Szechuan Soslu Hellim ve Cam Erişte Kavurması

Name: Szechuan Soslu Hellim ve Cam Erişte Kavurması
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3.5 oz Cam Erişte; 7 oz Hellim Peyniri; 4 cup Beyaz Lahana; 2 tbsp Szechuan Çetnisi; 0.5 oz Zencefil; 3 count Sarımsak; 1 tbsp Soya Sosu; 1 tsp Susam Yağı; 1 tbsp Zeytinyağı

Vejetaryen30 Dakikanın AltındaYüksek ProteinOcaktaAkşam Yemeği • Öğle YemeğiPan-Asya

Kolay

20dk

480kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Çıtır hellim peyniri, çiğnenebilir cam erişte ve közlenmiş beyaz lahananın lezzetli Szechuan sosuyla buluştuğu cesur ve baharatlı bir tava yemeği.

Bu Szechuan Soslu Hellim ve Cam Erişte Kavurması, taze sebzeleri değerlendirmek istediğinizde hızlı ve lezzet dolu bir akşam yemeği için nihai çözümdür. Szechuan Soslu Hellim ve Cam Erişte Kavurması yemeğinin yıldızı, tuzlu, altın sarısı mühürlenmiş hellim ve baharatlı, sarımsaklı Szechuan sosunu sünger gibi çeken şeffaf cam eriştelerin kombinasyonudur. Beyaz lahana kullanarak, sosun acısını dengeleyen harika bir doğal tatlılık ve tatmin edici bir çıtırlık eklersiniz. Bu Szechuan Soslu Hellim ve Cam Erişte Kavurması, her türlü dokuyu barındırdığı için çok başarılıdır: çiğnenebilir, çıtır ve kıtır. Profesyonel şefler cam erişteleri (selofon erişte) severler çünkü glütensizdirler ve sadece suda bekleterek dakikalar içinde pişerler. Hellimi mühürlerken, peynirin lastik gibi olmadan o güzel kahverengi kabuğu alması için tavanın sıcak olduğundan emin olun. Taze zencefil ve sarımsak eklenmesi, kilerinizdeki temel sosları restoran kalitesinde bir yemeğe dönüştüren taze bir aromatik temel sağlar. Yemek çok baharatlı gelirse, sonunda sıkacağınız taze limon lezzetleri canlandırmaya ve peynirin zenginliğini dengelemeye yardımcı olabilir. Bu kavurma sadece buzdolabını boşaltmanın harika bir yolu değil, aynı zamanda inanılmaz derecede doyurucu bir yüksek proteinli vejetaryen seçeneğidir.

Malzemeler

100 g Cam Erişte (yaklaşık 2 bağ)
200 g Hellim Peyniri (1 kalıp)
300 g Beyaz Lahana (yaklaşık 4 bardak doğranmış)
2 yk Szechuan Çetnisi
15 g Zencefil (2-3 cm'lik parça)
3 adet Sarımsak
1 yk Soya Sosu
1 tk Susam Yağı
1 yk Zeytinyağı

Yapılışı

1
Cam erişteleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve üzerini kaynar suyla kapatın. Yumuşayana kadar ama hala çiğnenebilir formdayken 5-7 dakika bekletin, ardından süzüp kenara alın.
2
Hellim peynirini lokmalık küpler veya şeritler halinde dilimleyin. Beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve zencefil ile sarımsağı küçük küçük kıyın.
3
Zeytinyağını bir wokta veya büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Hellim peynirini ekleyin ve her tarafı altın sarısı olup çıtırlaşana kadar mühürleyin. Peyniri tavadan çıkarıp kenara alın.
4
Aynı tavaya beyaz lahanayı ekleyin. Kenarları kararmaya ve yumuşamaya başlayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
5
Kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
6
Süzülmüş cam erişteleri, Szechuan çetnisini, soya sosunu ve mühürlenmiş hellim peynirini tavaya ekleyin.
7
Eriştelerin sosla eşit şekilde kaplandığından ve her şeyin ısındığından emin olmak için her şeyi 2 dakika boyunca kuvvetlice karıştırın.
8
Ateşten alın, üzerine susam yağı gezdirin ve hemen servis yapın.

Şef Tüyoları

•Cam erişteleri suda bekletirken aşırı pişirmeyin; tavada da pişmeye devam edecekleri için hafif 'diri' kalmalıdırlar.
•Erişteleri eklediğinizde tava çok kuru görünüyorsa, sosu gevşetmek için bir miktar su veya sebze suyu ekleyin.
•Ekstra çıtırlık için kilerinizden kavrulmuş susam veya doğranmış ceviz ile süsleyin.