ジャグリー・スパイス・アップル・ローフ
ベジタリアンオーブン焼きデザートホッとする味
簡単
55分
280kcal
8人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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ジャグリーで自然な甘みをつけた、しっとりとして温かいスパイスの効いたリンゴのケーキです。2〜3日置くとより柔らかく風味豊かになるため、作り置きに最適なスイーツです。
作り置きに最適な素晴らしいデザートを探しているけれど、ブラウンシュガーを切らしてしまっているなら、このジャグリー・スパイス・アップル・ローフは究極のベーキングの成功作となるでしょう。ジャグリーは未精製の砂糖で、伝統的なブラウンシュガーの深みを完璧に再現しつつ、独特の土のような豊かさと華やかなキャラメルやモラセスのノートを自然に持っています。新鮮で酸味のあるリンゴや温かいスパイスと組み合わせることで、心地よい秋の風味のシンフォニーを作り出します。しかし、このジャグリー・スパイス・アップル・ローフの本当の魔法は、その驚異的な保存性にあります。フルーツを使った焼き菓子は日持ちの良さで知られていますが、このローフも例外ではありません。カウンターの上で2〜3日間しっかりとラップをして置いておくと、角切りのリンゴから自然な果汁がゆっくりと生地に放出されます。この継続的な加湿により、ケーキは時間が経つほど密度が増し、柔らかく、より深みのある味わいになります。忙しい週末や来客のための事前の準備に最適な、焼いておくだけのスイーツです。このジャグリー・スパイス・アップル・ローフの厚切りを、朝のトルココーヒーと一緒に、あるいは夕食後のデザートとしてお楽しみください。柔らかな生地と温かなシナモンとジャグリーの香りは、瞬く間に家庭のお気に入りになるでしょう。
材料
- 300 g リンゴ (中サイズ約2個、皮をむいて角切り)
- 150 g ジャグリー(黒砂糖)
- 190 g 小麦粉
- 115 g バター
- 2 個 卵
- 60 g ヨーグルト
- 1.5 tsp シナモンパウダー
- 0.25 tsp ナツメグパウダー
- 0.5 tsp バニラパウダー
- 1 tsp ベーキングパウダー
- 0.5 tsp 重曹
- 0.25 tsp 塩
作り方
- 1オーブンを175°C(350°F)に予熱します。ローフ型に油を塗り、取り出しやすいようにクッキングシートを敷きます。
- 2ジャグリーがブロック状の場合は、溶けやすいように細かく削るか砕いておきます。
- 3ボウルに角切りにしたリンゴ、シナモンパウダー、ナツメグパウダーを入れて混ぜ合わせます。風味がなじむまで置いておきます。
- 4バターを溶かし、少し冷まします。大きなボウルで、溶かしたバターとジャグリーを滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- 5バターの混合物に卵を1個ずつ加えて混ぜ、次にヨーグルトとバニラパウダーを加えてしっかり混ぜ合わせます。
- 6別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせます。
- 7粉類を液体類のボウルに加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
- 8スパイスをまぶしたリンゴを生地に加えます。
- 9用意したローフ型に生地を均等に流し込みます。
- 10中心に刺したつまようじに何もついてこなくなるまで、45分から55分間焼きます。
- 11型に入れたまま完全に冷ましてから、ラップでしっかり包んで保存します。
シェフのヒント
- •完全に冷めたケーキをラップでしっかり包み、カウンターに置いて保存してください。2日目になるとリンゴの水分が生地に馴染み、より一層美味しくなります。
- •ジャグリーには小さな塊が含まれていることがあるため、細かく削るか砕くことで、ケーキ全体に均一なキャラメルのような甘さを出すことができます。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








