Jaggery Baharatlı Elmalı Kek

Name: Jaggery Baharatlı Elmalı Kek
Total time: 55 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2 count Elma; 0.75 cup Jaggery Şekeri; 1.5 cup Un; 0.5 cup Tereyağı; 2 count Yumurta; 0.25 cup Yoğurt; 1.5 tsp Toz Tarçın; 0.25 tsp Muskat Rendesi; 0.5 tsp Vanilya Tozu; 1 tsp Kabartma Tozu; 0.5 tsp Karbonat; 0.25 tsp Tuz

VejetaryenFırındaTatlıAnne Yemeği

Kolay

55dk

280kcal

8kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Jaggery ile doğal olarak tatlandırılmış, nemli ve sıcak baharatlı bir elmalı kek. 2-3 gün içinde daha yumuşak ve lezzetli hale gelerek mükemmel bir önceden hazırlanabilir atıştırmalık olur.

Harika bir önceden hazırlanabilir tatlı arıyorsanız ama evde esmer şekeriniz kalmadıysa, bu Jaggery Baharatlı Elmalı Kek nihai fırıncılık zaferiniz olacak. Jaggery, geleneksel esmer şekerin derinliğini taklit ederken kendine özgü, topraksı bir zenginlik katan, doğal olarak muhteşem karamel ve pekmez notaları taşıyan işlenmemiş bir şekerdir. Taze, mayhoş elmalar ve sıcak baharatlarla eşleştiğinde, rahatlatıcı sonbahar aromalarının bir senfonisini oluşturur. Ancak bu Jaggery Baharatlı Elmalı Kek'in asıl sihri, inanılmaz saklama kalitesinde yatar. Meyve bazlı hamur işleri uzun ömürlülükleri ile bilinir ve bu kek de bir istisna değildir. Tezgahınızda sıkıca sarılmış halde iki veya üç gün bekledikçe, doğranmış elmalar doğal sularını yavaşça kekin içine bırakır. Bu sürekli nemlenme, keki dilimlemek için ne kadar uzun beklerseniz o kadar yoğun, yumuşak ve aromatik hale getirir. Yoğun bir hafta sonu veya misafirler için önceden hazırlanacak mükemmel bir lezzettir. Bu Jaggery Baharatlı Elmalı Kek'in kalın bir dilimini sabah Türk kahvenizle veya akşam yemeğinden sonra tatlı olarak tüketin; yumuşak dokusu ve sıcak tarçın-jaggery aroması onu anında evin favorisi yapacaktır.

Malzemeler

300 g Elma (yaklaşık 2 orta boy elma, soyulmuş ve küp doğranmış)
150 g Jaggery Şekeri
190 g Un
115 g Tereyağı
2 adet Yumurta
60 g Yoğurt
1.5 çay kaşığı Toz Tarçın
0.25 çay kaşığı Muskat Rendesi
0.5 çay kaşığı Vanilya Tozu
1 çay kaşığı Kabartma Tozu
0.5 çay kaşığı Karbonat
0.25 çay kaşığı Tuz

Yapılışı

1
Fırınınızı 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Baton kek kalıbınızı yağlayın ve kolayca çıkarmak için pişirme kağıdı serin.
2
Eğer jaggery şekeriniz blok halindeyse, kolayca çözülmesi için ince ince rendeleyin veya ezin.
3
Bir kapta küp doğranmış elmaları, toz tarçın ve muskat rendesi ile harmanlayın. Aromaların karışması için kenara alın.
4
Tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Büyük bir kapta, eritilmiş tereyağı ve jaggery şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın.
5
Yumurtaları tek tek tereyağı karışımına ekleyip çırpın, ardından yoğurt ve vanilya tozunu ekleyip iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
6
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birlikte çırpın.
7
Kuru malzemeleri ıslak karışıma nazikçe ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
8
Baharatlı elmaları hamura ekleyip spatulayla hafifçe karıştırın.
9
Hamuru hazırladığınız kalıba eşit şekilde dökün.
10
45 ile 55 dakika arasında veya merkeze batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
11
Keki saklamadan önce kalıbın içinde tamamen soğumasını bekleyin, ardından streç filmle sıkıca sarın.

Şef Tüyoları

•Tamamen soğumuş keki streç filmle sıkıca sarın ve tezgahta saklayın. Elmalar nemini kekin içine bıraktığı için ikinci gün tadı daha da güzel olacaktır.
•Jaggery bazen küçük topaklar içerebilir; ince rendelenmiş veya ezilmiş olduğundan emin olmak, kekin her yerinde eşit, karamelimsi bir tatlılık sağlar.