Delikatna duszona jagnięcina z purée z kalafiora
Niskowęglowodanowe • Keto • BezglutenoweWysokobiałkoweObiad • KolacjaDomowe jedzenieŚródziemnomorska
Średnie
1godz. 30 min.
480kcal
2osoby
MAKROSKŁADNIKI
na porcję※gBiałko
◆gTłuszcz
▣gWęglowodany
◎gCukier
◇gBłonnik
Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Bogate, głębokie w smaku i przyjazne dla diety danie z wolno duszonej jagnięciny, podawane na kremowym, niskowęglowodanowym purée z kalafiora.
Masz ochotę na coś bogatego, głęboko satysfakcjonującego, a jednocześnie idealnie wpisującego się w Twoje cele zdrowotne i dietetyczne? Ta Delikatna duszona jagnięcina z purée z kalafiora to kwintesencja potraw typu comfort food na sycący lunch. Poświęcając czas na powolne duszenie jagnięciny, uzyskujemy niesamowicie delikatną teksturę, która dosłownie rozpływa się w ustach, zmieniając zwykły kawałek mięsa w luksusowy posiłek. Sekret tego, by Delikatna duszona jagnięcina z purée z kalafiora była tak bogata i pyszna bez zbędnych węglowodanów, tkwi w aromatycznej mieszance przypraw, takich jak kolendra, papryka i szczypta cynamonu, połączonych z bogatą bazą pomidorową.
Podczas gdy tradycyjne, ciężkie obiady mogą Cię przytłoczyć, ten przepis wykorzystuje fantastyczną niskowęglowodanową alternatywę: kremowe, puszyste purée z kalafiora. Zblendowanie ugotowanego na parze kalafiora z odrobiną serka śmietankowego tworzy aksamitną, luksusową bazę, która idealnie wchłania aromatyczne soki z duszonej jagnięciny. Świeży tymianek dodaje ziemistej, aromatycznej nuty, która uszlachetnia całe danie, pięknie wiążąc bogate i wyraziste smaki.
Jeśli gotujesz z mrożonej jagnięciny, upewnij się, że jest ona dokładnie rozmrożona i podsmażona przed duszeniem – to klucz do zamknięcia w środku tych niesamowitych, głębokich smaków. Ta Delikatna duszona jagnięcina z purée z kalafiora dowodzi, że posiłki przyjazne diecie nie muszą być nudne ani ograniczające. Możesz delektować się bogatym, aromatycznym smakiem delikatnej jagnięciny, zachowując jednocześnie zrównoważony, zdrowy styl życia. Przygotuj to danie wcześniej w ramach cotygodniowego planowania posiłków, ponieważ smaki stają się jeszcze lepsze następnego dnia!
Składniki
- 400 g Mrożona łopatka jagnięca
- 1 średnia główka Kalafior (około 4 szklanek różyczek)
- 1 średnia Czerwone cebule
- 3 ząbki Czosnek
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 2 łyżka Koncentrat pomidorowy
- 1 łyżka Bulion drobiowy w proszku
- 480 ml Woda
- 1 łyżeczka Papryka mielona
- 1 łyżeczka Kolendra mielona
- 0.5 łyżeczka Cynamon mielony
- 3 łyżka Serek śmietankowy
- 4 gałązki Tymianek
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Upewnij się, że jagnięcina jest całkowicie rozmrożona. Pokrój ją w dużą kostkę i dopraw obficie solą i czarnym pieprzem.
- 2Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku z grubym dnem lub garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż kawałki jagnięciny, aż będą mocno zarumienione ze wszystkich stron, a następnie wyjmij je i odstaw.
- 3W tym samym garnku podsmaż posiekaną czerwoną cebulę, aż zmięknie. Wymieszaj z posiekanym czosnkiem, papryką, kolendrą i cynamonem, smażąc przez 1 minutę, aż przyprawy uwolnią aromat.
- 4Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejną minutę, aby pogłębić jego kolor.
- 5Wymieszaj bulion drobiowy w proszku z wodą i wlej do garnka, zeskrobując z dna wszystkie przypieczone kawałki.
- 6Włóż jagnięcinę z powrotem do garnka, dodaj świeże gałązki tymianku i doprowadź płyn do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień na mały i duś przez 1 godzinę do 1 godziny i 15 minut, lub do momentu, gdy mięso będzie niesamowicie delikatne.
- 7Podczas gdy mięso się gotuje, podziel kalafiora na różyczki. Ugotuj go na parze lub w wodzie, aż będzie całkowicie miękki, a następnie dokładnie odcedź.
- 8Przełóż ugotowany kalafior do robota kuchennego. Dodaj serek śmietankowy, szczyptę soli i czarny pieprz. Blenduj do uzyskania gładkiej i aksamitnej konsystencji.
- 9Podawaj aromatyczną, delikatną jagnięcinę wraz z sosem, nakładając ją obficie na porcję kremowego purée z kalafiora.
Porady Szefa Kuchni
- •Jeśli chcesz, aby jagnięcina ugotowała się jeszcze szybciej, możesz użyć szybkowaru i dusić ją tylko przez 35-40 minut na wysokim ciśnieniu.
- •Pamiętaj, aby bardzo dokładnie odcedzić ugotowany kalafior przed blendowaniem, aby purée nie wyszło wodniste.
Więcej przepisów dla Ciebie
K
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy








