Cremiger Gemüse-Auflauf mit goldenem Hähnchen Kiew
ProteinreichAus der Pfanne • BackenAbendessenWohlfühlessen • KinderfreundlichBritisch/Irisch
Mittel
45Minuten
580kcal
2Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Ein herzhafter All-in-One-Auflauf mit knusprigem, mit Knoblauchbutter gefülltem Hähnchen in einem reichhaltigen, cremigen Gemüsegratin.
Gönnen Sie sich das ultimative Comfort Food mit diesem Cremigen Gemüse-Auflauf mit goldenem Hähnchen Kiew. Dieses Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihr schnell verderbliches Gemüse in eine dekadente, seelenwärmende Mahlzeit zu verwandeln. Die Stars des Gerichts sind die Hähnchen Kiew, die eine knusprige Hülle und einen flüssigen Knoblauchbutterkern bieten, der beim Backen in das umliegende Gemüse einsickert. Durch die Kombination von Milch, Brokkoli und Blumenkohl sowie erdigem Rosenkohl schaffen wir ein texturelles Meisterwerk. Der Cremige Gemüse-Auflauf mit goldenem Hähnchen Kiew nutzt eine einfache Béchamelsauce vom Herd, die jedes Röschen und jeden Spross umhüllt. Wir fügen auch eine Pfannengemüse-Mischung hinzu, um Farbtupfer und verschiedene Texturen zu erhalten. Tipps für den Erfolg: Stellen Sie sicher, dass Ihr Rosenkohl halbiert ist, damit die cremige Sauce in die Blätter eindringen kann, und scheuen Sie sich nicht, den Käse (falls vorhanden) oder die Semmelbrösel auf dem Hähnchen tief goldbraun werden zu lassen. Dieser Cremige Gemüse-Auflauf mit goldenem Hähnchen Kiew ist nicht nur eine Mahlzeit; es ist eine clevere Art, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig professionelle Aromen zu genießen. Die Reichhaltigkeit der Milch bildet eine seidige Basis, die die markanten Knoblauch- und Kräuternoten des Hähnchens perfekt ergänzt.
Zutaten
- 2 Stück Hähnchen Kiew
- 500 ml Milch
- 300 g Brokkoli und Blumenkohl (ca. 3 Tassen Röschen)
- 150 g Rosenkohl (ca. 1½ Tassen)
- 200 g Pfannengemüse (ca. 2 Tassen)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehrzweckmehl
- 1 TL Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
- 2Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli und Blumenkohl sowie den halbierten Rosenkohl 3 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Gut abtropfen lassen.
- 3In einem mittleren Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehrzweckmehl einrühren und 1 Minute lang kochen lassen, um eine Mehlschwitze (Roux) herzustellen.
- 4Langsam die Milch hineingießen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter kochen und rühren, bis die Sauce dickflüssig wird und die Rückseite eines Löffels überzieht.
- 5Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Den blanchierten Brokkoli und Blumenkohl, den Rosenkohl und das rohe Pfannengemüse unterheben.
- 6Die Gemüse-Saucen-Mischung gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- 7Die gefrorenen Hähnchen Kiew in die Gemüsemischung schmiegen, dabei die Oberseiten freilassen, damit sie knusprig werden können.
- 830–35 Minuten backen, bis die Hähnchen Kiew goldbraun und durchgegart sind und die Gemüsesauce blubbert.
- 9Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce fest werden kann.
Chef-Tipps
- •Wenn Sie Hartkäse wie Cheddar oder Parmesan im Kühlschrank haben, reiben Sie für zusätzlichen Geschmack etwas über das Gemüse vor dem Backen.
- •Stellen Sie sicher, dass das Gemüse nach dem Blanchieren gut abgetropft ist, damit die Sauce nicht wässrig wird.
- •Das Halbieren des Rosenkohls stellt sicher, dass er genauso schnell gart wie das andere Gemüse und die cremige Sauce gut aufnimmt.
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