Gewürzter Apfel-Kastenkuchen mit Jaggery

Name: Gewürzter Apfel-Kastenkuchen mit Jaggery
Total time: 55 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2 count Äpfel; 0.75 cup Jaggery Zucker; 1.5 cup Mehl; 0.5 cup Butter; 2 count Ei; 0.25 cup Joghurt; 1.5 tsp Zimtpulver; 0.25 tsp Muskatnusspulver; 0.5 tsp Vanillepulver; 1 tsp Backpulver; 0.5 tsp Natron; 0.25 tsp Salz

VegetarischBackenDessertWohlfühlessen

Einfach

55Minuten

280kcal

8Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

Kitchen Buddy kostenlos erhalten

Möchtest du die genauen Makros für dieses Gericht sehen? Lade die Kitchen Buddy App herunter und schalte alle Nährwertangaben frei!

Ein saftiger, warm gewürzter Apfelkuchen, der natürlich mit Jaggery gesüßt ist. Er wird über 2-3 Tage hinweg weicher und aromatischer, was ihn zum perfekten Dessert zum Vorbereiten macht.

Wenn Sie nach einem genialen Dessert zum Vorbereiten suchen, aber keinen braunen Zucker mehr im Haus haben, ist dieser Gewürzte Apfel-Kastenkuchen mit Jaggery der ultimative Backerfolg. Jaggery ist ein unraffinierter Zucker, der von Natur aus herrliche Karamell- und Melassenoten mitbringt. Er ahmt die Tiefe von herkömmlichem braunem Zucker perfekt nach und fügt gleichzeitig seine eigene, einzigartige erdige Reichhaltigkeit hinzu. In Kombination mit frischen, säuerlichen Äpfeln und warmen Gewürzen entsteht eine Symphonie aus tröstlichen Herbstaromen. Die wahre Magie dieses Gewürzten Apfel-Kastenkuchens mit Jaggery liegt jedoch in seiner unglaublichen Haltbarkeit. Backwaren auf Fruchtbasis sind für ihre Langlebigkeit bekannt, und dieser Kuchen ist keine Ausnahme. Während er fest eingewickelt zwei oder drei Tage lang auf Ihrer Arbeitsplatte ruht, geben die Apfelwürfel langsam ihren natürlichen Saft an die Krume ab. Diese kontinuierliche Hydratation führt dazu, dass der Kuchen tatsächlich dichter, weicher und geschmacksintensiver wird, je länger Sie mit dem Anschneiden warten. Er ist der perfekte Back-und-Vergessen-Genuss für ein geschäftiges Wochenende oder zur Vorbereitung für Gäste. Genießen Sie ein dickes Stück dieses Gewürzten Apfel-Kastenkuchens mit Jaggery zu Ihrem morgendlichen türkischen Kaffee oder als Dessert nach dem Abendessen; die zarte Krume und das warme Aroma von Zimt und Jaggery werden ihn sofort zum Liebling im Haushalt machen.

Zutaten

300 g Äpfel (etwa 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt)
150 g Jaggery Zucker
190 g Mehl
115 g Butter
2 Stück Ei
60 g Joghurt
1.5 TL Zimtpulver
0.25 TL Muskatnusspulver
0.5 TL Vanillepulver
1 TL Backpulver
0.5 TL Natron
0.25 TL Salz

Zubereitung

1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie Ihre Kastenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt.
2
Falls Ihr Jaggery Zucker in Blockform vorliegt, reiben oder zerstoßen Sie ihn fein, damit er sich leicht auflösen kann.
3
Mischen Sie in einer Schüssel die Apfelwürfel mit dem Zimt- und Muskatnusspulver. Stellen Sie sie beiseite, damit die Aromen einziehen können.
4
Schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie leicht abkühlen. Schlagen Sie in einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Jaggery Zucker zusammen, bis die Masse glatt ist.
5
Rühren Sie die Eier nacheinander in die Buttermischung, und rühren Sie dann den Joghurt und das Vanillepulver unter, bis alles gründlich vermischt ist.
6
Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz.
7
Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die nassen Zutaten, bis sie gerade so vermischt sind. Nicht zu stark rühren.
8
Heben Sie die gewürzten Äpfel unter den Teig.
9
Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform.
10
Backen Sie den Kuchen für 45 bis 55 Minuten, oder bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
11
Lassen Sie den Kuchen in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie ihn fest in Frischhaltefolie einwickeln und aufbewahren.

Chef-Tipps

•Wickeln Sie den vollständig abgekühlten Kuchen fest in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn auf der Arbeitsplatte. Er schmeckt am zweiten Tag sogar noch besser, da die Äpfel ihre Feuchtigkeit in die Krume abgeben.
•Jaggery kann manchmal kleine Klumpen enthalten; stellen Sie sicher, dass er fein gerieben oder zerstoßen ist, um eine gleichmäßige Karamellsüße im gesamten Kuchen zu gewährleisten.

Weitere Rezepte für dich

Rezept von

Kitchen Buddy Koch