Romige oogstgroenteschotel met gouden Kip Kiev

Name: Romige oogstgroenteschotel met gouden Kip Kiev
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 count Kip Kiev; 2 cups Melk; 3 cups Broccoli en bloemkool; 1.5 cups Spruitjes; 2 cups Roerbakgroenten; 2 tbsp Boter; 2 tbsp Patentbloem; 1 tsp Zout en peper

EiwitrijkKookplaat • OvenDinerComfortfood • KindvriendelijkBrits/Iers

Gemiddeld

45minuten

580kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een troostrijke alles-in-één ovenschotel met krokante kip gevuld met knoflookboter in een rijke, romige groentegratin.

Verwen jezelf met het ultieme comfort food met deze Romige oogstgroenteschotel met gouden Kip Kiev. Dit recept is een briljante manier om je verse groenten om te toveren tot een decadente, hartverwarmende maaltijd. De sterren van de show zijn de Kip Kievs, die zorgen voor een krokante buitenkant en een verborgen vloeibare knoflookboterkern die tijdens het bakken in de omringende groenten sijpelt. Door Melk, Broccoli en bloemkool en aardse Spruitjes te combineren, creëren we een tekstueel meesterwerk. Deze Romige oogstgroenteschotel met gouden Kip Kiev maakt gebruik van een eenvoudige bechamelsaus die elk roosje bedekt, wat elke keer weer een malse beet garandeert. We voegen ook een mix van Roerbakgroenten toe voor kleur en gevarieerde texturen. Tips voor succes: zorg dat je Spruitjes gehalveerd zijn zodat de romige saus in de blaadjes kan dringen, en wees niet bang om de kaas of het paneermeel op de kip diep goudbruin te laten worden. Dit gerecht is een slimme manier om voedselverspilling tegen te gaan terwijl je geniet van professionele smaken in je eigen keuken.

Ingrediënten

2 stuks Kip Kiev
500 ml Melk
300 g Broccoli en bloemkool (ongeveer 3 kopjes roosjes)
150 g Spruitjes (ongeveer 1½ kopje)
200 g Roerbakgroenten (ongeveer 2 kopjes)
2 el Boter
2 el Patentbloem
1 tl Zout en peper

Instructies

1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
2
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Blancheer de broccoli en bloemkool en de gehalveerde spruitjes gedurende 3 minuten tot ze iets zachter zijn maar nog steeds stevig. Laat goed uitlekken.
3
Smelt de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Roer de patentbloem erdoor en kook 1 minuut om een roux te maken.
4
Giet langzaam de melk erbij, terwijl je constant klopt om klontjes te voorkomen. Blijf koken en roeren tot de saus dikker wordt en aan de achterkant van een lepel blijft plakken.
5
Breng de saus op smaak met zout en peper. Schep de geblancheerde broccoli en bloemkool, spruitjes en de rauwe roerbakgroenten erdoor.
6
Giet het groente- en sausmengsel in de ovenschaal en spreid het gelijkmatig uit.
7
Nestel de bevroren kip kievs in het groentemengsel, laat de bovenkant onbedekt zodat ze knapperig kunnen worden.
8
Bak 30-35 minuten tot de kip kievs goudbruin en gaar zijn, en de groentesaus bubbelt.
9
Laat 5 minuten rusten voor het serveren, zodat de saus kan opstijven.

Chefstips

•Als je nog harde kaas zoals Cheddar of Parmezaan in de koelkast hebt, rasp dan een beetje over de groenten voor het bakken voor extra smaak.
•Zorg ervoor dat de groenten na het blancheren goed uitgelekt zijn, zodat de saus niet waterig wordt.
•Door de spruitjes te halveren, garen ze even snel als de andere groenten en absorberen ze de romige saus beter.