Bolo de Maçã com Especiarias e Jaggery

Name: Bolo de Maçã com Especiarias e Jaggery
Total time: 55 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2 count Maçãs; 0.75 cup Açúcar Jaggery; 1.5 cup Farinha de Trigo; 0.5 cup Manteiga; 2 count Ovos; 0.25 cup Iogurte; 1.5 tsp Canela em Pó; 0.25 tsp Noz-moscada em Pó; 0.5 tsp Baunilha em Pó; 1 tsp Fermento em Pó; 0.5 tsp Bicarbonato de Sódio; 0.25 tsp Sal

VegetarianoAssadosSobremesaComida Afetiva

Fácil

55minutos

280kcal

8pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um bolo de maçã úmido e levemente condimentado, adoçado naturalmente com jaggery. Fica mais macio e saboroso após 2-3 dias, sendo perfeito para preparar com antecedência.

Se você está procurando uma sobremesa brilhante para preparar com antecedência, mas está sem açúcar mascavo, este Bolo de Maçã com Especiarias e Jaggery é o triunfo supremo da confeitaria. O jaggery é um açúcar não refinado que carrega naturalmente notas maravilhosas de caramelo e melaço, imitando perfeitamente a profundidade do açúcar mascavo tradicional e adicionando sua própria riqueza terrosa única. Quando combinado com maçãs frescas e ácidas e especiarias quentes, cria uma sinfonia de sabores reconfortantes de outono. A verdadeira magia deste Bolo de Maçã com Especiarias e Jaggery, no entanto, reside na sua incrível capacidade de conservação. Bolos à base de frutas são conhecidos por sua longevidade, e este não é exceção. Enquanto descansa bem embrulhado na sua bancada por dois ou três dias, as maçãs picadas liberam lentamente seus sucos naturais na massa. Essa hidratação contínua significa que o bolo se torna mais denso, macio e intensamente saboroso quanto mais tempo você esperar para fatiá-lo. É o doce perfeito para assar e esquecer em um fim de semana movimentado ou para preparar com antecedência para convidados. Desfrute de uma fatia generosa deste Bolo de Maçã com Especiarias e Jaggery com o seu café turco matinal ou como sobremesa após o jantar; a massa macia e o aroma quente de canela e jaggery farão dele um favorito instantâneo da casa.

Ingredientes

300 g Maçãs (cerca de 2 maçãs médias, descascadas e picadas)
150 g Açúcar Jaggery
190 g Farinha de Trigo
115 g Manteiga
2 unid Ovos
60 g Iogurte
1.5 colher de chá Canela em Pó
0.25 colher de chá Noz-moscada em Pó
0.5 colher de chá Baunilha em Pó
1 colher de chá Fermento em Pó
0.5 colher de chá Bicarbonato de Sódio
0.25 colher de chá Sal

Instruções

1
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de bolo inglês e forre-a com papel manteiga para facilitar a remoção.
2
Se o seu açúcar jaggery estiver em bloco, rale-o finamente ou triture-o para que se dissolva facilmente.
3
Em uma tigela, misture as maçãs picadas com a canela em pó e a noz-moscada. Reserve para que os sabores se misturem.
4
Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela grande, bata a manteiga derretida e o açúcar jaggery até obter uma mistura homogênea.
5
Adicione os ovos à mistura de manteiga, um de cada vez, batendo bem. Em seguida, misture o iogurte e a baunilha em pó até incorporar totalmente.
6
Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
7
Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura úmida até que estejam apenas combinados. Não misture demais.
8
Envolva as maçãs temperadas na massa.
9
Despeje a massa uniformemente na forma preparada.
10
Asse por 45 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
11
Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de embrulhar firmemente em filme plástico para guardar.

Dicas do Chef

•Embrulhe o bolo completamente frio em filme plástico e guarde-o na bancada. O sabor será ainda melhor no segundo dia, conforme as maçãs liberam sua umidade na massa.
•O jaggery às vezes pode ter pequenos pedaços; garantir que ele esteja finamente ralado ou triturado garante uma doçura de caramelo uniforme em todo o bolo.