Shakshuka Cà Chua & Ớt Chuông Cay

Name: Shakshuka Cà Chua & Ớt Chuông Cay
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 tbsp Dầu Ô liu; 1 medium Hành Tây Trắng; 3 cloves Tỏi; 1 large Ớt Chuông Đỏ; 4 medium Cà Chua; 2 tbsp Cà Chua Cô Đặc; 1 tsp Bột Thì Là; 1 tsp Bột Ớt Paprika; 4 large Trứng; 0.5 oz Ngò Rí Tươi; 1 tsp Muối; 0.5 tsp Tiêu Đen

Ăn chayDưới 30 PhútCân bằngNấu Trên Bếp • Nấu Một NồiĂn Sáng • Bữa nửa buổi • Ăn Tối

Dễ

25phút

320kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món hầm cà chua và ớt chuông đậm đà, thơm nồng gia vị với trứng chần bên trên, dùng để chấm với những lát bánh mì mềm.

Nếu bạn có bánh mì men tự nhiên (sourdough) tự làm mềm mại, thì không gì có thể kết hợp tuyệt vời hơn một chảo Shakshuka Cà Chua & Ớt Chuông Cay nóng hổi, sôi sùng sục. Vì bánh mì của bạn không quá giòn, nó sẽ trở thành một "miếng bọt biển" lý tưởng, thấm đẫm nước sốt cà chua tỏi đậm đà và lòng đỏ trứng lòng đào tuyệt hảo mà không làm đau vòm miệng. Món ăn kinh điển của Trung Đông và Bắc Phi này kết hợp giữa ớt chuông ngọt, cà chua tươi mọng nước và các loại gia vị ấm nồng như thì là và ớt bột. Được hoàn thiện với ngò rí tươi và một chút dầu ô liu, món ăn này biến một ổ bánh mì đơn giản thành một bữa ăn tương tác đầy thú vị. Hãy xé những miếng bánh mì lớn và thưởng thức ngay từ trên chảo!

Nguyên Liệu

2 muỗng canh Dầu Ô liu
1 củ vừa Hành Tây Trắng
3 tép Tỏi
1 quả lớn Ớt Chuông Đỏ
4 quả vừa Cà Chua
2 muỗng canh Cà Chua Cô Đặc
1 muỗng cà phê Bột Thì Là
1 muỗng cà phê Bột Ớt Paprika
4 quả lớn Trứng
15 g Ngò Rí Tươi (một nắm nhỏ)
1 muỗng cà phê Muối
0.5 muỗng cà phê Tiêu Đen

Hướng dẫn

1
Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cắt lựu hành tây trắng và cho vào chảo, nấu đến khi mềm, khoảng 5 phút.
2
Băm nhỏ tỏi và thái nhỏ ớt chuông đỏ. Cho chúng vào chảo cùng với bột thì là và bột ớt paprika. Nấu thêm 3 phút cho đến khi thơm.
3
Cho cà chua cô đặc và cà chua đã thái hạt lựu vào khuấy đều. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và để hầm trong 10-15 phút cho đến khi cà chua nhuyễn thành nước sốt đặc. Nêm nếm đậm đà với muối và tiêu đen.
4
Dùng thìa tạo 4 lỗ nhỏ trong sốt cà chua. Nhẹ nhàng đập trứng trực tiếp vào các lỗ đó.
5
Đậy nắp chảo và nấu trong 4 đến 6 phút, hoặc cho đến khi lòng trắng trứng vừa đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn mềm và lỏng.
6
Nhấc ra khỏi bếp và trang trí bằng ngò rí tươi băm nhỏ. Thưởng thức ngay trong chảo, xé những miếng bánh mì men tự nhiên mềm để chấm cùng nước sốt và trứng.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu chảo quá khô trong khi cà chua đang nhuyễn, hãy thêm một chút nước để giữ cho nước sốt ở dạng hầm.
•Bạn có thể rắc một ít phô mai mozzarella lên trên ngay trước khi phục vụ để món ăn thêm phần béo ngậy.