Сливочная запеканка из осенних овощей с золотистой котлетой по-киевски

Name: Сливочная запеканка из осенних овощей с золотистой котлетой по-киевски
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 count Котлета по-киевски; 2 cups Молоко; 3 cups Брокколи и цветная капуста; 1.5 cups Брюссельская капуста; 2 cups Овощная смесь для жарки; 2 tbsp Сливочное масло; 2 tbsp Универсальная мука; 1 tsp Соль и перец

Много белкаНа плите • В духовкеУжинДомашняя еда • Нравится детямБританская/Ирландская

Средне

45мин

580ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Уютная запеканка «все в одном» с хрустящей курицей, начиненной чесночным маслом, в насыщенном сливочном овощном гратене.

Побалуйте себя идеальным домашним блюдом с этой Сливочной запеканкой из осенних овощей с золотистой котлетой по-киевски. Этот рецепт — блестящий способ превратить ваши скоропортящиеся овощи в изысканный, согревающий душу ужин. Главные герои здесь — Котлеты по-киевски, которые обеспечивают хрустящую корочку и скрытую сердцевину из тающего чесночного масла, пропитывающего овощи во время запекания. Сочетая Молоко, Брокколи и цветную капусту, а также терпкую Брюссельскую капусту, мы создаем настоящий текстурный шедевр. Сливочная запеканка из осенних овощей с золотистой котлетой по-киевски готовится с простым соусом бешамель, который обволакивает каждое соцветие, гарантируя нежный вкус. Мы также добавляем Овощную смесь для жарки для яркости красок и разнообразия текстур. Советы для успеха: убедитесь, что ваша Брюссельская капуста разрезана пополам, чтобы сливочный соус проник внутрь, и не бойтесь дать сыру (если он у вас есть) или панировке на курице хорошо подрумяниться. Эта Сливочная запеканка из осенних овощей с золотистой котлетой по-киевски — не просто еда, а умный способ сократить пищевые отходы, наслаждаясь вкусом профессионального уровня у себя дома. Насыщенное Молоко создает шелковистую основу, которая идеально дополняет пикантные нотки чеснока и зелени в курице, в результате чего блюдо кажется гораздо сложнее, чем предполагает его простая подготовка.

Ингредиенты

2 шт. Котлета по-киевски
500 мл Молоко
300 г Брокколи и цветная капуста (около 3 стаканов соцветий)
150 г Брюссельская капуста (около 1½ стаканов)
200 г Овощная смесь для жарки (около 2 стаканов)
2 ст. л. Сливочное масло
2 ст. л. Универсальная мука
1 ч. л. Соль и перец

Инструкции

1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Бланшируйте брокколи и цветную капусту, а также разрезанную пополам брюссельскую капусту в течение 3 минут до легкого размягчения. Хорошо слейте воду.
3
В сотейнике среднего размера растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте универсальную муку и готовьте 1 минуту, помешивая, чтобы получилась мучная заправка (ру).
4
Медленно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Продолжайте варить и помешивать, пока соус не загустеет и не начнет обволакивать ложку.
5
Приправьте соус солью и перцем. Добавьте бланшированные брокколи и цветную капусту, брюссельскую капусту и сырую овощную смесь для жарки.
6
Вылейте овощную смесь с соусом в форму для запекания, равномерно распределяя её.
7
Поместите замороженные котлеты по-киевски в овощную смесь, оставляя верх открытым, чтобы они стали хрустящими.
8
Запекайте 30–35 минут, пока котлеты по-киевски не станут золотисто-коричневыми и полностью не пропекутся, а соус не начнет бурлить.
9
Дайте блюду постоять 5 минут перед подачей, чтобы соус немного схватился.

Советы шефа

•Если у вас в холодильнике есть твердый сыр, например, чеддер или пармезан, натрите немного поверх овощей перед запеканием для дополнительного вкуса.
•Обязательно хорошо слейте воду с овощей после бланширования, чтобы соус не стал водянистым.
•Разрезание брюссельской капусты пополам гарантирует, что она приготовится одновременно с остальными овощами и лучше впитает сливочный соус.