แกะตุ๋นนุ่มและกะหล่ำดอกบด

แกะตุ๋นนุ่มและกะหล่ำดอกบด

คาร์บต่ำ • คีโต • ปลอดกลูเตนโปรตีนสูงอาหารกลางวัน • อาหารเย็นอาหารฮีลใจเมดิเตอร์เรเนียน
ปานกลาง
1ชั่วโมง 30 นาที
480กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

เมนูแกะตุ๋นอย่างช้าๆ รสชาติเข้มข้น ล้ำลึก และเป็นมิตรกับสุขภาพ เสิร์ฟคู่กับกะหล่ำดอกบดคาร์โบไฮเดรตต่ำเนื้อเนียน

คุณกำลังโหยหาอาหารที่รสชาติเข้มข้น อิ่มเอมใจ และยังสอดคล้องกับเป้าหมายสุขภาพและการลดน้ำหนักอยู่ใช่ไหม? แกะตุ๋นนุ่มและกะหล่ำดอกบด จานนี้คือที่สุดของอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นสำหรับมื้อกลางวันอันแสนพิเศษ การสละเวลาตุ๋นแกะอย่างช้าๆ ช่วยให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่มจนละลายในปาก เปลี่ยนเนื้อส่วนธรรมดาให้กลายเป็นมื้ออาหารสุดหรู เคล็ดลับที่ทำให้ แกะตุ๋นนุ่มและกะหล่ำดอกบด นี้มีรสชาติเข้มข้นโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน อยู่ที่การผสมผสานของเครื่องหอมอย่างผงลูกผักชี ปาปริก้า และอบเชยเพียงเล็กน้อย เข้ากับเบสมะเขือเทศที่เข้มข้น ในขณะที่มื้อกลางวันหนักๆ แบบดั้งเดิมอาจทำให้คุณรู้สึกอึดอัด สูตรนี้ใช้ทางเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ยอดเยี่ยม นั่นคือ กะหล่ำดอกบดเนื้อครีม การปั่นกะหล่ำดอกนึ่งกับครีมชีสเล็กน้อยช่วยสร้างฐานที่เนียนนุ่มและหรูหรา ซึ่งจะดูดซับน้ำซอสจากการตุ๋นแกะได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไทม์สดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ยกระดับอาหารทั้งจาน เชื่อมโยงรสชาติที่เข้มข้นเข้าด้วยกันอย่างสวยงาม หากคุณปรุงอาหารด้วยเนื้อแกะแช่แข็ง การตรวจสอบให้แน่ใจว่าละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมและนาบกับกระทะก่อนการตุ๋นเป็นกุญแจสำคัญในการกักเก็บรสชาติที่ล้ำลึกเหล่านั้นไว้ แกะตุ๋นนุ่มและกะหล่ำดอกบด นี้พิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อหรือเข้มงวด คุณสามารถดื่มด่ำกับความอร่อยของแกะที่นุ่มละมุนพร้อมกับรักษาไลฟ์สไตล์ที่สมดุลและดีต่อสุขภาพได้ ทำเมนูนี้ล่วงหน้าสำหรับการเตรียมอาหารประจำสัปดาห์ได้เลย เพราะรสชาติจะยิ่งดีขึ้นในวันถัดไป!

วัตถุดิบ

  • 400 ก. เนื้อไหล่แกะแช่แข็ง
  • 1 หัวขนาดกลาง กะหล่ำดอก (ประมาณ 4 ถ้วยตวง)
  • 1 หัวขนาดกลาง หอมแดง
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น
  • 1 ช้อนโต๊ะ ผงซุปไก่
  • 480 มล. น้ำ
  • 1 ช้อนชา พริกปาปริก้า
  • 1 ช้อนชา ผงลูกผักชี
  • 0.5 ช้อนชา ผงอบเชย
  • 3 ช้อนโต๊ะ ครีมชีส
  • 4 กิ่ง ไทม์
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีทำ

  1. 1
    ตรวจสอบให้แน่ใจว่า เนื้อไหล่แกะ ละลายน้ำแข็งจนหมด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่และปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ อย่างทั่วถึง
  2. 2
    ตั้ง น้ำมันมะกอก ในหม้อก้นหนาหรือหม้ออบดัตช์ด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง นาบชิ้น เนื้อแกะ จนเป็นสีน้ำตาลเข้มทุกด้าน จากนั้นตักออกพักไว้
  3. 3
    ในหม้อใบเดิม ใส่ หอมแดง สับและผัดจนนิ่ม ใส่ กระเทียม สับ, พริกปาปริก้า, ผงลูกผักชี และ ผงอบเชย ลงไป ผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
  4. 4
    ใส่ มะเขือเทศเข้มข้น ลงไปผัดอีกหนึ่งนาทีเพื่อให้สีเข้มขึ้น
  5. 5
    ผสม ผงซุปไก่ กับ น้ำ แล้วเทลงในหม้อ ขูดคราบสีน้ำตาลที่ติดอยู่ที่ก้นหม้อขึ้นมา
  6. 6
    ใส่ เนื้อแกะ กลับลงไปในหม้อ เพิ่มกิ่ง ไทม์ สด และรอจนน้ำเริ่มเดือดปุดๆ ปิดฝา ลดไฟลงต่ำ และตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถึง 1 ชั่วโมง 15 นาที หรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มมาก
  7. 7
    ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้หั่น กะหล่ำดอก เป็นดอกเล็กๆ นึ่งหรือต้มจนนิ่มสนิท จากนั้นกรองน้ำออกให้แห้งสนิท
  8. 8
    ใส่ กะหล่ำดอก ที่สุกแล้วลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ ครีมชีส, เกลือ เล็กน้อย และ พริกไทยดำ ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
  9. 9
    เสิร์ฟ เนื้อแกะ ที่นุ่มและเข้มข้นพร้อมน้ำซอสรสเลิศ ราดลงบน กะหล่ำดอกบด เนื้อครีมอย่างจุใจ

เคล็ดลับจากเชฟ

  • หากคุณต้องการให้เนื้อแกะสุกเร็วขึ้น สามารถใช้หม้ออัดแรงดันและตุ๋นเพียง 35-40 นาทีด้วยแรงดันสูง
  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้สะเด็ดน้ำกะหล่ำดอกที่ต้มแล้วให้แห้งสนิทก่อนนำไปปั่น เพื่อไม่ให้กะหล่ำดอกบดของคุณแฉะเกินไป

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี