พาสต้าซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และซูกินี
ง่าย
15 นาที
485 กิโลแคลอรี่
1 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เข้มข้นและไร้นม คลุกเคล้ากับพาสต้าเนื้อนุ่ม ซูกินีสด และมะเขือเทศราชินีรสหวาน
หากคุณกำลังมองหาทางเลือกอื่นแทนเฮฟวี่ครีมที่ไม่มีส่วนผสมของนม แต่ยังคงให้ความรู้สึกหรูหราและเข้มข้น พาสต้าซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และซูกินี จานนี้คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน การเปลี่ยนถั่วดิบธรรมดาให้เป็นซอสที่นุ่มละมุนและเหมือนกำมะหยี่เป็นหนึ่งในเคล็ดลับในครัวที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะกับการคุมอาหาร ความลับของ พาสต้าซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และซูกินี นี้อยู่ที่การปั่นถั่วกับกระเทียมและน้ำเพื่อให้เกิดเป็นเนื้อครีมที่จะเคลือบเส้นพาสต้าทุกเส้นอย่างสวยงาม โดยไม่ทำให้รู้สึกหนักท้องเหมือนครีมนมทั่วไป
ด้วยการใช้ซูกินีและมะเขือเทศราชินีที่สดใหม่ มื้อนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดขยะอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสและมีชีวิตชีวาอีกด้วย มะเขือเทศหวานจะแตกออกเล็กน้อยจากความร้อนที่หลงเหลืออยู่ ในขณะที่ซูกินีจะเพิ่มความกรอบเล็กน้อยที่ช่วยตัดความเข้มข้นของครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ไม่ว่าคุณจะพยายามเพิ่มมื้ออาหารจากพืชลงในกิจวัตรประจำวันของคุณ หรือเพียงต้องการพาสต้าอัลเฟรโดในแบบที่เบาสบายกว่า พาสต้าซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และซูกินี จานนี้ตอบโจทย์ทุกด้าน ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นเมนูพิเศษในวันหยุดแต่ทำเสร็จในเวลาเดียวกับการต้มเส้นพาสต้า และเนื่องจากทำในปริมาณพอดีสำหรับหนึ่งท่าน คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องของเหลือ และการทำความสะอาดก็ง่ายมากเพราะเราใส่ทุกอย่างกลับลงในหม้อเดิม!
วัตถุดิบ
- 75 กรัม พาสต้า (ประมาณ 1 ถ้วยแห้ง)
- 30 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
- 1 กลีบ กระเทียม
- 75 มล. น้ำ
- 100 กรัม ซูกินี (ซูกินีลูกเล็ก 1 ลูก)
- 50 กรัม มะเขือเทศราชินี (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
- 2.5 ออนซ์ พาสต้า (ประมาณ 1 ถ้วยแห้ง)
- 0.25 ถ้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ
- 1 กลีบ กระเทียม
- 0.3 ถ้วย น้ำ (ประมาณ 1/3 ถ้วย)
- 1 ถ้วย ซูกินี (ซูกินีลูกเล็ก 1 ลูก)
- 0.5 ถ้วย มะเขือเทศราชินี
วิธีทำ
- 1ขั้นตอนที่ 1: ต้มหม้อเล็กด้วย น้ำ ใส่เกลือ ใส่ พาสต้า ลงไปแล้วต้มตามคำแนะนำข้างซอง
- 2ขั้นตอนที่ 2: ในขณะที่ พาสต้า กำลังต้ม ให้ใส่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ, กระเทียม และ น้ำ อุ่นลงในเครื่องปั่น ปั่นด้วยความเร็วสูงจนเนื้อเนียนละเอียดเป็นครีมเพื่อทำซอส
- 3ขั้นตอนที่ 3: หั่น ซูกินี เป็นแว่นบางๆ และผ่าครึ่ง มะเขือเทศราชินี
- 4ขั้นตอนที่ 4: กรองน้ำออกจาก พาสต้า ที่สุกแล้ว โดยเก็บเส้นไว้ในหม้อที่ยังร้อนอยู่ (ปิดไฟแล้ว)
- 5ขั้นตอนที่ 5: ใส่ ซูกินี และ มะเขือเทศราชินี ลงในหม้อที่มี พาสต้า ร้อนๆ ทันที
- 6ขั้นตอนที่ 6: เทซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ปั่นแล้วลงบน พาสต้า, ซูกินี และ มะเขือเทศราชินี คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ความร้อนที่เหลืออยู่ทำให้ซอสอุ่นและทำให้ผักนุ่มลงเล็กน้อย
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากเครื่องปั่นของคุณไม่แรงมาก ให้แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีล่วงหน้า เพื่อให้ได้ซอสที่เนียนกริบ
- •บีบน้ำมะนาวสดเล็กน้อยหรือใส่เกลือหนึ่งหยิบมือลงในเครื่องปั่นหากคุณต้องการเพิ่มความสดชื่นให้กับซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy