ซุปมะเขือเทศและผักโขมเนื้อครีม
มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตน • คาร์บต่ำต่ำกว่า 30 นาทีสมดุลหม้อเดียวอาหารเย็น • อาหารกลางวันอาหารฮีลใจ
ง่าย
30นาที
180กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ซุปมะเขือเทศเนื้อเนียนนุ่มชวนให้สบายท้อง ทำจากมะเขือเทศสด เติมความกลมกล่อมด้วยครีมและผักโขมสดที่เคี่ยวจนนิ่ม
ไม่มีอะไรจะดีไปกว่า ซุปมะเขือเทศและผักโขมเนื้อครีม อุ่นๆ สักชามในเย็นที่อากาศหนาวเหน็บ หากคุณเคยสงสัยว่ามะเขือเทศกับผักโขมเข้ากันได้หรือไม่ คำตอบคือเข้ากันได้อย่างยิ่ง! ความเป็นกรดที่สดใสตามธรรมชาติของมะเขือเทศเข้ากันได้อย่างไร้ที่ติกับรสชาติที่ละเมียดละไมของผักโขมสด สูตร ซุปมะเขือเทศและผักโขมเนื้อครีม นี้ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อสร้างมื้ออาหารที่ทั้งดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ การเคี่ยวมะเขือเทศสดจนเละและมีรสหวานจะช่วยสร้างฐานรสชาติที่เข้มข้นซึ่งซุปกระป๋องไม่สามารถเลียนแบบได้ จากนั้นเราจะปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียว ก่อนจะใส่ผักโขมสดลงไปในขั้นตอนสุดท้าย เทคนิคสำคัญนี้ช่วยให้ผักโขมนิ่มลงในน้ำซุปร้อนๆ โดยไม่สุกจนเกินไป ทำให้ยังคงสีเขียวเข้มที่สวยงามและสารอาหารที่จำเป็นไว้ได้ การเติมครีมสำหรับปรุงอาหารเล็กน้อยจะช่วยตัดรสเปรี้ยวของมะเขือเทศ มอบสัมผัสที่หรูหราในปากซึ่งทำให้ทุกคำที่ตักรู้สึกเหมือนได้รับการปลอบประโลม ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟ ซุปมะเขือเทศและผักโขมเนื้อครีม นี้คู่กับแซนด์วิชชีสย่างที่ทำจากขนมปังโฮลวีตและมอสซาเรลล่า หรือจะทานเดี่ยวๆ ก็เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้วัตถุดิบสดใหม่ในตู้เย็น ความลึกของรสชาติที่พัฒนามาจากวัตถุดิบเรียบง่ายเพียงไม่กี่อย่างจะทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารจานโปรดในครัวของคุณ!
วัตถุดิบ
- 800 g มะเขือเทศ (ประมาณ 6 ลูกขนาดกลาง)
- 100 g ผักโขม (ประมาณ 4 ถ้วย (ตวงแบบหลวมๆ))
- 1 ลูกขนาดกลาง หอมหัวใหญ่สีขาว
- 3 กลีบ กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำซุปผัก
- 60 มล. ครีมสำหรับปรุงอาหาร
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล (ตามชอบ)
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ (ตามชอบ)
วิธีทำ
- 1หั่น มะเขือเทศ และ หอมหัวใหญ่สีขาว หยาบๆ และสับ กระเทียม ให้ละเอียด
- 2ตั้ง น้ำมันมะกอก ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่ หอมหัวใหญ่สีขาว ที่หั่นไว้ลงไปผัดประมาณ 5 นาทีจนนิ่มและใส
- 3ใส่ กระเทียม สับลงไปผัดต่ออีกประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
- 4ใส่ มะเขือเทศ หั่น, ผงน้ำซุปผัก, เกลือทะเล, พริกไทยดำ และน้ำ 2 ถ้วย (ประมาณ 475 มล.) ลงไป ต้มให้ส่วนผสมเริ่มเดือดเบาๆ
- 5ลดไฟลง ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวทิ้งไว้ 15-20 นาทีจน มะเขือเทศ เละและนิ่มสนิท
- 6ยกลูกออกจากเตา ปั่นซุปให้เนียนละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ (หรือตักใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้เป็นรอบๆ)
- 7นำซุปที่ปั่นแล้วกลับไปตั้งไฟอ่อน เท ครีมสำหรับปรุงอาหาร ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 8ใส่ ผักโขม สดลงในหม้อ คนเบาๆ 2-3 นาทีจนใบผักเริ่มนิ่มแต่ยังคงมีสีเขียวสดใส
- 9ชิมรสและปรับรสชาติด้วย เกลือทะเล หรือ พริกไทยดำ เพิ่มตามต้องการ เสิร์ฟร้อนๆ!
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากมะเขือเทศของคุณไม่ค่อยสุกและไม่หวาน คุณสามารถเติมน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลความเปรี้ยวได้
- •เพื่อให้เป็นมื้อที่อิ่มท้องยิ่งขึ้น ให้เสิร์ฟคู่กับแซนด์วิชมอสซาเรลล่าย่างที่ทำจากขนมปังโฮลวีต
- •ระวังอย่าให้ซุปเดือดหลังจากใส่ครีมแล้ว เพราะผลิตภัณฑ์จากนมอาจแตกตัวได้หากต้มจนเดือดพล่าน
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy






