Æblebrød med jaggery og krydderier
VegetariskI ovnenDessertHygge-mad
Nem
55minutter
280kcal
8personer
MAKROER
pr. portion※gProtein
◆gFedt
▣gKulhydrater
◎gSukker
◇gFibre
Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En svampet, varmt krydret æblekage, naturligt sødet med jaggery. Den bliver blødere og mere smagfuld over 2-3 dage, hvilket gør den til den perfekte godbid at lave i forvejen.
Hvis du leder efter en fantastisk dessert, der kan laves i forvejen, men er løbet tør for brunt sukker, er dette Æblebrød med jaggery og krydderier den ultimative bagesucces. Jaggery er et uraffineret sukker, der naturligt har skønne noter af karamel og melasse, hvilket fuldstændig efterligner dybden i traditionelt brunt sukker, samtidig med at det tilføjer sin egen unikke, jordagtige rigdom. Når det parres med friske, syrlige æbler og varme krydderier, skabes en symfoni af lune efterårsnoter. Den sande magi ved dette Æblebrød med jaggery og krydderier ligger dog i dets utrolige holdbarhed. Frugtbaseret bagværk er kendt for deres lange holdbarhed, og dette brød er ingen undtagelse. Mens det ligger tæt indpakket på køkkenbordet i to til tre dage, frigiver de fintskårne æbler langsomt deres naturlige saft ind i krummen. Denne løbende hydrering betyder, at kagen faktisk bliver tættere, blødere og mere intens i smagen, jo længere du venter med at skære den. Det er den perfekte "bag-og-glem"-godbid til en travl weekend eller forberedelse til gæster. Nyd en tyk skive af dette Æblebrød med jaggery og krydderier til din morgenkaffe eller som dessert efter middagen; den møre krumme og varme duft af kanel og jaggery vil gøre det til en øjeblikkelig favorit i hjemmet.
Ingredienser
- 300 g Æbler (ca. 2 mellemstore æbler, skrællet og skåret i tern)
- 150 g Jaggery sukker
- 190 g Mel
- 115 g Smør
- 2 stk Æg
- 60 g Yoghurt
- 1.5 tsk Stødt kanel
- 0.25 tsk Stødt muskatnød
- 0.5 tsk Vaniljepulver
- 1 tsk Bagepulver
- 0.5 tsk Natron
- 0.25 tsk Salt
Fremgangsmåde
- 1Forvarm din ovn til 175°C. Smør din brødform og for den med bagepapir, så kagen er nem at tage ud.
- 2Hvis dit jaggery sukker er i blokform, skal det rives fint eller knuses, så det nemt kan opløses.
- 3Vend de skårne æbler med stødt kanel og stødt muskatnød i en skål. Stil det til side, så smagene kan blande sig.
- 4Smelt smørret og lad det køle lidt af. Pisk det smeltede smør og jaggery sukker sammen i en stor skål, indtil det er glat.
- 5Pisk æggene i smørblandingen ét ad gangen, og pisk derefter yoghurt og vaniljepulver i, indtil det er helt blandet.
- 6Pisk mel, bagepulver, natron og salt sammen i en separat skål.
- 7Vend forsigtigt de tørre ingredienser i den våde blanding, indtil det lige er blandet. Undgå at røre for meget.
- 8Vend de krydrede æbler i dejen.
- 9Hæld dejen jævnt i din forberedte brødform.
- 10Bag i 45 til 55 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ud ren.
- 11Lad brødet køle helt af i formen, før det pakkes tæt ind i film til opbevaring.
Kokkens tips
- •Pak den helt afkølede kage tæt ind i husholdningsfilm og opbevar den på køkkenbordet. Den smager endnu bedre på anden dag, når æblerne frigiver deres fugt til krummen.
- •Jaggery kan undertiden have små klumper; sørg for, at det er fint revet eller knust for at sikre en jævn karamelsødme i hele kagen.
Flere opskrifter du måske vil synes om
K
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok








