Spinat- und Kirschtomaten-Omelett

Name: Spinat- und Kirschtomaten-Omelett
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 large Eier; 0.5 cup Kirschtomaten; 1 cup Spinat; 1 tbsp Butter; 1 slice Vollkornbrot; 1 pinch Salz; 1 pinch Schwarzer Pfeffer

VegetarischUnter 15 Min.Proteinreich • AusgewogenAus der PfanneFrühstück

Einfach

10Minuten

360kcal

1Person

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein schnelles, gesundes Frühstück mit einem fluffigen Omelett, gefüllt mit frischem Spinat und süßen Kirschtomaten, serviert mit gebuttertem Vollkorntoast.

Starten Sie gut in den Morgen mit diesem köstlichen Spinat- und Kirschtomaten-Omelett. Wenn Sie ein schnelles und sättigendes Frühstück brauchen, ist es immer eine gute Wahl, frisches, gesundes Gemüse in perfekt zubereitete Eier zu hüllen. Dieses Spinat- und Kirschtomaten-Omelett ist in nur wenigen Minuten fertig und somit ideal für geschäftige Morgen, an denen Sie dennoch eine gesunde, hausgemachte Mahlzeit genießen möchten. Die süßen, leicht angebratenen Tomaten harmonieren wunderbar mit dem erdigen Spinat und den reichhaltigen, buttrigen Eiern. Serviert mit einer knusprigen Scheibe gebuttertem Toast, bietet dieses Spinat- und Kirschtomaten-Omelett eine wunderbare Balance aus Proteinen, gesunden Fetten und energiespendenden Kohlenhydraten.

Zutaten

3 große Eier
50 g Kirschtomaten (etwa 5-6 Tomaten)
30 g Spinat (1 kleine Handvoll)
1 EL Butter
1 Scheibe Vollkornbrot
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Die Eier in eine Schüssel schlagen, eine Prise Salz und Schwarzer Pfeffer hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
2
Die Kirschtomaten halbieren. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3
Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten, bis sie weich werden. Den Spinat dazugeben und weitere 30 Sekunden garen, bis er gerade zusammengefallen ist.
4
Die verquirlten Eier über das Gemüse gießen. An den Rändern leicht stocken lassen, dann mit einem Pfannenwender die gegarten Ränder vorsichtig zur Mitte schieben, damit die noch flüssigen Eier darunter fließen können.
5
Braten, bis das Omelett fast fest, aber oben noch leicht weich ist. In der Mitte zusammenklappen und auf einen Teller gleiten lassen.
6
Das Vollkornbrot toasten, mit der restlichen Butter bestreichen und zusammen mit dem warmen Omelett servieren.