Yumuşak Kuzu Yahni ve Karnabahar Püresi
Orta
1 saat 30 dk
480 kcal
2 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Kremamsı, düşük karbonhidratlı karnabahar püresi üzerinde servis edilen, zengin, derin lezzetli ve diyet dostu, yavaş pişmiş kuzu eti yemeği.
Zengin, derinlemesine doyurucu ama aynı zamanda sağlık ve diyet hedeflerinizle mükemmel uyumlu bir şey mi arıyorsunuz? Bu Yumuşak Kuzu Yahni ve Karnabahar Püresi, doyurucu bir öğle yemeği için nihai konfor yemeğidir. Kuzuyu yavaşça pişirmek için zaman ayırarak, ağzınızda adeta eriyen, basit bir et kesimini lüks bir yemeğe dönüştüren inanılmaz derecede yumuşak bir doku ortaya çıkarıyoruz. Bu Yumuşak Kuzu Yahni ve Karnabahar Püresi'ni ekstra karbonhidrat olmadan bu kadar zengin ve lezzetli kılan sır, kişniş, paprika ve bir dokunuş tarçın gibi kokulu baharat karışımının zengin domates bazıyla eşleşmesinde yatar.
Geleneksel ağır öğle yemekleri sizi ağırlaştırabilirken, bu tarif harika bir düşük karbonhidratlı alternatif kullanıyor: kremsi, çırpılmış karnabahar. Haşlanmış karnabaharı bir parça krem peynirle karıştırmak, kuzu yahnisinin lezzetli sularını mükemmel şekilde emen kadifemsi, lüks bir taban oluşturur. Taze kekik, tüm yemeği yücelten, zengin ve güçlü tatları güzelce birbirine bağlayan topraksı, aromatik bir not ekler.
Dondurulmuş kuzu eti ile pişiriyorsanız, yahni yapmadan önce düzgünce çözüldüğünden ve mühürlendiğinden emin olmak, o inanılmaz, derin tatları hapsetmenin anahtarıdır. Bu Yumuşak Kuzu Yahni ve Karnabahar Püresi, diyet dostu yemeklerin sıkıcı veya kısıtlayıcı olması gerekmediğini kanıtlıyor. Dengeli ve sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürürken yumuşak kuzu etinin zengin, tuzlu iyiliğinin tadını çıkarabilirsiniz. Lezzetler ertesi gün daha da güzelleştiği için bunu haftalık yemek hazırlığınız için önceden yapın!
Malzemeler
- 400 g Dondurulmuş Kuzu Ön Kol Eti
- 1 orta boy baş Karnabahar (yaklaşık 4 bardak çiçek)
- 1 orta boy Kırmızı Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Domates Salçası
- 1 yemek kaşığı Tavuk Bulyon Tozu
- 480 ml Su
- 1 çay kaşığı Paprika
- 1 çay kaşığı Kişniş Tozu
- 0.5 çay kaşığı Tarçın Tozu
- 3 yemek kaşığı Krem Peynir
- 4 dal Kekik
- 1 çay kaşığı Tuz
- 0.5 çay kaşığı Karabiber
- 14 oz Dondurulmuş Kuzu Ön Kol Eti
- 1 orta boy baş Karnabahar (yaklaşık 4 bardak çiçek)
- 1 orta boy Kırmızı Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 1 tbsp Zeytinyağı
- 2 tbsp Domates Salçası
- 1 tbsp Tavuk Bulyon Tozu
- 2 su bardağı Su
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Kişniş Tozu
- 0.5 tsp Tarçın Tozu
- 1.5 oz Krem Peynir (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
- 4 dal Kekik
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
Yapılışı
- 1Kuzu ön kol etinin tamamen çözüldüğünden emin olun. Büyük küpler halinde kesin ve bolca tuz ve karabiber ile baharatlayın.
- 2Zeytinyağını ağır tabanlı bir tencerede veya döküm tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Kuzu parçalarını her tarafı iyice kızarana kadar mühürleyin, ardından çıkarıp kenara alın.
- 3Aynı tencereye doğranmış kırmızı soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsak, paprika, kişniş tozu ve tarçın tozunu ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 4Domates salçasını ekleyin ve rengi koyulaşana kadar bir dakika daha pişirin.
- 5Tavuk bulyon tozunu su ile karıştırın ve tencerenin dibindeki kahverengi parçaları kazıyarak tencereye dökün.
- 6Kuzuyu tencereye geri koyun, taze kekik dallarını ekleyin ve sıvıyı kaynama noktasına getirin. Kapağını kapatın, ateşi kısın ve etler tamamen yumuşayana kadar 1 saat ile 1 saat 15 dakika arası ağır ateşte pişirin.
- 7Et pişerken, karnabaharı çiçeklerine ayırın. Tamamen yumuşayana kadar haşlayın veya buharda pişirin, ardından suyunu iyice süzün.
- 8Haşlanmış karnabaharı bir mutfak robotuna aktarın. Krem peynir, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz ve kadifemsi olana kadar karıştırın.
- 9Zengin, yumuşak kuzuyu ve lezzetli sosunu kremamsı karnabahar püresinin üzerine bolca dökerek servis yapın.
Şef Tüyoları
- •Kuzunun daha hızlı pişmesini istiyorsanız, bir düdüklü tencere kullanabilir ve yüksek basınçta sadece 35-40 dakika pişirebilirsiniz.
- •Pürenizin sulu olmaması için haşlanmış karnabaharları mutfak robotuna koymadan önce çok iyi süzdüğünüzden emin olun.
Beğenebileceğiniz daha fazla tarif
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef