رغيف التفاح بالتوابل وسكر الجاجري
نباتيبالفرنحلوأكل بيت بدفّي القلب
سهل
55دقيقة
280سعرة
8أشخاص
الماكروز
للحصة※غبروتين
◆غدهون
▣غكارب
◎غسكر
◇غألياف
حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
كيكة تفاح رطبة ومنكهة بالتوابل الدافئة، محلاة طبيعياً بسكر الجاجري. تصبح أطرى وألذ بعد مرور 2-3 أيام، مما يجعلها الحلوى المثالية للتحضير المسبق.
إذا كنتِ تبحثين عن حلوى رائعة لتحضيرها مسبقاً ولكنكِ لا تملكين السكر البني، فإن رغيف التفاح بالتوابل وسكر الجاجري هو الخيار الأمثل. الجاجري هو سكر غير مكرر يحمل طبيعياً نكهات الكراميل والدبس الرائعة، مما يحاكي عمق السكر البني التقليدي مع إضافة غناه الترابي الفريد. عند مزجه مع التفاح الطازج الحامض والتوابل الدافئة، فإنه يخلق سيمفونية من نكهات الخريف المريحة. ومع ذلك، فإن السحر الحقيقي لـ رغيف التفاح بالتوابل وسكر الجاجري يكمن في قدرته المذهلة على البقاء طازجاً. المخبوزات التي تعتمد على الفاكهة معروفة بطول عمرها، وهذا الرغيف ليس استثناءً. فبينما يظل ملفوفاً بإحكام على منضدة المطبخ لمدة يومين أو ثلاثة أيام، يطلق التفاح المقطع عصائره الطبيعية ببطء في لب الكيكة. هذا الترطيب المستمر يعني أن الكيكة تصبح في الواقع أكثر كثافة ونعومة ونكهة كلما انتظرتِ قبل تقطيعها. إنها الحلوى المثالية التي تخبزينها وتنسينها لعطلة نهاية أسبوع مزدحمة أو للتحضير المسبق للضيوف. استمتعي بشريحة سميكة من رغيف التفاح بالتوابل وسكر الجاجري مع قهوتكِ التركية الصباحية أو كتحلية بعد العشاء؛ فالقوام الطري ورائحة القرفة والجاجري الدافئة ستجعلها المفضلة فوراً في منزلكِ.
المكونات
- 300 غرام تفاح (حوالي ثمرتين متوسطتين، مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 150 غرام سكر الجاجري
- 190 غرام دقيق
- 115 غرام زبدة
- 2 حبة بيض
- 60 غرام زبادي
- 1.5 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ناعمة
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- 1سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهني قالب الرغيف بالزبدة وبطنيه بورق الزبدة لسهولة الإزالة.
- 2إذا كان سكر الجاجري على شكل كتلة، ابشريه ناعماً أو اطحنيه ليذوب بسهولة.
- 3في وعاء، اخلطي التفاح المقطع مع القرفة الناعمة وجوزة الطيب. اتركيه جانباً لتتمازج النكهات.
- 4ذوّبي الزبدة واتركيها تبرد قليلاً. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة المذابة مع سكر الجاجري حتى يصبح المزيج ناعماً.
- 5اخفقي البيض في مزيج الزبدة واحدة تلو الأخرى، ثم اخفقي الزبادي والفانيليا البودرة حتى يتجانس الخليط تماماً.
- 6في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح.
- 7قلبي المكونات الجافة بلطف في الخليط السائل حتى يتجانسا فقط. لا تبالغي في الخلط.
- 8أضيفي التفاح المتبل وقلبيه في العجينة.
- 9صبي الخليط بالتساوي في قالب الرغيف المجهز.
- 10اخبزي لمدة 45 إلى 55 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي مغروس في المركز نظيفاً.
- 11اتركي الرغيف ليبرد تماماً في القالب قبل لفه بإحكام بغطاء بلاستيكي للتخزين.
نصائح الشيف
- •لفي الكيكة الباردة تماماً بإحكام في غلاف بلاستيكي واحفظيها على المنضدة. سيكون طعمها أفضل في اليوم الثاني عندما يطلق التفاح رطوبته في لب الكيكة.
- •يمكن أن يحتوي الجاجري أحياناً على كتل صغيرة؛ لذا فإن التأكد من بشره ناعماً أو طحنه يضمن حلاوة كراميل متساوية في جميع أنحاء الكيكة.
وصفات تانية ممكن تعجبك
K
وصفة من
شيف Kitchen Buddy








