Kryddig Shakshuka med Tomat och Paprika

Name: Kryddig Shakshuka med Tomat och Paprika
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 tbsp Olivolja; 1 medium Gul lök; 3 cloves Vitlök; 1 large Röd paprika; 4 medium Tomater; 2 tbsp Tomatpuré; 1 tsp Mald spiskummin; 1 tsp Paprikapulver; 4 large Ägg; 0.5 oz Färsk koriander; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar

VegetarisktUnder 30 minVälbalanseratStekpanna/Kastrull • EnkeltFrukost • Brunch • Middag

Enkelt

25minuter

320kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En fyllig, kryddig gryta med tomat och paprika toppad med försiktigt pocherade ägg, avsedd att fångas upp med bitar av mjukt bröd.

Om du har ett mjukare hembakat surdegsbröd finns det absolut inget bättre sällskap än en varm, bubblande panna med Kryddig Shakshuka med Tomat och Paprika. Eftersom ditt bröd inte är överdrivet frasigt blir det den ultimata svampen som perfekt suger upp den rika, vitlöksdoftande tomatsåsen och de härliga rinniga äggulorna utan att skrapa i gommen. Denna klassiker från Mellanöstern och Nordafrika kombinerar söt paprika, saftiga färska tomater och varma kryddor som spiskummin och paprika. Toppad med färsk koriander och en ringling olivolja förvandlar den en enkel brödlimpa till en spektakulär, interaktiv måltid. Njut av att riva loss stora bitar av din surdeg för att skopa direkt ur pannan!

Ingredienser

2 msk Olivolja
1 medelstor Gul lök
3 klyftor Vitlök
1 stor Röd paprika
4 medelstora Tomater
2 msk Tomatpuré
1 tsk Mald spiskummin
1 tsk Paprikapulver
4 stora Ägg
15 g Färsk koriander (liten näve)
1 tsk Salt
0.5 tsk Svartpeppar

Instruktioner

1
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Hacka den gula löken och tillsätt den i pannan, stek tills den mjuknat, ca 5 minuter.
2
Finnhacka vitlöken och tärna den röda paprikan. Tillsätt dem i stekpannan tillsammans med spiskummin och paprikapulver. Stek i ytterligare 3 minuter tills det doftar härligt.
3
Rör ner tomatpuré och de tärnade tomaterna. Sänk värmen, lägg på ett lock och låt sjuda i 10-15 minuter tills tomaterna kokat sönder till en tjock sås. Krydda generöst med salt och svartpeppar.
4
Använd en sked för att göra 4 små gropar i tomatsåsen. Knäck försiktigt i äggen direkt i groparna.
5
Täck pannan med lock och tillaga i 4 till 6 minuter, eller tills äggvitorna har stannat men gulorna fortfarande är mjuka och rinniga.
6
Ta från värmen och garnera med hackad färsk koriander. Servera omedelbart direkt ur pannan och riv loss bitar av ditt mjuka surdegsbröd för att fånga upp sås och ägg.

Kockens tips

•Om såsen blir för torr medan tomaterna kokar sönder kan du tillsätta en skvätt vatten för att behålla en grytliknande konsistens.
•Du kan smula lite mozzarella över toppen precis före servering för ett extra krämigt inslag.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken