Kermainen tomaatti-pinaattikeitto

Name: Kermainen tomaatti-pinaattikeitto
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Tomaatteja; 3.5 oz Pinaattia; 1 medium Valkoinen sipuli; 3 cloves Valkosipuli; 2 tbsp Oliiviöljy; 1 tbsp Kasvisliemijauhe; 0.25 cup Ruokakerma; 1 tsp Merisuola; 0.5 tsp Mustapippuri

Kasvissyöjä • Gluteeniton • VähähiilihydraattinenAlle 30 minTasapainoinenYhden padanIllallinen • LounasLohturuoka

Helppo

30minuuttia

180kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Samettinen, lohdullinen tomaattikeitto tuoreista tomaateista, viimeistelty tilkalla kermaa ja tuoreella pinaatilla.

Ei ole mitään parempaa kuin höyryävä kulhollinen kermaista tomaatti-pinaattikeittoa viileänä iltana. Jos olet koskaan miettinyt, sopivatko tomaatti ja pinaatti yhteen, vastaus on ehdoton kyllä! Tomaattien luonnollinen, kirkas hapokkuus pariutuu täydellisesti tuoreen pinaatin maanläheisen ja hienostuneen maun kanssa. Tämä kermainen tomaatti-pinaattikeitto hyödyntää tuoreita, eloisia raaka-aineita luodakseen lohdullisen aterian, joka on sekä terveellinen että syvästi tyydyttävä. Hauduttamalla tuoreita tomaatteja, kunnes niiden rakenne hajoaa ja ne makeutuvat, luot vankan ja maukkaan pohjan, jota tölkkikeitto ei yksinkertaisesti vedä vertoja. Sitten soseutamme sen samettisen pehmeäksi ennen kuin sekoitamme joukkoon tuoreen pinaatin aivan lopuksi. Tämä ratkaiseva tekniikka varmistaa, että pinaatti pehmenee kuumassa liemessä kypsymättä liikaa, säilyttäen upean tummanvihreän värinsä ja tärkeät ravintoaineensa. Tilkka ruokakermaa pyöristää tomaattien terävät sävyt ja tarjoaa ylellisen suutuntuman, joka saa jokaisen lusikallisen tuntumaan lämpimältä halaukselta. Tarjoilitpa tämän kermaisen tomaatti-pinaattikeiton täysjyväleivästä ja mozzarellasta valmistetun grillatun voileivän kera tai nautitpa siitä sellaisenaan, se on täydellinen tapa hyödyntää jääkaapin herkästi pilaantuvat ainekset. Vain muutamasta yksinkertaisesta ja terveellisestä aineksesta syntyvä makujen syvyys tekee tästä keittiösi vakioherkun!

Ainesosat

800 g Tomaatteja (noin 6 keskikokoista tomaattia)
100 g Pinaattia (noin 1 litra kevyesti pakattuna)
1 keskikokoinen Valkoinen sipuli
3 kynttä Valkosipuli
2 rkl Oliiviöljy
1 rkl Kasvisliemijauhe
60 ml Ruokakerma
1 tl Merisuola (maun mukaan)
0.5 tl Mustapippuri (maun mukaan)

Ohjeet

1
Paloittele tomaatit ja valkoinen sipuli karkeasti ja hienonna valkosipuli.
2
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkottu valkoinen sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmennyt ja läpikuultava.
3
Sekoita joukkoon hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
4
Lisää pilkotut tomaatit, kasvisliemijauhe, merisuola, mustapippuri ja 2 kuppia vettä (noin 475 ml). Kuumenna seos kiehuvaksi.
5
Vähennä lämpöä, peitä kattila ja anna hautua 15–20 minuuttia, kunnes tomaatit ovat täysin pehmenneet.
6
Nosta kattila liedeltä. Soseuta keitto varovasti sauvasekoittimella samettisen tasaiseksi (tai siirrä erissä tehosekoittimeen).
7
Nosta soseutettu keitto takaisin miedolle lämmölle. Kaada joukkoon ruokakerma ja sekoita tasaiseksi.
8
Lisää tuore pinaatti kattilaan. Sekoita varovasti 2–3 minuuttia, kunnes lehdet ovat täysin kuihtuneet mutta edelleen kirkkaanvihreitä.
9
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa lisäämällä merisuolaa tai mustapippuria. Tarjoile kuumana!

Kokin vinkit

•Jos tomaatit eivät ole kovin kypsiä ja makeita, voit lisätä pienen ripauksen sokeria tasapainottamaan happamuutta.
•Tee ateria täyttävämmäksi tarjoilemalla keitto täysjyväleivästä ja mozzarellasta valmistetun lämpimän voileivän kera.
•Varo keittämästä keittoa kerman lisäämisen jälkeen, sillä maitotuotteet voivat juoksettua voimakkaasti kiehuessaan.