Tumis Szechuan Halloumi & Soun

Name: Tumis Szechuan Halloumi & Soun
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3.5 oz Soun; 7 oz Keju Halloumi; 4 cup Kubis Putih; 2 tbsp Sambal Schezwan; 0.5 oz Jahe; 3 count Bawang Putih; 1 tbsp Kecap Asin; 1 tsp Minyak Wijen; 1 tbsp Minyak Zaitun

VegetarianDi bawah 30 MenitTinggi ProteinMasak KomporMakan Malam • Makan SiangAsia

Mudah

20mnt

480kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Tumis pedas yang berani dengan keju halloumi renyah, soun kenyal, dan kubis putih panggang dalam saus Schezwan yang gurih.

Tumis Szechuan Halloumi & Soun ini adalah solusi utama untuk makan malam cepat penuh rasa saat Anda perlu menghabiskan sayuran segar. Bintang dari Tumis Szechuan Halloumi & Soun ini adalah kombinasi keju halloumi asin yang dipanggang keemasan dan soun transparan yang menyerap saus Schezwan pedas dan beraroma bawang putih. Dengan menggunakan kubis putih, Anda menambahkan rasa manis alami yang luar biasa dan kerenyahan yang memuaskan untuk menyeimbangkan pedasnya sambal. Tumis Szechuan Halloumi & Soun ini berhasil karena menyentuh setiap tekstur: kenyal, renyah, dan garing. Koki profesional menyukai soun karena bebas gluten dan matang dalam hitungan menit hanya dengan direndam. Saat memanggang halloumi, pastikan wajan panas agar Anda mendapatkan lapisan cokelat yang indah tanpa membuat keju menjadi terlalu alot. Tambahan jahe dan bawang putih memberikan dasar aromatik segar yang meningkatkan saus bahan pokok dapur menjadi hidangan kualitas restoran. Jika Anda merasa hidangan ini terlalu pedas, perasan lemon segar di akhir dapat membantu mencerahkan rasa dan menyeimbangkan kekayaan rasa keju. Tumisan ini bukan hanya cara yang bagus untuk membersihkan isi kulkas tetapi juga pilihan vegetarian tinggi protein yang terasa sangat mewah.

Bahan-bahan

100 g Soun (sekitar 2 ikat)
200 g Keju Halloumi (1 blok)
300 g Kubis Putih (sekitar 4 cangkir parut)
2 sdm Sambal Schezwan
15 g Jahe (potongan 2,5 cm)
3 siung Bawang Putih
1 sdm Kecap Asin
1 sdt Minyak Wijen
1 sdm Minyak Zaitun

Cara Memasak

1
Letakkan soun dalam wadah tahan panas dan rendam dengan air mendidih. Biarkan merendam selama 5-7 menit sampai lunak namun tetap kenyal, lalu tiriskan dan sisihkan.
2
Iris keju halloumi menjadi kubus atau potongan seukuran gigitan. Parut kubis putih tipis-tipis dan cincang halus jahe serta bawang putih.
3
Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan keju halloumi dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Angkat keju dari wajan dan sisihkan.
4
Di wajan yang sama, masukkan kubis putih. Tumis selama 3-4 menit sampai pinggirannya mulai gosong dan melunak.
5
Masukkan cincangan jahe dan bawang putih, masak selama 1 menit hingga harum.
6
Tambahkan soun yang sudah ditiriskan ke dalam wajan bersama dengan sambal schezwan, kecap asin, dan keju halloumi yang sudah dipanggang.
7
Aduk semuanya dengan cepat selama 2 menit untuk memastikan mi terlapisi saus secara merata dan semuanya panas sempurna.
8
Angkat dari api, beri tetesan minyak wijen, dan sajikan segera.

Tips Chef

•Jangan merendam soun terlalu lama; soun harus tetap memiliki tekstur kenyal karena akan dimasak lebih lanjut di wajan.
•Jika wajan terlihat terlalu kering saat menambahkan soun, tambahkan sedikit air atau kaldu sayuran untuk membantu mengencerkan saus.
•Untuk kerenyahan ekstra, hiasi dengan biji wijen sangrai atau kenari cincang dari dapur Anda.