Tortilla de espinacas y tomates cherry

Name: Tortilla de espinacas y tomates cherry
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 large Huevos; 0.5 cup Tomates cherry; 1 cup Espinacas; 1 tbsp Mantequilla; 1 slice Pan integral; 1 pinch Sal; 1 pinch Pimienta negra

VegetarianoMenos de 15 minAlta en proteínas • EquilibradaSarténDesayuno

Fácil

10minutos

360kcal

1persona

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un desayuno rápido y saludable con una tortilla esponjosa rellena de espinacas frescas y dulces tomates cherry, servida con una tostada de pan integral con mantequilla.

Comienza bien la mañana con esta deliciosa Tortilla de espinacas y tomates cherry. Cuando necesites un desayuno rápido y saciante, mezclar verduras frescas y vibrantes con huevos perfectamente cocinados siempre es una estrategia ganadora. Esta Tortilla de espinacas y tomates cherry se prepara en solo unos minutos, lo que la hace ideal para las mañanas ocupadas en las que aún deseas una comida casera y saludable. El estallido dulce de los tomates salteados combina de maravilla con el sabor terroso de las espinacas y la riqueza de los huevos con mantequilla. Servida junto a una crujiente rebanada de pan tostado con mantequilla, esta Tortilla de espinacas y tomates cherry ofrece un equilibrio maravilloso de proteínas, grasas saludables y carbohidratos energizantes para mantenerte satisfecho hasta el almuerzo.

Ingredientes

3 grandes Huevos
50 g Tomates cherry (unos 5-6 tomates)
30 g Espinacas (1 puñado pequeño)
1 cda Mantequilla
1 rebanada Pan integral
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra

Instrucciones

1
Casca los huevos en un bol, añade una pizca de sal y pimienta negra, y bate hasta que estén bien combinados.
2
Corta los tomates cherry por la mitad. Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio.
3
Añade los tomates cherry a la sartén y saltéalos durante 1-2 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Incorpora las espinacas y cocina otros 30 segundos hasta que se marchiten ligeramente.
4
Vierte los huevos batidos sobre las verduras. Deja que cuajen un poco por los bordes, luego usa una espátula para empujar suavemente los bordes cocinados hacia el centro, permitiendo que el huevo crudo se deslice por debajo.
5
Cocina hasta que la tortilla esté casi cuajada pero todavía un poco tierna por arriba. Dóblala por la mitad y deslízala a un plato.
6
Tuesta el pan integral, úntalo con la mantequilla restante y sírvelo junto a la tortilla caliente.