Roti Apel Berempah Jaggery

Name: Roti Apel Berempah Jaggery
Total time: 55 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2 count Apel; 0.75 cup Gula Jaggery; 1.5 cup Tepung Terigu; 0.5 cup Mentega; 2 count Telur; 0.25 cup Yoghurt; 1.5 tsp Kayu Manis Bubuk; 0.25 tsp Pala Bubuk; 0.5 tsp Vanili Bubuk; 1 tsp Baking Powder; 0.5 tsp Baking Soda; 0.25 tsp Garam

VegetarianDipanggangPencuci MulutMakanan Rumahan

Mudah

55menit

280kkal

8orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Kue apel yang lembap dan berempah hangat, dimaniskan secara alami dengan gula jaggery. Teksturnya menjadi lebih lembut dan beraroma setelah 2-3 hari, menjadikannya suguhan yang sempurna untuk disiapkan sebelumnya.

Jika Anda mencari hidangan penutup yang brilian untuk disiapkan sebelumnya namun kehabisan gula cokelat (brown sugar), Roti Apel Berempah Jaggery ini adalah kemenangan kue terbaik. Jaggery adalah gula yang tidak dimurnikan yang secara alami membawa aroma karamel dan molase yang indah, meniru kedalaman rasa gula cokelat tradisional sambil menambahkan kekayaan rasa tanah yang unik. Saat dipadukan dengan apel segar yang asam dan rempah-rempah hangat, ia menciptakan simfoni rasa musim gugur yang menenangkan. Keajaiban sesungguhnya dari Roti Apel Berempah Jaggery ini terletak pada daya simpannya yang luar biasa. Kue berbahan dasar buah terkenal karena keawetannya, dan roti ini tidak terkecuali. Saat didiamkan dalam keadaan terbungkus rapat di meja dapur selama dua atau tiga hari, potongan apel perlahan-lahan melepaskan jus alaminya ke dalam remah kue. Hidrasi terus-menerus ini berarti kue justru menjadi lebih padat, lembut, dan rasanya lebih intens semakin lama Anda menunggu untuk mengirisnya. Ini adalah suguhan panggang-dan-lupakan yang sempurna untuk akhir pekan yang sibuk atau persiapan bagi tamu. Nikmati irisan tebal Roti Apel Berempah Jaggery ini dengan kopi pagi Anda atau sebagai hidangan penutup setelah makan malam; remah yang lembut dan aroma kayu manis-jaggery yang hangat akan menjadikannya favorit keluarga seketika.

Bahan-bahan

300 g Apel (sekitar 2 apel sedang, kupas dan potong dadu)
150 g Gula Jaggery
190 g Tepung Terigu
115 g Mentega
2 butir Telur
60 g Yoghurt
1.5 sdt Kayu Manis Bubuk
0.25 sdt Pala Bubuk
0.5 sdt Vanili Bubuk
1 sdt Baking Powder
0.5 sdt Baking Soda
0.25 sdt Garam

Cara Memasak

1
Panaskan oven Anda ke 175°C (350°F). Olesi loyang roti Anda dengan mentega dan alasi dengan kertas roti agar mudah dikeluarkan.
2
Jika gula jaggery Anda dalam bentuk blok, parut halus atau hancurkan agar mudah larut.
3
Dalam wadah, campur potongan apel dengan kayu manis bubuk dan pala bubuk. Sisihkan agar aromanya menyatu.
4
Lelehkan mentega dan biarkan agak dingin. Dalam wadah besar, kocok mentega cair dan gula jaggery hingga lembut.
5
Masukkan telur ke dalam campuran mentega satu per satu sambil dikocok, lalu masukkan yoghurt dan vanili bubuk hingga tercampur rata.
6
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam.
7
Masukkan bahan kering ke dalam campuran basah secara perlahan hingga baru tercampur saja. Jangan diaduk berlebihan.
8
Masukkan apel berempah ke dalam adonan.
9
Tuang adonan secara merata ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan.
10
Panggang selama 45 hingga 55 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah kue keluar bersih.
11
Biarkan roti dingin sepenuhnya di dalam loyang sebelum dibungkus rapat dengan plastik wrap untuk disimpan.

Tips Chef

•Bungkus kue yang sudah dingin sepenuhnya rapat-rapat dengan cling film dan simpan di meja dapur. Rasanya akan lebih enak di hari kedua saat apel melepaskan kelembapannya ke dalam remah kue.
•Jaggery terkadang memiliki gumpalan kecil; pastikan diparut halus atau dihancurkan untuk memastikan rasa manis karamel yang merata di seluruh kue.