شكشوكة الطماطم والفلفل الحلو المتبلة

طريقة التحضير

1. 1
   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قطع البصل الأبيض إلى مكعبات وأضفه إلى المقلاة، واتركه يطهى حتى يلين، حوالي 5 دقائق.
2. 2
   افرم الثوم ناعماً وقطع الفلفل الرومي الأحمر. أضفهم إلى المقلاة مع الكمون المطحون والبابريكا المطحونة. اطههم لمدة 3 دقائق أخرى حتى تظهر رائحتهم.
3. 3
   أضف معجون الطماطم والطماطم المقطعة. خفف النار، غطِّ المقلاة، واتركها تغلي ببطء لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الطماطم وتتحول إلى صلصة سميكة. تبِّلها جيداً بـ الملح والفلفل الأسود.
4. 4
   استخدم ملعقة لعمل 4 فجوات صغيرة في صلصة الطماطم. اكسر البيض برفق مباشرة في الفجوات.
5. 5
   غطِّ المقلاة واطهِ لمدة 4 إلى 6 دقائق، أو حتى يتماسك بياض البيض ويبقى الصفار سائلًا.
6. 6
   ارفع المقلاة عن النار وزيّنها بـ الكزبرة الطازجة المفرومة. قدمها فوراً في المقلاة، مع قطع من خبز الساوردو الطري لتغميس الصلصة والبيض.