ซุปมะเขือเทศและผักโขมเนื้อครีม

ซุปมะเขือเทศและผักโขมเนื้อครีม

มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตน • คาร์บต่ำต่ำกว่า 30 นาทีสมดุลหม้อเดียวอาหารเย็น • อาหารกลางวันอาหารฮีลใจ
ง่าย
30นาที
180กิโลแคลอรี่
4คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

ซุปมะเขือเทศเนื้อเนียนนุ่มชวนให้สบายท้อง ทำจากมะเขือเทศสด เติมความกลมกล่อมด้วยครีมและผักโขมสดที่เคี่ยวจนนิ่ม

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่า ซุปมะเขือเทศและผักโขมเนื้อครีม อุ่นๆ สักชามในเย็นที่อากาศหนาวเหน็บ หากคุณเคยสงสัยว่ามะเขือเทศกับผักโขมเข้ากันได้หรือไม่ คำตอบคือเข้ากันได้อย่างยิ่ง! ความเป็นกรดที่สดใสตามธรรมชาติของมะเขือเทศเข้ากันได้อย่างไร้ที่ติกับรสชาติที่ละเมียดละไมของผักโขมสด สูตร ซุปมะเขือเทศและผักโขมเนื้อครีม นี้ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อสร้างมื้ออาหารที่ทั้งดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ การเคี่ยวมะเขือเทศสดจนเละและมีรสหวานจะช่วยสร้างฐานรสชาติที่เข้มข้นซึ่งซุปกระป๋องไม่สามารถเลียนแบบได้ จากนั้นเราจะปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียว ก่อนจะใส่ผักโขมสดลงไปในขั้นตอนสุดท้าย เทคนิคสำคัญนี้ช่วยให้ผักโขมนิ่มลงในน้ำซุปร้อนๆ โดยไม่สุกจนเกินไป ทำให้ยังคงสีเขียวเข้มที่สวยงามและสารอาหารที่จำเป็นไว้ได้ การเติมครีมสำหรับปรุงอาหารเล็กน้อยจะช่วยตัดรสเปรี้ยวของมะเขือเทศ มอบสัมผัสที่หรูหราในปากซึ่งทำให้ทุกคำที่ตักรู้สึกเหมือนได้รับการปลอบประโลม ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟ ซุปมะเขือเทศและผักโขมเนื้อครีม นี้คู่กับแซนด์วิชชีสย่างที่ทำจากขนมปังโฮลวีตและมอสซาเรลล่า หรือจะทานเดี่ยวๆ ก็เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้วัตถุดิบสดใหม่ในตู้เย็น ความลึกของรสชาติที่พัฒนามาจากวัตถุดิบเรียบง่ายเพียงไม่กี่อย่างจะทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารจานโปรดในครัวของคุณ!

วัตถุดิบ

  • 800 g มะเขือเทศ (ประมาณ 6 ลูกขนาดกลาง)
  • 100 g ผักโขม (ประมาณ 4 ถ้วย (ตวงแบบหลวมๆ))
  • 1 ลูกขนาดกลาง หอมหัวใหญ่สีขาว
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำซุปผัก
  • 60 มล. ครีมสำหรับปรุงอาหาร
  • 1 ช้อนชา เกลือทะเล (ตามชอบ)
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ (ตามชอบ)

วิธีทำ

  1. 1
    หั่น มะเขือเทศ และ หอมหัวใหญ่สีขาว หยาบๆ และสับ กระเทียม ให้ละเอียด
  2. 2
    ตั้ง น้ำมันมะกอก ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่ หอมหัวใหญ่สีขาว ที่หั่นไว้ลงไปผัดประมาณ 5 นาทีจนนิ่มและใส
  3. 3
    ใส่ กระเทียม สับลงไปผัดต่ออีกประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
  4. 4
    ใส่ มะเขือเทศ หั่น, ผงน้ำซุปผัก, เกลือทะเล, พริกไทยดำ และน้ำ 2 ถ้วย (ประมาณ 475 มล.) ลงไป ต้มให้ส่วนผสมเริ่มเดือดเบาๆ
  5. 5
    ลดไฟลง ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวทิ้งไว้ 15-20 นาทีจน มะเขือเทศ เละและนิ่มสนิท
  6. 6
    ยกลูกออกจากเตา ปั่นซุปให้เนียนละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ (หรือตักใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้เป็นรอบๆ)
  7. 7
    นำซุปที่ปั่นแล้วกลับไปตั้งไฟอ่อน เท ครีมสำหรับปรุงอาหาร ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
  8. 8
    ใส่ ผักโขม สดลงในหม้อ คนเบาๆ 2-3 นาทีจนใบผักเริ่มนิ่มแต่ยังคงมีสีเขียวสดใส
  9. 9
    ชิมรสและปรับรสชาติด้วย เกลือทะเล หรือ พริกไทยดำ เพิ่มตามต้องการ เสิร์ฟร้อนๆ!

เคล็ดลับจากเชฟ

  • หากมะเขือเทศของคุณไม่ค่อยสุกและไม่หวาน คุณสามารถเติมน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลความเปรี้ยวได้
  • เพื่อให้เป็นมื้อที่อิ่มท้องยิ่งขึ้น ให้เสิร์ฟคู่กับแซนด์วิชมอสซาเรลล่าย่างที่ทำจากขนมปังโฮลวีต
  • ระวังอย่าให้ซุปเดือดหลังจากใส่ครีมแล้ว เพราะผลิตภัณฑ์จากนมอาจแตกตัวได้หากต้มจนเดือดพล่าน

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี