Kermainen cashewkastike ja kesäkurpitsapasta
Helppo
15 min
485 kcal
1 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Täyteläinen, maidoton cashewpähkinäkastike, joka tarjoillaan murean pastan, tuoreen kesäkurpitsan ja makeiden kirsikkatomaattien kera.
Jos etsit maidotonta vaihtoehtoa kuohukermalle, joka tuntuu silti uskomattoman ylelliseltä, tämä kermainen cashewkastike ja kesäkurpitsapasta on juuri sitä mitä tarvitset. Yksinkertaisten raakapähkinöiden muuntaminen ylelliseksi, samettiseksi kastikkeeksi on yksi parhaista keittiökikoista terveelliseen ja ruokavalioystävälliseen syömiseen. Tämän kermaisen cashewkastikkeen ja kesäkurpitsapastan salaisuus piilee pähkinöiden hienontamisessa valkosipulin ja veden kanssa emulsioksi, joka päällystää kauniisti jokaisen pastan ilman perinteisten maitokermojen aiheuttamaa raskasta oloa.
Hyödyntämällä nopeasti pilaantuvat kesäkurpitsat ja kirkkaat kirsikkatomaatit, tämä ateria ei ainoastaan minimoi ruokahävikkiä, vaan myös maksimoi eloisat, tuoreet maut. Makeat tomaatit halkeilevat hieman jälkilämmössä, kun taas kesäkurpitsa lisää lempeän rapeuden, joka leikkaa cashewkerman täyteläisyyttä.
Halusitpa sitten lisätä kasvispohjaisia aterioita rutiiniisi tai haluat vain kevyemmän version klassisesta alfredosta, tämä kermainen cashewkastike ja kesäkurpitsapasta osuu kaikkiin oikeisiin nuotteihin. Se tuntuu ylelliseltä viikonloppuherkulta, mutta valmistuu pastan kiehumisajassa. Koska se on annosteltu tarkalleen yhdelle, raskaat tähteet eivät houkuttele, ja siivoaminen on todella vaivatonta, koska kaikki sekoitetaan suoraan takaisin kattilaan!
Ainesosat
- 75 g Pasta (n. 2,5 dl kuivana)
- 30 g Raa'at cashewpähkinät (n. 0,6 dl)
- 1 kynsi Valkosipuli
- 75 ml Vesi
- 100 g Kesäkurpitsa (1 pieni kesäkurpitsa)
- 50 g Kirsikkatomaatit (n. 1,2 dl)
- 2.5 oz Pasta (n. 2,5 dl kuivana)
- 0.25 kuppi Raa'at cashewpähkinät
- 1 kynsi Valkosipuli
- 0.3 kuppi Vesi (n. 0,8 dl)
- 1 kuppi Kesäkurpitsa (1 pieni kesäkurpitsa)
- 0.5 kuppi Kirsikkatomaatit
Ohjeet
- 1Vaihe 1: Kiehauta pieni kattilallinen kuumaa suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
- 2Vaihe 2: Pastan kiehuessa lisää raa'at cashewpähkinät, valkosipuli ja lämmin vesi tehosekoittimeen. Sekoita täydellä teholla, kunnes seos on täysin sileää ja kermaista.
- 3Vaihe 3: Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja puolita kirsikkatomaatit.
- 4Vaihe 4: Valuta keitetty pasta ja pidä se lämpimässä kattilassa poissa liedeltä.
- 5Vaihe 5: Sekoita kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit välittömästi kuuman pastan joukkoon kattilaan.
- 6Vaihe 6: Kaada sekoitettu cashewkastike pastan, kesäkurpitsan ja kirsikkatomaattien päälle. Sekoita hyvin, jotta jälkilämpö lämmittää kastikkeen ja pehmittää kasvikset kevyesti.
Kokin vinkit
- •Jos tehosekoittimesi ei ole kovin tehokas, liota raakoja cashewpähkinöitä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia etukäteen varmistaaksesi täydellisen silkkisen kastikkeen.
- •Lisää tehosekoittimeen loraus tuoretta sitruunamehua tai ripaus suolaa, jos haluat raikastaa cashewkastiketta.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki