ชักชูก้า (Shakshuka) มะเขือเทศและพริกหวานรสเผ็ด

วิธีทำ

1. 1
   ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง หั่น หอมหัวใหญ่สีขาว เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที
2. 2
   สับ กระเทียม ให้ละเอียดและหั่น พริกหวานสีแดง ใส่ลงในกระทะพร้อมกับ ยี่หร่าผง และ พริกป่นปาปริก้า ผัดต่ออีก 3 นาทีจนมีกลิ่นหอม
3. 3
   ใส่ มะเขือเทศเข้มข้น และ มะเขือเทศ หั่นเต๋าลงไปคนให้เข้ากัน ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวทิ้งไว้ 10-15 นาทีจนมะเขือเทศเละกลายเป็นซอสเข้มข้น ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ตามชอบ
4. 4
   ใช้ช้อนทำหลุมเล็กๆ 4 หลุมในซอสมะเขือเทศ ค่อยๆ ตอก ไข่ไก่ ลงในหลุมโดยตรง
5. 5
   ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่อ 4 ถึง 6 นาที หรือจนกว่าไข่ขาวจะเซ็ตตัวแต่ไข่แดงยังนุ่มและเยิ้มอยู่
6. 6
   ยกออกจากเตาและโรยหน้าด้วย ผักชีสด สับ เสิร์ฟทันทีในกระทะ โดยฉีกขนมปังซาวโดว์เนื้อนุ่มเพื่อตักซอสและไข่ทาน