스파이시 토마토 & 파프리카 샥슈카

Name: 스파이시 토마토 & 파프리카 샥슈카
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 tbsp 올리브 오일; 1 medium 양파; 3 cloves 마늘; 1 large 빨간 파프리카; 4 medium 토마토; 2 tbsp 토마토 페이스트; 1 tsp 큐민 가루; 1 tsp 파프리카 가루; 4 large 계란; 0.5 oz 신선한 고수; 1 tsp 소금; 0.5 tsp 후추

베지테리언30분 이내균형 잡힌팬 조리 • 원팟아침 • 브런치 • 저녁

쉬움

25분

320kcal

2명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

키친 버디 무료로 받기

이 요리의 정확한 영양성분(탄단지)을 보고 싶으신가요? Kitchen Buddy 앱을 다운로드하고 전체 영양 정보를 확인해 보세요!

풍부한 향신료의 토마토와 파프리카 스튜에 부드럽게 익힌 수란을 얹어, 부드러운 빵으로 소스를 찍어 먹는 요리입니다.

부드러운 수제 사워도우 빵이 있다면, 따끈따끈한 스파이시 토마토 & 파프리카 샥슈카보다 더 완벽한 조합은 없습니다. 빵이 너무 딱딱하지 않기 때문에 마늘 향이 가득한 토마토 소스와 흐르는 노른자를 완벽하게 흡수하여 입안을 자극하지 않고 부드럽게 즐길 수 있습니다. 이 중동 및 북아프리카의 전통 요리는 달콤한 파프리카, 신선한 토마토, 그리고 큐민과 파프리카 가루 같은 따뜻한 향신료를 조화롭게 사용합니다. 신선한 고수와 올리브 오일을 곁들여 마무리하면, 단순한 빵 한 덩이가 훌륭하고 즐거운 식사가 됩니다. 사워도우를 크게 떼어 팬에서 바로 소스를 떠서 드셔보세요!

재료

2 큰술 올리브 오일
1 중간 크기 양파
3 쪽 마늘
1 큰 것 빨간 파프리카
4 중간 크기 토마토
2 큰술 토마토 페이스트
1 작은술 큐민 가루
1 작은술 파프리카 가루
4 큰 것 계란
15 g 신선한 고수 (가벼운 한 줌)
1 작은술 소금
0.5 작은술 후추

만드는 법

1
큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 다져서 팬에 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
2
마늘은 잘게 다지고 빨간 파프리카는 썰어줍니다. 팬에 큐민 가루, 파프리카 가루와 함께 넣고 향이 날 때까지 3분 더 볶습니다.
3
토마토 페이스트와 다진 토마토를 넣고 잘 저어줍니다. 불을 낮추고 뚜껑을 덮은 뒤 토마토가 뭉근해져 걸쭉한 소스가 될 때까지 10-15분간 끓입니다. 소금과 후추로 넉넉히 간을 합니다.
4
숟가락을 사용하여 토마토 소스에 계란을 넣을 작은 홈 4개를 만듭니다. 홈 안에 계란을 조심스럽게 하나씩 깨뜨려 넣습니다.
5
프라이팬 뚜껑을 덮고 흰자는 익고 노른자는 여전히 부드러운 상태가 될 때까지 4~6분간 익힙니다.
6
불을 끄고 다진 신선한 고수를 뿌려 장식합니다. 프라이팬 채로 서빙하며, 부드러운 사워도우 빵을 떼어 소스와 계란을 듬뿍 떠서 바로 드세요.