Massa com Molho Cremoso de Caju e Abobrinha
Fácil
15 minutos
485 kcal
1 porções
MACROS
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Um molho rico e cremoso de caju, sem laticínios, misturado com massa tenra, abobrinha fresca e tomates-cereja doces.
Se você está procurando uma alternativa sem laticínios ao creme de leite que ainda pareça incrivelmente indulgente, esta Massa com Molho Cremoso de Caju e Abobrinha é exatamente o que você precisa. Transformar castanhas cruas simples em um molho sedoso e luxuoso é um dos melhores truques de cozinha para uma alimentação saudável e dietética. O segredo desta Massa com Molho Cremoso de Caju e Abobrinha reside em bater as castanhas com um toque de alho e água para criar uma emulsão que cobre perfeitamente cada fio de massa, sem aquela sensação de peso ou letargia que os cremes de leite tradicionais podem causar.
Ao utilizar a sua abobrinha altamente perecível e tomates-cereja vibrantes, esta refeição não só minimiza o desperdício de alimentos, mas maximiza os sabores frescos e vibrantes. Os tomates doces estouram levemente no calor residual, enquanto a abobrinha adiciona uma crocância suave que equilibra a riqueza do creme de caju.
Quer você esteja tentando incorporar mais refeições à base de plantas na sua rotina ou apenas queira uma versão mais leve de um alfredo clássico, esta Massa com Molho Cremoso de Caju e Abobrinha acerta em todos os pontos. Parece um banquete decadente de fim de semana, mas cozinha no tempo que leva para ferver a massa. Como é porcionado estritamente para um, você não será tentado por sobras pesadas, e a limpeza é uma brisa absoluta, já que estamos misturando tudo de volta na panela de cozimento!
Ingredientes
- 75 g Massa (cerca de 1 xícara seca)
- 30 g Castanhas de Caju Cruas (cerca de 1/4 de xícara)
- 1 dente Alho
- 75 ml Água
- 100 g Abobrinha (1 abobrinha pequena)
- 50 g Tomates-Cereja (cerca de 1/2 xícara)
- 2.5 oz Massa (cerca de 1 xícara seca)
- 0.25 cup Castanhas de Caju Cruas
- 1 clove Alho
- 0.3 cup Água (cerca de 1/3 de xícara)
- 1 cup Abobrinha (1 abobrinha pequena)
- 0.5 cup Tomates-Cereja
Instruções
- 1Passo 1: Ferva uma panela pequena com água quente e salgada. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
- 2Passo 2: Enquanto a massa cozinha, adicione as castanhas de caju cruas, o alho e a água morna ao liquidificador. Bata em velocidade alta até ficar completamente liso e cremoso para criar o seu molho.
- 3Passo 3: Corte a abobrinha em rodelas finas e corte os tomates-cereja ao meio.
- 4Passo 4: Escorra a massa cozida, mantendo-a na panela quente fora do fogo.
- 5Passo 5: Misture imediatamente a abobrinha e os tomates-cereja na panela com a massa quente.
- 6Passo 6: Despeje o molho de caju batido sobre a massa, abobrinha e tomates-cereja. Misture bem para que o calor residual aqueça o molho e amoleça suavemente os vegetais.
Dicas do Chef
- •Se o seu liquidificador não for muito potente, deixe as castanhas de caju cruas de molho em água fervente por 10 minutos antes para garantir um molho perfeitamente sedoso.
- •Adicione um pouco de suco de limão fresco ou uma pitada de sal ao liquidificador se quiser realçar o sabor do molho de caju.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy