Pane alle Mele Speziato al Jaggery

Name: Pane alle Mele Speziato al Jaggery
Total time: 55 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2 count Mele; 0.75 cup Zucchero Jaggery; 1.5 cup Farina; 0.5 cup Burro; 2 count Uova; 0.25 cup Yogurt; 1.5 tsp Cannella in polvere; 0.25 tsp Noce moscata in polvere; 0.5 tsp Vaniglia in polvere; 1 tsp Lievito in polvere; 0.5 tsp Bicarbonato di sodio; 0.25 tsp Sale

VegetarianoAl fornoDessertComfort Food

Facile

55minuti

280kcal

8persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

Ottieni Kitchen Buddy Gratis

Vuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!

Una torta di mele umida e caldamente speziata, dolcificata naturalmente con il jaggery. Diventa più morbida e saporita dopo 2-3 giorni, rendendola il dolcetto perfetto da preparare in anticipo.

Se stai cercando un dessert geniale da preparare in anticipo ma ti ritrovi senza zucchero di canna, questo Pane alle Mele Speziato al Jaggery è il trionfo definitivo della pasticceria. Il jaggery è uno zucchero non raffinato che porta naturalmente splendide note di caramello e melassa, imitando completamente la profondità del tradizionale zucchero di canna e aggiungendo la sua ricchezza terrosa unica. Se abbinato a mele fresche e aspre e spezie calde, crea una sinfonia di confortanti sapori autunnali. La vera magia di questo Pane alle Mele Speziato al Jaggery, tuttavia, risiede nelle sue incredibili qualità di conservazione. I dolci a base di frutta sono noti per la loro longevità, e questo pane non fa eccezione. Mentre riposa ben avvolto sul bancone per due o tre giorni, i dadini di mela rilasciano lentamente i loro succhi naturali nella mollica. Questa idratazione continua significa che il dolce diventa effettivamente più denso, morbido e intensamente saporito più a lungo si aspetta prima di affettarlo. È il dolce perfetto da preparare e dimenticare per un weekend impegnativo o da preparare in anticipo per gli ospiti. Goditi una fetta spessa di questo Pane alle Mele Speziato al Jaggery con il tuo caffè mattutino o come dessert dopo cena; la mollica tenera e il caldo aroma di cannella e jaggery lo renderanno istantaneamente uno dei preferiti di casa.

Ingredienti

300 g Mele (circa 2 mele medie, sbucciate e tagliate a dadini)
150 g Zucchero Jaggery
190 g Farina
115 g Burro
2 pezzi Uova
60 g Yogurt
1.5 cucchiaino Cannella in polvere
0.25 cucchiaino Noce moscata in polvere
0.5 cucchiaino Vaniglia in polvere
1 cucchiaino Lievito in polvere
0.5 cucchiaino Bicarbonato di sodio
0.25 cucchiaino Sale

Istruzioni

1
Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Imburra il tuo stampo da plumcake e rivestilo con carta forno per facilitare l'estrazione.
2
Se il tuo zucchero jaggery è in blocchi, grattugialo finemente o frantumalo in modo che possa sciogliersi facilmente.
3
In una ciotola, mescola le mele a dadini con la cannella e la noce moscata. Metti da parte in modo che i sapori si amalgamino.
4
Sciogli il burro e lascialo raffreddare leggermente. In una ciotola capiente, sbatti insieme il burro fuso e lo zucchero jaggery fino a ottenere un composto omogeneo.
5
Incorpora le uova nel composto di burro una alla volta, quindi aggiungi lo yogurt e la vaniglia fino a quando non saranno completamente combinati.
6
In una ciotola separata, mescola la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
7
Incorporate delicatamente gli ingredienti secchi in quelli umidi fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare troppo.
8
Unisci le mele speziate all'impasto.
9
Versa l'impasto uniformemente nello stampo preparato.
10
Cuoci per 45-55 minuti, o finché uno stecchino inserito nel centro non ne esce pulito.
11
Lascia raffreddare completamente il dolce nello stampo prima di avvolgerlo strettamente con della pellicola trasparente per conservarlo.

Consigli dello Chef

•Avvolgi il dolce completamente raffreddato strettamente nella pellicola e conservalo sul bancone. Sarà ancora più buono il secondo giorno, quando le mele rilasceranno la loro umidità nella mollica.
•Il jaggery a volte può presentare piccoli grumi; assicurarsi che sia finemente grattugiato o frantumato garantisce una dolcezza caramellata uniforme in tutto il dolce.