Miến Xào Phô Mai Halloumi Sốt Tứ Xuyên

Name: Miến Xào Phô Mai Halloumi Sốt Tứ Xuyên
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3.5 oz Miến; 7 oz Phô Mai Halloumi; 4 cup Bắp Cải Trắng; 2 tbsp Sốt Schezwan (Chutney); 0.5 oz Gừng; 3 count Tỏi; 1 tbsp Nước Tương; 1 tsp Dầu Mè; 1 tbsp Dầu Ô Liu

Ăn chayDưới 30 PhútGiàu ProteinNấu Trên BếpĂn Tối • Ăn TrưaLiên Á

Dễ

20phút

480kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món xào đậm đà, cay nồng với phô mai halloumi áp chảo giòn, miến dai và bắp cải trắng xém cạnh trong sốt Schezwan thơm ngon.

Món Miến Xào Phô Mai Halloumi Sốt Tứ Xuyên này là giải pháp tối ưu cho một bữa tối nhanh gọn, đầy hương vị khi bạn cần tận dụng rau tươi trong tủ lạnh. Ngôi sao của món Miến Xào Phô Mai Halloumi Sốt Tứ Xuyên là sự kết hợp giữa phô mai halloumi mặn, áp chảo vàng ươm và những sợi miến trong suốt đóng vai trò như một miếng bọt biển hấp thụ nước sốt Schezwan cay nồng, thơm mùi tỏi. Bằng cách sử dụng bắp cải trắng, bạn thêm vào một vị ngọt tự nhiên tuyệt vời và độ giòn sần sật giúp cân bằng độ cay của sốt. Món Miến Xào Phô Mai Halloumi Sốt Tứ Xuyên này thành công vì nó hội tụ đủ mọi cung bậc kết cấu: dai, giòn tan và giòn sần sật. Các đầu bếp chuyên nghiệp yêu thích sử dụng miến vì chúng không chứa gluten và chín chỉ trong vài phút bằng cách ngâm nước. Khi áp chảo phô mai halloumi, hãy đảm bảo chảo thật nóng để có được lớp vỏ nâu đẹp mắt mà không làm phô mai bị quá dai. Việc bổ sung gừng và tỏi tạo nên một lớp nền thơm tươi mát, nâng tầm các loại nước sốt có sẵn thành một bữa ăn chất lượng nhà hàng. Nếu bạn thấy món ăn quá cay, một chút chanh tươi vắt vào cuối cùng có thể giúp làm sáng hương vị và cắt giảm độ béo ngậy của phô mai. Món xào này không chỉ là một cách tuyệt vời để dọn sạch tủ lạnh mà còn là một lựa chọn ăn chay giàu protein mang lại cảm giác vô cùng thỏa mãn.

Nguyên Liệu

100 g Miến (khoảng 2 cuộn)
200 g Phô Mai Halloumi (1 khối)
300 g Bắp Cải Trắng (khoảng 4 chén bào sợi)
2 muỗng canh Sốt Schezwan (Chutney)
15 g Gừng (1 mẩu khoảng 2.5cm)
3 tép Tỏi
1 muỗng canh Nước Tương
1 muỗng cà phê Dầu Mè
1 muỗng canh Dầu Ô Liu

Hướng dẫn

1
Cho miến vào tô chịu nhiệt và đổ nước sôi vào ngập miến. Ngâm trong 5-7 phút cho đến khi mềm nhưng vẫn còn độ dai, sau đó vắt ráo nước và để riêng.
2
Cắt phô mai halloumi thành các khối vuông hoặc thanh vừa ăn. Bào sợi mỏng bắp cải trắng và băm nhỏ gừng và tỏi.
3
Đun nóng dầu ô liu trong chảo wok hoặc chảo lớn ở lửa vừa-cao. Cho phô mai halloumi vào áp chảo cho đến khi vàng nâu và giòn các mặt. Lấy phô mai ra khỏi chảo và để riêng.
4
Trong cùng chiếc chảo đó, thêm bắp cải trắng. Xào trong 3-4 phút cho đến khi các cạnh bắt đầu xém cạnh và mềm đi.
5
Cho gừng và tỏi băm vào, nấu trong 1 phút cho đến khi thơm.
6
Thêm miến đã ráo nước vào chảo cùng với sốt schezwan, nước tương và phô mai halloumi đã áp chảo.
7
Đảo mạnh tay tất cả nguyên liệu trong 2 phút để đảm bảo miến được thấm đều nước sốt và mọi thứ đều nóng hổi.
8
Tắt bếp, rưới dầu mè lên trên và dùng ngay.

Mẹo của đầu bếp

•Đừng ngâm miến quá lâu; chúng nên còn hơi cứng một chút vì sẽ còn được nấu tiếp trong chảo.
•Nếu chảo trông quá khô khi thêm miến, hãy thêm một chút nước hoặc nước dùng rau củ để làm loãng nước sốt.
•Để thêm độ giòn, hãy trang trí với hạt mè rang hoặc hạt óc chó giã nhỏ.