Butter Chicken med ris

Name: Butter Chicken med ris
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.3 lb kyllingbryst; 3 tbsp smør; 1 medium finhakket løk; 3 cloves hvitløk, presset; 1 tbsp revet frisk ingefær; 2 tbsp tomatpuré; 14 oz knuste tomater (eller på boks); 1 cup matfløte; 1 tbsp garam masala; 1 tsp gurkemeie; 2 cup basmatiris

HøyproteinPå komfyrenMiddagKosematIndisk

Middels

45minutter

540kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Møre terninger av kyllingbryst tilberedt i en kremet tomatsaus rik på smør og indiske krydder, serveres med luftig basmatiris.

Oppskriften på Butter Chicken, også kjent som Murgh Makhani, er en av de mest elskede indiske rettene i verden. Suksessen til Butter Chicken avhenger av den perfekte balansen mellom syrligheten fra tomater og fylden fra smør og fløte, kombinert med en varm krydderblanding som garam masala og ingefær. I denne oppskriften bruker vi kyllingbryst skåret i små biter for å sikre at de blir raskt møre og tar til seg all smaken. Hemmeligheten bak den rike sausen ligger i å la ingrediensene småkoke før man tilsetter fløte for en fløyelsmyk konsistens. Servert med perfekt kokt basmatiris blir dette et komplett måltid som varmer. Hvis du ser etter en rett med fyldig saus som skiller seg fra vanlig kebab eller gryterett, er Butter Chicken det perfekte valget med sin vakre oransje farge og konsistens som både voksne og barn elsker.

Ingredienser

600 g kyllingbryst (3-4 store stykker)
45 g smør (3 ss)
1 middels stor finhakket løk
3 fedd hvitløk, presset
1 ss revet frisk ingefær
2 ss tomatpuré
400 g knuste tomater (eller på boks) (ca. 1.5 kopp)
240 ml matfløte (1 kopp)
1 ss garam masala
1 ts gurkemeie
400 g basmatiris (2 kopper)

Fremgangsmåte

1
Start med å skylle basmatiris og legg den i bløt i 20 minutter. Kok den deretter i en kjele med vann og salt til den er mør.
2
Skjær kyllingbryst i mellomstore terninger.
3
Smelt halvparten av smøret i en dyp panne, tilsett finhakket løk og stek til den er myk.
4
Tilsett hvitløk og revet frisk ingefær og stek i ett minutt til duften frigjøres.
5
Tilsett terningene av kyllingbryst og brun dem på høy varme.
6
Tilsett garam masala, gurkemeie og salt, rør deretter inn tomatpuré og knuste tomater.
7
La blandingen småkoke på lav varme i 15 minutter til kyllingen er helt gjennomkokt.
8
Tilsett resten av smøret og matfløte, rør forsiktig og la det koke i kun to minutter.
9
Server Butter Chicken i en dyp tallerken sammen med varm basmatiris.

Kokkens tips

•For en røyksmak kan du tenne en kullbit, legge den i en liten kopp av aluminiumsfolie inni pannen og legge på lokk i noen minutter etter at kyllingen er ferdig.
•Du kan tilsette en liten klype sukker for å balansere syrligheten i tomatene.
•Å pynte retten med frisk koriander gir et flott utseende og en frisk smak.

Flere oppskrifter du kanskje liker

Oppskrift av

Kitchen Buddy-kokk