Delikatna duszona jagnięcina z purée z kalafiora

Delikatna duszona jagnięcina z purée z kalafiora

Niskowęglowodanowe • Keto • BezglutenoweWysokobiałkoweObiad • KolacjaDomowe jedzenieŚródziemnomorska
Średnie
1godz. 30 min.
480kcal
2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję
※gBiałko
◆gTłuszcz
▣gWęglowodany
◎gCukier
◇gBłonnik
Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Bogate, głębokie w smaku i przyjazne dla diety danie z wolno duszonej jagnięciny, podawane na kremowym, niskowęglowodanowym purée z kalafiora.

Masz ochotę na coś bogatego, głęboko satysfakcjonującego, a jednocześnie idealnie wpisującego się w Twoje cele zdrowotne i dietetyczne? Ta Delikatna duszona jagnięcina z purée z kalafiora to kwintesencja potraw typu comfort food na sycący lunch. Poświęcając czas na powolne duszenie jagnięciny, uzyskujemy niesamowicie delikatną teksturę, która dosłownie rozpływa się w ustach, zmieniając zwykły kawałek mięsa w luksusowy posiłek. Sekret tego, by Delikatna duszona jagnięcina z purée z kalafiora była tak bogata i pyszna bez zbędnych węglowodanów, tkwi w aromatycznej mieszance przypraw, takich jak kolendra, papryka i szczypta cynamonu, połączonych z bogatą bazą pomidorową. Podczas gdy tradycyjne, ciężkie obiady mogą Cię przytłoczyć, ten przepis wykorzystuje fantastyczną niskowęglowodanową alternatywę: kremowe, puszyste purée z kalafiora. Zblendowanie ugotowanego na parze kalafiora z odrobiną serka śmietankowego tworzy aksamitną, luksusową bazę, która idealnie wchłania aromatyczne soki z duszonej jagnięciny. Świeży tymianek dodaje ziemistej, aromatycznej nuty, która uszlachetnia całe danie, pięknie wiążąc bogate i wyraziste smaki. Jeśli gotujesz z mrożonej jagnięciny, upewnij się, że jest ona dokładnie rozmrożona i podsmażona przed duszeniem – to klucz do zamknięcia w środku tych niesamowitych, głębokich smaków. Ta Delikatna duszona jagnięcina z purée z kalafiora dowodzi, że posiłki przyjazne diecie nie muszą być nudne ani ograniczające. Możesz delektować się bogatym, aromatycznym smakiem delikatnej jagnięciny, zachowując jednocześnie zrównoważony, zdrowy styl życia. Przygotuj to danie wcześniej w ramach cotygodniowego planowania posiłków, ponieważ smaki stają się jeszcze lepsze następnego dnia!

Składniki

  • 400 g Mrożona łopatka jagnięca
  • 1 średnia główka Kalafior (około 4 szklanek różyczek)
  • 1 średnia Czerwone cebule
  • 3 ząbki Czosnek
  • 1 łyżka Oliwa z oliwek
  • 2 łyżka Koncentrat pomidorowy
  • 1 łyżka Bulion drobiowy w proszku
  • 480 ml Woda
  • 1 łyżeczka Papryka mielona
  • 1 łyżeczka Kolendra mielona
  • 0.5 łyżeczka Cynamon mielony
  • 3 łyżka Serek śmietankowy
  • 4 gałązki Tymianek
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Czarny pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1
    Upewnij się, że jagnięcina jest całkowicie rozmrożona. Pokrój ją w dużą kostkę i dopraw obficie solą i czarnym pieprzem.
  2. 2
    Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku z grubym dnem lub garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż kawałki jagnięciny, aż będą mocno zarumienione ze wszystkich stron, a następnie wyjmij je i odstaw.
  3. 3
    W tym samym garnku podsmaż posiekaną czerwoną cebulę, aż zmięknie. Wymieszaj z posiekanym czosnkiem, papryką, kolendrą i cynamonem, smażąc przez 1 minutę, aż przyprawy uwolnią aromat.
  4. 4
    Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejną minutę, aby pogłębić jego kolor.
  5. 5
    Wymieszaj bulion drobiowy w proszku z wodą i wlej do garnka, zeskrobując z dna wszystkie przypieczone kawałki.
  6. 6
    Włóż jagnięcinę z powrotem do garnka, dodaj świeże gałązki tymianku i doprowadź płyn do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień na mały i duś przez 1 godzinę do 1 godziny i 15 minut, lub do momentu, gdy mięso będzie niesamowicie delikatne.
  7. 7
    Podczas gdy mięso się gotuje, podziel kalafiora na różyczki. Ugotuj go na parze lub w wodzie, aż będzie całkowicie miękki, a następnie dokładnie odcedź.
  8. 8
    Przełóż ugotowany kalafior do robota kuchennego. Dodaj serek śmietankowy, szczyptę soli i czarny pieprz. Blenduj do uzyskania gładkiej i aksamitnej konsystencji.
  9. 9
    Podawaj aromatyczną, delikatną jagnięcinę wraz z sosem, nakładając ją obficie na porcję kremowego purée z kalafiora.

Porady Szefa Kuchni

  • •Jeśli chcesz, aby jagnięcina ugotowała się jeszcze szybciej, możesz użyć szybkowaru i dusić ją tylko przez 35-40 minut na wysokim ciśnieniu.
  • •Pamiętaj, aby bardzo dokładnie odcedzić ugotowany kalafior przed blendowaniem, aby purée nie wyszło wodniste.

Więcej przepisów dla Ciebie

K
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy

Masz wszystko, żeby to ugotować?

Nie zgaduj. Kitchen Buddy śledzi Twoją spiżarnię, aby sprawdzić, czy jesteś „Gotowy do gotowania”. Czegoś brakuje? Dodaj to do swojej inteligentnej listy zakupów jednym dotknięciem.

Pobierz Kitchen Buddy za darmo