Spenat- och körsbärstomatomelett

Name: Spenat- och körsbärstomatomelett
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 large Ägg; 0.5 cup Körsbärstomater; 1 cup Spenat; 1 tbsp Smör; 1 slice Fullkornsbröd; 1 pinch Salt; 1 pinch Svartpeppar

VegetarisktUnder 15 minHögprotein • VälbalanseratStekpanna/KastrullFrukost

Enkelt

10minuter

360kcal

1person

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En snabb, hälsosam frukost med en fluffig omelett fylld med färsk spenat och söta körsbärstomater, serverad med smörat fullkornsbröd.

Börja morgonen på rätt sätt med denna läckra Spenat- och körsbärstomatomelett. När du behöver en snabb och mättande frukost är det alltid ett vinnande koncept att vända ner färska, livfulla grönsaker i perfekt tillagade ägg. Denna Spenat- och körsbärstomatomelett tar bara några minuter att förbereda, vilket gör den idealisk för stressiga morgnar när du ändå vill ha en hälsosam, hemlagad måltid. Den söta smaken från de stekta tomaterna passar utmärkt ihop med den jordiga spenaten och de rika, smöriga äggen. Tillsammans med en skiva rostat bröd med smör ger denna Spenat- och körsbärstomatomelett en underbar balans mellan protein, hälsosamma fetter och energigivande kolhydrater som håller dig mätt fram till lunch!

Ingredienser

3 stora Ägg
50 g Körsbärstomater (ca 5-6 tomater)
30 g Spenat (1 liten handfull)
1 msk Smör
1 skiva Fullkornsbröd
1 nypa Salt
1 nypa Svartpeppar

Instruktioner

1
Knäck äggen i en skål, tillsätt en nypa salt och svartpeppar och vispa tills allt är väl blandat.
2
Halvera körsbärstomaterna. Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna på medelvärme.
3
Lägg i körsbärstomaterna i stekpannan och fräs i 1-2 minuter tills de börjar mjukna. Vänd ner spenaten och tillaga i ytterligare 30 sekunder tills den precis har sjunkit ihop.
4
Häll de uppvispade äggen över grönsakerna. Låt dem stelna något i kanterna, använd sedan en stekspade för att försiktigt fösa de tillagade kanterna mot mitten så att de okokta äggen kan rinna under.
5
Tillaga tills omeletten mestadels har stelnat men fortfarande är lite krämig på toppen. Vik den på mitten och låt den glida över på en tallrik.
6
Rosta fullkornsbrödet, bred på resten av smöret och servera tillsammans med den varma omeletten.