Krämig skördgrönsaksgratäng med gyllene kyckling Kiev

Name: Krämig skördgrönsaksgratäng med gyllene kyckling Kiev
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 count Kyckling Kiev; 2 cups Mjölk; 3 cups Broccoli och blomkål; 1.5 cups Brysselkål; 2 cups Wokgrönsaker; 2 tbsp Smör; 2 tbsp Vetemjöl; 1 tsp Salt och peppar

HögproteinStekpanna/Kastrull • I ugnMiddagMysmat • BarnvänligtBrittiskt/Irländskt

Medel

45minuter

580kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En tröstande allt-i-ett-gratäng med krispig vitlökssmörsfylld kyckling inbäddad i en fyllig, krämig grönsaksgratäng.

Njut av den ultimata husmanskosten med denna Krämiga skördgrönsaksgratäng med gyllene kyckling Kiev. Detta recept är ett lysande sätt att förvandla dina färska grönsaker till en dekadent, värmande måltid. Stjärnorna i showen är Kyckling Kiev, som ger en krispig utsida och en gömd kärna av smält vitlökssmör som sipprar ut i de omgivande grönsakerna under tillagningen. Genom att kombinera Mjölk, Broccoli och blomkål och jordig Brysselkål, skapar vi ett texturmässigt mästerverk. Denna Krämiga skördgrönsaksgratäng med gyllene kyckling Kiev använder en enkel béchamelsås gjord på spisen som täcker varje bukett, vilket garanterar en mör tugga varje gång. Vi inkluderar också Wokgrönsaker för att lägga till färgklickar och varierade texturer. Tips för framgång: se till att din Brysselkål är halverad så att den krämiga såsen kan tränga in i bladen, och var inte rädd för att låta osten eller ströbrödet på kycklingen bli djupt gyllenbrunt. Denna rätt är inte bara en måltid; det är ett smart sätt att minska matsvinn samtidigt som du njuter av professionella smaker i ditt eget kök.

Ingredienser

2 st Kyckling Kiev
500 ml Mjölk
300 g Broccoli och blomkål (ca 3 koppar buketter)
150 g Brysselkål (ca 1½ kopp)
200 g Wokgrönsaker (ca 2 koppar)
2 msk Smör
2 msk Vetemjöl
1 tsk Salt och peppar

Instruktioner

1
Värm ugnen till 200°C (400°F).
2
Koka upp en kastrull med saltat vatten. Förväll broccoli och blomkål samt halverad brysselkål i 3 minuter tills de mjuknat något men fortfarande är fasta. Låt rinna av väl.
3
Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Vispa ner vetemjölet och låt steka i 1 minut för att skapa en redning (roux).
4
Häll långsamt i mjölken under ständig vispning för att undvika klumpar. Fortsätt koka och röra tills såsen tjocknar och täcker baksidan av en sked.
5
Smaka av såsen med salt och peppar. Vänd ner den förvällda broccolin och blomkålen, brysselkålen och de råa wokgrönsakerna.
6
Häll grönsaks- och såsblandningen i en ugnsform och sprid ut den jämnt.
7
Bädda ner de frysta kyckling kiev-bitarna i grönsaksblandningen, låt ovansidorna vara synliga så att de kan bli krispiga.
8
Grädda i 30–35 minuter tills kyckling kiev-bitarna är gyllenbruna och genomstekta, och grönsakssåsen bubblar.
9
Låt vila i 5 minuter före servering så att såsen sätter sig.

Kockens tips

•Om du har hårdost som cheddar eller parmesan i kylen, riv lite över grönsakerna före gräddning för extra smak.
•Se till att grönsakerna har runnit av väl efter förvällningen så att såsen inte blir vattnig.
•Att halvera brysselkålen säkerställer att den tillagas i samma takt som de andra grönsakerna och suger upp den krämiga såsen.