菠菜小番茄欧姆蛋
素食15分钟以内高蛋白 • 营养均衡炉灶早餐
简单
10分钟
360千卡
1人
一款快速健康的早餐，松软的欧姆蛋包裹着新鲜菠菜和甜美的小番茄，搭配涂抹了黄油的全麦吐司。
用这道美味的菠菜小番茄欧姆蛋开启美好的一天。当你需要一顿快速而满足的早餐时，将新鲜亮丽的蔬菜包裹进完美烹饪的鸡蛋中总是一个绝佳策略。这款菠菜小番茄欧姆蛋仅需几分钟即可准备好，非常适合忙碌的早晨，同时仍能享受营养丰富的自制餐点。微焦番茄的甜味与清淡的萎凋菠菜以及浓郁香甜的黄油鸡蛋完美结合。搭配一片酥脆的涂抹了黄油的烤吐司，这道菠菜小番茄欧姆蛋提供了蛋白质、健康脂肪和能量碳水化合物的完美平衡，让你精力充沛地度过上午直到午餐！
食材
- 3 大号 鸡蛋
- 50 克 小番茄 (约5-6个)
- 30 克 菠菜 (1小把)
- 1 大勺 黄油
- 1 片 全麦面包
- 1 少许 盐
- 1 少许 黑胡椒
做法
- 1将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒，搅拌至均匀融合。
- 2将小番茄对半切开。在平底锅中用中火加热一半的黄油。
- 3将小番茄加入锅中煸炒 1-2 分钟，直到它们开始变软。放入菠菜再炒 30 秒，直到刚好萎凋。
- 4将打好的蛋液淋在蔬菜上。让边缘稍稍凝固，然后用铲子轻轻将煎熟的边缘推向中心，让未熟的蛋液流到下面。
- 5煎至欧姆蛋大部分凝固但顶部仍稍显软嫩。将其对折并滑到盘子里。
- 6烤好全麦面包，抹上剩余的黄油，与温热的欧姆蛋一起享用。
大厨小贴士
- •为了增加风味，可以在对折前在鸡蛋上撒一点中东香料（zaatar）或费塔奶酪。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师