Aromatyczna Szakszuka z Pomidorami i Papryką

Name: Aromatyczna Szakszuka z Pomidorami i Papryką
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 tbsp Oliwa z oliwek; 1 medium Biała cebula; 3 cloves Czosnek; 1 large Czerwona papryka; 4 medium Pomidory; 2 tbsp Przecier pomidorowy; 1 tsp Kmin rzymski mielony; 1 tsp Papryka mielona; 4 large Jajka; 0.5 oz Świeża kolendra; 1 tsp Sól; 0.5 tsp Czarny pieprz

WegetariańskieDo 30 minutZbilansowaneZ patelni/garnka • JednogarnkoweŚniadanie • Brunch • Kolacja

Łatwe

25minut

320kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Bogata, aromatyczna potrawa z pomidorów i papryki z delikatnie gotowanymi jajkami w koszulkach, podawana z kawałkami miękkiego chleba.

Jeśli masz miękki domowy chleb na zakwasie, nie ma absolutnie lepszego połączenia niż ciepła, parująca patelnia Aromatycznej Szakszuki z Pomidorami i Papryką. Ponieważ Twój chleb nie jest zbyt chrupiący, staje się idealną gąbką, która doskonale wchłania bogaty, czosnkowy sos pomidorowy i wspaniałe płynne żółtka, nie raniąc podniebienia. Ten klasyk z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej łączy słodką paprykę, soczyste świeże pomidory i rozgrzewające przyprawy, takie jak kmin rzymski i papryka. Udekorowana świeżą kolendrą i skropiona oliwą z oliwek, zamienia zwykły bochenek chleba w spektakularny, interaktywny posiłek. Ciesz się odrywaniem dużych kawałków chleba, aby nabierać sos bezpośrednio z patelni!

Składniki

2 łyżka Oliwa z oliwek
1 średnia Biała cebula
3 ząbki Czosnek
1 duża Czerwona papryka
4 średnie Pomidory
2 łyżka Przecier pomidorowy
1 łyżeczka Kmin rzymski mielony
1 łyżeczka Papryka mielona
4 duże Jajka
15 g Świeża kolendra (mała garść)
1 łyżeczka Sól
0.5 łyżeczka Czarny pieprz

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Pokrój białą cebulę w kostkę i dodaj na patelnię, smaż do miękkości przez około 5 minut.
2
Drobno posiekaj czosnek i pokrój czerwoną paprykę. Dodaj je na patelnię razem z kminkiem rzymskim i mieloną papryką. Smaż przez kolejne 3 minuty, aż przyprawy puszczą aromat.
3
Dodaj przecier pomidorowy i pokrojone w kostkę pomidory. Zmniejsz ogień, przykryj i duś przez 10-15 minut, aż pomidory rozpadną się w gęsty sos. Dopraw obficie solą i czarnym pieprzem.
4
Za pomocą łyżki zrób 4 małe wgłębienia w sosie pomidorowym. Ostrożnie wbij jajka bezpośrednio w te dołki.
5
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 4 do 6 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną miękkie i płynne.
6
Zdejmij z ognia i udekoruj posiekaną świeżą kolendrą. Podawaj natychmiast na patelni, odrywając kawałki miękkiego chleba na zakwasie, aby nabierać sos i jajka.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli sos stanie się zbyt gęsty podczas duszenia pomidorów, dodaj odrobinę wody, aby zachować odpowiednią konsystencję.
•Tuż przed podaniem możesz posypać danie pokruszoną mozzarellą, aby uzyskać dodatkowy kremowy akcent.