Krémová rajčatová polévka se špenátem

Name: Krémová rajčatová polévka se špenátem
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Rajčata; 3.5 oz Špenát; 1 medium Bílá cibule; 3 cloves Česnek; 2 tbsp Olivový olej; 1 tbsp Zeleninový bujón v prášku; 0.25 cup Smetana na vaření; 1 tsp Mořská sůl; 0.5 tsp Černý pepř

Vegetariánské • Bez lepku • NízkosacharidovéDo 30 minutVyváženéZ jednoho hrnceVečeře • ObědDomácí pohoda

Snadné

30minut

180kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Sametově jemná, uklidňující rajčatová polévka z čerstvých rajčat, zjemněná smetanou a čerstvým špenátem.

Nic se nevyrovná misce kouřící Krémové rajčatové polévky se špenátem za chladného večera. Pokud jste někdy přemýšleli, zda k sobě rajčata a špenát patří, odpověď zní jednoznačně ano! Přirozená, jasná kyselost rajčat se dokonale páruje se zemitou, jemnou chutí čerstvého špenátu. Tento recept na Krémovou rajčatovou polévku se špenátem využívá vaši čerstvou, zářivou produkci k vytvoření uklidňujícího jídla, které je zdravé a hluboce uspokojující. Pomalým vařením čerstvých rajčat, dokud nezměknou a nezesládnou, vytvoříte robustní, chutný základ, kterému se polévka z plechovky prostě nevyrovná. Poté ji rozmixujeme do sametově hladkého pyré a těsně před koncem jemně vmícháme čerstvý špenát. Tato klíčová technika zajistí, že špenát v horkém vývaru jemně zvadne, aniž by se rozvařil, čímž si zachová svou nádhernou tmavě zelenou barvu a základní živiny. Kapka smetany na vaření zaoblí ostré tóny rajčat a nabídne luxusní pocit v ústech, díky kterému bude každá lžíce působit jako vřelé objetí. Ať už tuto Krémovou rajčatovou polévku se špenátem podáváte s rozpečeným sýrovým sendvičem z celozrnného chleba a mozzarelly, nebo si ji vychutnáváte samotnou, je to dokonalý způsob, jak využít ty rychle se kazící suroviny v lednici. Hloubka chuti vyvinutá z několika jednoduchých, zdravých ingrediencí z ní udělá pravidelnou součást vašeho jídelníčku!

Ingredience

800 g Rajčata (asi 6 středních rajčat)
100 g Špenát (asi 4 hrnky volně sypané)
1 střední Bílá cibule
3 stroužky Česnek
2 lžíce Olivový olej
1 lžíce Zeleninový bujón v prášku
60 ml Smetana na vaření
1 lžička Mořská sůl (podle chuti)
0.5 lžička Černý pepř (podle chuti)

Postup

1
Nahrubo nakrájejte rajčata a bílou cibuli a nasekejte česnek.
2
Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou bílou cibuli a restujte asi 5 minut, dokud nezměkne a nezesklovatí.
3
Vmíchejte nasekaný česnek a vařte další minutu, dokud se nerozvoní.
4
Přidejte nakrájená rajčata, zeleninový bujón, mořskou sůl, černý pepř a 2 hrnky vody (asi 475 ml). Směs přiveďte k mírnému varu.
5
Snižte plamen, hrnec přikryjte a nechte 15–20 minut probublávat, dokud se rajčata úplně nerozpadnou a nezměknou.
6
Sejměte hrnec z ohně. Polévku opatrně rozmixujte dohladka pomocí ponorného mixéru (nebo ji po částech přelijte do stolního mixéru).
7
Rozmixovanou polévku vraťte na mírný oheň. Přilijte smetanu na vaření a míchejte, dokud se nespojí.
8
Do hrnce přidejte čerstvý špenát. Jemně míchejte 2–3 minuty, dokud listy zcela nezvadnou, ale stále si zachovají jasně zelenou barvu.
9
Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte další mořskou solí nebo černým pepřem. Podávejte horké!

Tipy šéfkuchaře

•Pokud vaše rajčata nejsou příliš zralá a sladká, můžete přidat špetku bílého cukru pro vyvážení kyselosti.
•Chcete-li vydatnější jídlo, podávejte polévku s grilovaným sendvičem s mozzarellou z celozrnného chleba.
•Dávejte pozor, abyste polévku po přidání smetany nevařili zprudka, protože mléčné výrobky se při prudkém varu mohou srazit.