Butter Chicken med ris

Name: Butter Chicken med ris
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.3 lb kyllingebryst; 3 tbsp smør; 1 medium hakket løg; 3 cloves presset hvidløg; 1 tbsp revet frisk ingefær; 2 tbsp tomatpuré; 14 oz pureret tomat (eller på dåse); 1 cup madlavningsfløde; 1 tbsp garam masala krydderi; 1 tsp gurkemeje; 2 cup basmatiris

HøjproteinPå komfuretAftensmadHygge-madIndisk

Mellem

45minutter

540kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Møre tern af kyllingebryst tilberedt i en cremet tomatsauce rig på smør og indiske krydderier, serveret med luftige basmatiris.

Opskriften på Butter Chicken, eller Murgh Makhani, er en af de mest populære indiske retter på verdensplan. Succesen bag Butter Chicken ligger i den perfekte balance mellem tomaternes syre og cremetheden fra smør og fløde, kombineret med en varm krydderiblanding som garam masala og ingefær. I denne opskrift bruger vi kyllingebryst skåret i små tern for at sikre hurtig tilberedning og maksimal smagsoptagelse. Hemmeligheden bag den rige sauce er at lade ingredienserne simre og derefter tilsætte fløde for en fløjlsblød konsistens. Serveret med perfekt kogte basmatiris er dette et hjertevarmt måltid. Hvis du leder efter en ret med en fyldig sauce og en flot orange farve, som både børn og voksne vil elske, er Butter Chicken det perfekte valg.

Ingredienser

600 g kyllingebryst (3-4 store stykker)
45 g smør (3 spsk)
1 medium stk hakket løg
3 fed presset hvidløg
1 spsk revet frisk ingefær
2 spsk tomatpuré
400 g pureret tomat (eller på dåse) (ca. 1.5 kop)
240 ml madlavningsfløde (1 kop)
1 spsk garam masala krydderi
1 tsk gurkemeje
400 g basmatiris (2 kopper)

Fremgangsmåde

1
Start med at skylle basmatiris og læg dem i blød i vand i 20 minutter. Kog dem derefter i en gryde med vand og salt, indtil de er møre.
2
Skær kyllingebryst i mellemstore tern.
3
Smelt halvdelen af smørret i en dyb pande, tilsæt derefter hakket løg og steg, indtil de er bløde.
4
Tilsæt hvidløg og revet frisk ingefær og steg i et minut, indtil duften breder sig.
5
Tilsæt tern af kyllingebryst og brun dem ved høj varme.
6
Tilsæt garam masala, gurkemeje og salt, og tilsæt derefter tomatpuré og pureret tomat.
7
Lad blandingen simre ved svag varme i 15 minutter, indtil kyllingen er helt gennemstegt.
8
Tilsæt resten af smørret og madlavningsfløde, rør forsigtigt og lad det koge i kun to minutter.
9
Server Butter Chicken i en dyb tallerken sammen med varme basmatiris.

Kokkens tips

•For en røget smag kan du tænde et stykke kul, lægge det i en lille skål af alufolie inde i panden og lægge låg på i et par minutter efter kyllingen er færdig.
•Du kan tilsætte en lille knivspids sukker for at balancere tomaternes syre.
•Pynt med frisk koriander for at give retten et flot udseende og en frisk smag.