Trebönssallad med massor av protein
Enkelt
15 min
420 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En mättande grönsakssallad med mycket protein, innehållande tre sorters bönor som blandas med krispig paprika, spenat och en frisk citron- och vitlöksdressing.
Denna robusta sallad ger en rejäl proteinboost enbart från växtbaserade källor genom att kombinera kikärter, röda bönor och bondbönor. Den är perfekt för att använda upp färska grönsaker som spenat och paprika tillsammans med basvaror från skafferiet. Dressingen med citron och spiskummin binder samman baljväxterna och de krispiga grönsakerna till en balanserad och näringsrik måltid.
Ingredienser
- 100 g Färsk spenat
- 200 g Kikärter på burk
- 200 g Röda bönor på burk
- 200 g Bondbönor på burk
- 1 medelstor Röd paprika
- 0.25 medelstor Rödlök
- 100 g Körsbärstomater
- 2 msk Citron (saft)
- 1 klyfta Vitlök
- 1 msk Olivolja
- 0.5 tsk Spiskummin
- 4 koppar Färsk spenat
- 1 kopp Kikärter på burk
- 1 kopp Röda bönor på burk
- 1 kopp Bondbönor på burk
- 1 medelstor Röd paprika
- 0.25 medelstor Rödlök
- 0.5 kopp Körsbärstomater
- 2 msk Citron (saft)
- 1 klyfta Vitlök
- 1 msk Olivolja
- 0.5 tsk Spiskummin
Instruktioner
- 1Skölj och låt kikärter, röda bönor och bondbönor rinna av ordentligt i ett durkslag.
- 2Finhacka rödlöken och tärna den röda paprikan i munsstora bitar. Halvera körsbärstomaterna.
- 3Vispa ihop olivolja, citronsaft, pressad vitlök, spiskummin, salt och svartpeppar i en liten skål.
- 4Blanda de avrunna bönorna, de hackade grönsakerna och den färska spenaten i en stor salladsskål.
- 5Häll dressingen över salladen och blanda väl så att allt täcks. Servera omedelbart.
Kockens tips
- •För extra smak, låt bönorna marinera i dressingen i 10 minuter innan du tillsätter spenaten.
- •Om du har färsk persilja eller mynta kan du hacka i lite för extra fräschör.
More recipes you might like
Recept av
Kitchen Buddy-kocken