자게리 스파이스 애플 로프
베지테리언베이킹디저트소울푸드
쉬움
55분
280kcal
8명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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자게리로 자연스럽게 단맛을 낸 촉촉하고 따뜻한 향신료 풍미의 사과 케이크입니다. 2~3일이 지나면 더욱 부드러워지고 풍미가 깊어져 미리 만들어 두기에 완벽한 간식입니다.
미리 만들어 두기 좋은 훌륭한 디저트를 찾고 있는데 흑설탕이 떨어졌다면, 이 자게리 스파이스 애플 로프는 최고의 베이킹 성공작이 될 것입니다. 자게리는 정제되지 않은 설탕으로, 전통적인 흑설탕의 깊은 맛을 완벽하게 재현하면서도 고유의 흙내음과 화려한 카라멜, 당밀 노트를 자연스럽게 담고 있습니다. 신선하고 새콤한 사과 및 따뜻한 향신료와 결합하여 편안한 가을 풍미의 교향곡을 만들어냅니다. 하지만 이 자게리 스파이스 애플 로프의 진정한 마법은 놀라운 보존성에 있습니다. 과일을 사용한 빵은 오래 보관할 수 있기로 유명하며, 이 로프 또한 예외는 아닙니다. 주방 카운터 위에 2~3일 동안 단단히 밀봉해 두면, 깍둑썰기한 사과에서 천연 과즙이 서서히 빵 속으로 방출됩니다. 이러한 지속적인 수분 공급은 시간이 지날수록 케이크가 더 밀도 있고 부드러우며 진한 맛을 내게 함을 의미합니다. 바쁜 주말이나 손님을 맞이하기 전 미리 준비하기에 더할 나위 없는 메뉴입니다. 아침 터키식 커피나 저녁 식사 후 디저트로 이 자게리 스파이스 애플 로프를 두툼하게 한 조각 즐겨보세요. 부드러운 식감과 따뜻한 시나몬-자게리 향은 즉시 온 가족이 좋아하는 메뉴가 될 것입니다.
재료
- 300 g 사과 (중간 크기 약 2개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한 것)
- 150 g 자게리 설탕
- 190 g 밀가루
- 115 g 버터
- 2 개 계란
- 60 g 요거트
- 1.5 tsp 시나몬 가루
- 0.25 tsp 넛맥 가루
- 0.5 tsp 바닐라 가루
- 1 tsp 베이킹 파우더
- 0.5 tsp 베이킹 소다
- 0.25 tsp 소금
만드는 법
- 1오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 로프 팬에 기름을 바르고 꺼내기 쉽도록 유심지를 깔아줍니다.
- 2자게리 설탕이 덩어리 형태라면 잘 녹을 수 있도록 곱게 갈거나 부숩니다.
- 3볼에 깍둑썰기한 사과와 시나몬 가루, 넛맥 가루를 넣고 섞습니다. 풍미가 어우러지도록 잠시 둡니다.
- 4버터를 녹인 후 약간 식힙니다. 큰 볼에 녹인 버터와 자게리 설탕을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.
- 5계란을 하나씩 넣으며 버터 혼합물에 섞은 다음, 요거트와 바닐라 가루를 넣고 충분히 섞습니다.
- 6별도의 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞습니다.
- 7가루 재료를 젖은 재료에 넣고 가볍게 섞일 때까지만 저어줍니다. 너무 많이 섞지 마세요.
- 8향신료에 버무린 사과를 반죽에 넣습니다.
- 9준비된 로프 팬에 반죽을 고르게 붓습니다.
- 1045~55분간 굽거나 중앙에 이쑤시개를 찔러보아 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
- 11팬에서 완전히 식힌 후, 보관을 위해 플라스틱 랩으로 단단히 감쌉니다.
셰프의 꿀팁
- •완전히 식힌 케이크를 랩으로 단단히 감싸 실온에 보관하세요. 사과의 수분이 빵으로 스며드는 이튿날에 맛이 더욱 좋아집니다.
- •자게리는 가끔 작은 덩어리가 있을 수 있으므로, 곱게 갈거나 부수어 사용하면 케이크 전체에 고른 카라멜 단맛을 낼 수 있습니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프








