Kremet tomat- og spinatsuppe
Vegetarisk • Glutenfri • LavkarboUnder 30 minBalansertÉn-gryteMiddag • LunsjKosemat
Lett
30minutter
180kcal
4personer
MAKROER
per porsjon※gProtein
◆gFett
▣gKarbohydrater
◎gSukker
◇gFiber
Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En fløyelsmyk, varmende tomatsuppe laget av ferske tomater, rundet av med en dæsj fløte og frisk spinat.
Det er ingenting som en rykende varm bolle med Kremet tomat- og spinatsuppe på en kjølig kveld. Hvis du noen gang har lurt på om tomater og spinat passer sammen, er svaret et rungende ja! Tomatenes naturlige, friske syre passer perfekt sammen med den jordaktige, delikate smaken av frisk spinat. Denne oppskriften på Kremet tomat- og spinatsuppe utnytter dine friske råvarer til å skape et varmende måltid som er både sunt og dypt tilfredsstillende. Ved å la ferske tomater småkoke til de faller sammen og blir søte, skaper du en robust, smaksrik base som suppe på boks rett og slett ikke kan måle seg med. Deretter blender vi den til en silkemyk puré før vi forsiktig rører inn den friske spinaten helt til slutt. Denne viktige teknikken sikrer at spinaten faller sammen i den varme kraften uten å bli overkokt, slik at den beholder sin nydelige mørkegrønne farge og viktige næringsstoffer. En dæsj matfløte runder av tomatenes skarpe noter og gir en luksuriøs munnfølelse som gjør at hver skje føles som en varm klem. Enten du serverer denne Kremet tomat- og spinatsuppe sammen med et grillet ostesmørbrød laget med grovbrød og mozzarella, eller bare nyter den som den er, er det den perfekte måten å bruke opp de ferske ingrediensene i kjøleskapet på. Smaksdybden som utvikles fra bare noen få enkle, sunne ingredienser vil gjøre denne til en fast favoritt på kjøkkenet ditt!
Ingredienser
- 800 g Tomater (ca. 6 middels store tomater)
- 100 g Spinat (ca. 4 kopper løst pakket)
- 1 middels Hvit løk
- 3 fedd Hvitløk
- 2 ss Olivenolje
- 1 ss Grønnsaksbuljongpulver
- 60 ml Matfløte
- 1 ts Havsalt (etter smak)
- 0.5 ts Svart pepper (etter smak)
Fremgangsmåte
- 1Grovhakk tomater og hvit løk, og finhakk hvitløk.
- 2Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett hakket hvit løk og stek i ca. 5 minutter til den er myk og blank.
- 3Rør inn finhakket hvitløk og stek i ett minutt til til det dufter godt.
- 4Tilsett hakkede tomater, grønnsaksbuljongpulver, havsalt, svart pepper og 2 kopper vann (ca. 475 ml). Kok opp blandingen.
- 5Skru ned varmen, sett på lokk og la det småkoke i 15–20 minutter til tomatene har falt helt sammen og er myke.
- 6Ta kjelen av varmen. Kjør suppen forsiktig med en stavmikser til den er helt glatt (eller hell den over i en blender i omganger).
- 7Sett den glatte suppen tilbake på lav varme. Hell i matfløte og rør til det er godt blandet.
- 8Tilsett frisk spinat i kjelen. Rør forsiktig i 2–3 minutter til bladene har falt sammen, men fortsatt er friskt grønne.
- 9Smak til og juster krydringen med mer havsalt eller svart pepper ved behov. Serveres varm!
Kokkens tips
- •Hvis tomatene dine ikke er spesielt modne og søte, kan du tilsette en liten klype hvitt sukker for å balansere syren.
- •For et enda fyldigere måltid, server suppen sammen med et grillet mozzarellasmørbrød laget med grovbrød.
- •Vær forsiktig så suppen ikke koker etter at fløten er tilsatt, da meieriprodukter kan skille seg ved kraftig koking.
Flere oppskrifter du kanskje liker
K
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk






