.
2
Sekoita monitoimikoneessa saksanpähkinät, valkosipuli, ravintohiiva, sitruunamehu, merisuola ja mustapippuri.
3
Pulseeraa kuivaa seosta muutaman kerran, kunnes saksanpähkinät ja valkosipuli ovat karkeaksi hienonnettuja.
4
Lisää tuore basilika monitoimikoneeseen ja pulseeraa vielä muutama kerta, kunnes lehdet ovat hienoksi hienonnettuja ja sekoittuneet pähkinäseokseen.
5
Kun monitoimikone käy alhaisella nopeudella, kaada oliiviöljy hitaana nauhana joukkoon. Jatka sekoittamista, kunnes pesto saavuttaa haluamasi koostumuksen—sileän ja kermaisen tai hieman rakeisen.
6
Maista pestoa ja säädä merisuolan tai sitruunamehun määrää tarvittaessa.
7
Siirrä lasipurkkiin. Jos säilytät jääkaapissa, kaada päälle hyvin ohut kerros ylimääräistä oliiviöljyä estääksesi basilikaa tummumasta.

Kokin vinkit

•Jos haluat säilyttää pestoa pitkään, lusikoi se jääpalamuottiin, pakasta kovaksi ja siirrä kuutiot sitten pakastuspussiin.
•Jos pidät miedommasta valkosipulin mausta, voit liottaa valkosipulinkynsiä sitruunamehussa 5 minuuttia ennen hienontamista.
•Paahda saksanpähkinöitä kevyesti kuivalla pannulla 3–4 minuuttia ennen valmistusta antaaksesi pestolle syvemmän, paahdetun pähkinäisen maun.

Lisää reseptejä, joista saatat pitää

Reseptin tekijä

Kitchen Buddy -kokki