Gà Sốt Bơ (Butter Chicken) Ăn Kèm Cơm

Name: Gà Sốt Bơ (Butter Chicken) Ăn Kèm Cơm
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.3 lb Ức gà; 3 tbsp Bơ; 1 medium Hành tây băm nhỏ; 3 cloves Tỏi băm; 1 tbsp Gừng tươi nạo; 2 tbsp Cà chua cô đặc; 14 oz Cà chua nghiền (hoặc đóng hộp); 1 cup Kem tươi nấu ăn; 1 tbsp Gia vị Garam Masala; 1 tsp Bột nghệ; 2 cup Gạo Basmati

Giàu ProteinNấu Trên BếpĂn TốiMón Ăn Gia ĐìnhẤn Độ

Trung bình

45phút

540kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Những khối ức gà mềm được nấu trong sốt cà chua béo ngậy với bơ và gia vị Ấn Độ, ăn kèm với cơm Basmati dẻo thơm.

Món Butter Chicken hay còn gọi là Gà Sốt Bơ là một trong những món ăn Ấn Độ nổi tiếng nhất thế giới. Thành công của món này nằm ở sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua của cà chua, độ béo của bơ và kem tươi, cùng hỗn hợp gia vị ấm nồng như Garam Masala và gừng. Trong công thức này, chúng ta sử dụng ức gà cắt miếng nhỏ để thấm gia vị nhanh hơn. Nước sốt sánh mịn bao phủ từng miếng gà khi ăn cùng cơm Basmati sẽ tạo nên một bữa ăn trọn vẹn, ấm áp cho cả gia đình.

Nguyên Liệu

600 g Ức gà (3-4 miếng lớn)
45 g Bơ (3 muỗng canh)
1 củ vừa Hành tây băm nhỏ
3 tép Tỏi băm
1 tbsp Gừng tươi nạo
2 tbsp Cà chua cô đặc
400 g Cà chua nghiền (hoặc đóng hộp) (khoảng 1,5 chén)
240 ml Kem tươi nấu ăn (1 chén)
1 tbsp Gia vị Garam Masala
1 tsp Bột nghệ
400 g Gạo Basmati (2 chén)

Hướng dẫn

1
Bắt đầu bằng việc vo sạch gạo Basmati và ngâm trong nước khoảng 20 phút, sau đó nấu chín với nước và ít muối cho đến khi dẻo.
2
Cắt ức gà thành những khối vuông vừa ăn.
3
Trong một chiếc chảo sâu lòng, đun chảy một nửa lượng bơ, sau đó cho hành tây băm vào xào cho đến khi mềm.
4
Cho tỏi băm và gừng tươi nạo vào xào thêm khoảng 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
5
Thêm các khối ức gà vào xào ở lửa lớn cho đến khi gà săn lại và đổi màu.
6
Thêm gia vị Garam Masala, bột nghệ và muối, sau đó cho thêm cà chua cô đặc và cà chua nghiền vào.
7
Để hỗn hợp sôi nhẹ ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn.
8
Cho phần bơ còn lại và kem tươi nấu ăn vào, khuấy nhẹ tay và để sôi thêm khoảng 2 phút.
9
Múc Gà Sốt Bơ ra đĩa sâu lòng và dùng kèm với cơm Basmati nóng hổi.

Mẹo của đầu bếp

•Để có hương vị hun khói, bạn có thể đốt một viên than hồng, đặt vào miếng giấy bạc rồi cho vào chảo, đậy nắp lại trong vài phút sau khi gà đã chín.
•Bạn có thể thêm một chút đường để cân bằng vị chua của cà chua.
•Trang trí món ăn bằng ngò rí tươi sẽ giúp món ăn đẹp mắt và có hương vị thơm ngon hơn.