แกะตุ๋นนุ่มและกะหล่ำดอกบด

คาร์บต่ำ • คีโต • ปลอดกลูเตนโปรตีนสูงอาหารกลางวัน • อาหารเย็นอาหารฮีลใจเมดิเตอร์เรเนียน
ปานกลาง 1 ชั่วโมง 30 นาที 480 กิโลแคลอรี่ 2 หน่วยบริโภค

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
โปรตีน
ไขมัน
คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาล
ใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

เมนูแกะตุ๋นอย่างช้าๆ รสชาติเข้มข้น ล้ำลึก และเป็นมิตรกับสุขภาพ เสิร์ฟคู่กับกะหล่ำดอกบดคาร์โบไฮเดรตต่ำเนื้อเนียน

คุณกำลังโหยหาอาหารที่รสชาติเข้มข้น อิ่มเอมใจ และยังสอดคล้องกับเป้าหมายสุขภาพและการลดน้ำหนักอยู่ใช่ไหม? แกะตุ๋นนุ่มและกะหล่ำดอกบด จานนี้คือที่สุดของอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นสำหรับมื้อกลางวันอันแสนพิเศษ การสละเวลาตุ๋นแกะอย่างช้าๆ ช่วยให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่มจนละลายในปาก เปลี่ยนเนื้อส่วนธรรมดาให้กลายเป็นมื้ออาหารสุดหรู เคล็ดลับที่ทำให้ แกะตุ๋นนุ่มและกะหล่ำดอกบด นี้มีรสชาติเข้มข้นโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน อยู่ที่การผสมผสานของเครื่องหอมอย่างผงลูกผักชี ปาปริก้า และอบเชยเพียงเล็กน้อย เข้ากับเบสมะเขือเทศที่เข้มข้น ในขณะที่มื้อกลางวันหนักๆ แบบดั้งเดิมอาจทำให้คุณรู้สึกอึดอัด สูตรนี้ใช้ทางเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ยอดเยี่ยม นั่นคือ กะหล่ำดอกบดเนื้อครีม การปั่นกะหล่ำดอกนึ่งกับครีมชีสเล็กน้อยช่วยสร้างฐานที่เนียนนุ่มและหรูหรา ซึ่งจะดูดซับน้ำซอสจากการตุ๋นแกะได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไทม์สดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ยกระดับอาหารทั้งจาน เชื่อมโยงรสชาติที่เข้มข้นเข้าด้วยกันอย่างสวยงาม หากคุณปรุงอาหารด้วยเนื้อแกะแช่แข็ง การตรวจสอบให้แน่ใจว่าละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมและนาบกับกระทะก่อนการตุ๋นเป็นกุญแจสำคัญในการกักเก็บรสชาติที่ล้ำลึกเหล่านั้นไว้ แกะตุ๋นนุ่มและกะหล่ำดอกบด นี้พิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อหรือเข้มงวด คุณสามารถดื่มด่ำกับความอร่อยของแกะที่นุ่มละมุนพร้อมกับรักษาไลฟ์สไตล์ที่สมดุลและดีต่อสุขภาพได้ ทำเมนูนี้ล่วงหน้าสำหรับการเตรียมอาหารประจำสัปดาห์ได้เลย เพราะรสชาติจะยิ่งดีขึ้นในวันถัดไป!

วัตถุดิบ

  • 400 ก. เนื้อไหล่แกะแช่แข็ง
  • 1 หัวขนาดกลาง กะหล่ำดอก (ประมาณ 4 ถ้วยตวง)
  • 1 หัวขนาดกลาง หอมแดง
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น
  • 1 ช้อนโต๊ะ ผงซุปไก่
  • 480 มล. น้ำ
  • 1 ช้อนชา พริกปาปริก้า
  • 1 ช้อนชา ผงลูกผักชี
  • 0.5 ช้อนชา ผงอบเชย
  • 3 ช้อนโต๊ะ ครีมชีส
  • 4 กิ่ง ไทม์
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีทำ

  1. 1
    ตรวจสอบให้แน่ใจว่า เนื้อไหล่แกะ ละลายน้ำแข็งจนหมด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่และปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ อย่างทั่วถึง
  2. 2
    ตั้ง น้ำมันมะกอก ในหม้อก้นหนาหรือหม้ออบดัตช์ด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง นาบชิ้น เนื้อแกะ จนเป็นสีน้ำตาลเข้มทุกด้าน จากนั้นตักออกพักไว้
  3. 3
    ในหม้อใบเดิม ใส่ หอมแดง สับและผัดจนนิ่ม ใส่ กระเทียม สับ, พริกปาปริก้า, ผงลูกผักชี และ ผงอบเชย ลงไป ผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
  4. 4
    ใส่ มะเขือเทศเข้มข้น ลงไปผัดอีกหนึ่งนาทีเพื่อให้สีเข้มขึ้น
  5. 5
    ผสม ผงซุปไก่ กับ น้ำ แล้วเทลงในหม้อ ขูดคราบสีน้ำตาลที่ติดอยู่ที่ก้นหม้อขึ้นมา
  6. 6
    ใส่ เนื้อแกะ กลับลงไปในหม้อ เพิ่มกิ่ง ไทม์ สด และรอจนน้ำเริ่มเดือดปุดๆ ปิดฝา ลดไฟลงต่ำ และตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถึง 1 ชั่วโมง 15 นาที หรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มมาก
  7. 7
    ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้หั่น กะหล่ำดอก เป็นดอกเล็กๆ นึ่งหรือต้มจนนิ่มสนิท จากนั้นกรองน้ำออกให้แห้งสนิท
  8. 8
    ใส่ กะหล่ำดอก ที่สุกแล้วลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ ครีมชีส, เกลือ เล็กน้อย และ พริกไทยดำ ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
  9. 9
    เสิร์ฟ เนื้อแกะ ที่นุ่มและเข้มข้นพร้อมน้ำซอสรสเลิศ ราดลงบน กะหล่ำดอกบด เนื้อครีมอย่างจุใจ

เคล็ดลับจากเชฟ

  • หากคุณต้องการให้เนื้อแกะสุกเร็วขึ้น สามารถใช้หม้ออัดแรงดันและตุ๋นเพียง 35-40 นาทีด้วยแรงดันสูง
  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้สะเด็ดน้ำกะหล่ำดอกที่ต้มแล้วให้แห้งสนิทก่อนนำไปปั่น เพื่อไม่ให้กะหล่ำดอกบดของคุณแฉะเกินไป

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

ง่าย · 15 mins · 320 กิโลแคลอรี่สลัดกุ้งและอะโวคาโดซอสซิตรัสรสจี๊ดจ๊าด
ง่าย · 20 mins · 380 กิโลแคลอรี่สลัดกุ้งย่างและฟินเนลรสเลมอน
ง่าย · 10 mins · 320 กิโลแคลอรี่สลัดสตรอว์เบอร์รี่และร็อคค่ากับฮัลลูมีชีสย่าง
ง่าย · 35 mins · 285 กิโลแคลอรี่พริกหยวกยัดไส้ไก่และไธม์ครีมมี่
ปานกลาง · 15 دقيقة · 280 กิโลแคลอรี่กุ้งผัดกระเทียมมะนาวกับซูกินีและผักโขม
ง่าย · 20 mins · 380 กิโลแคลอรี่ชามถั่วเลนทิลแดงมะเขือเทศและโยเกิร์ตรสเปรี้ยว
ง่าย · 25 mins · 350 กิโลแคลอรี่ชิชทาวูกเพื่อสุขภาพกับสลัดร็อคเก็ต
ง่าย · 10 mins · 275 กิโลแคลอรี่ไข่คนมะเขือเทศและชีสเฟต้าแบบนุ่ม
ง่าย · 25 mins · 220 กิโลแคลอรี่ต้มข่าเจใสตะไคร้และเต้าหู้
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี