クリーミーな秋の野菜焼きと黄金のチキンキエフ

作り方

1. 1
   オーブンを200°Cに予熱します。
2. 2
   鍋に塩水を入れて沸騰させます。ブロッコリーとカリフラワー、半分に切った芽キャベツを3分間、少し柔らかくなるが歯ごたえが残る程度に下茹でします。よく湯を切ります。
3. 3
   中鍋にバターを中火で溶かします。中力粉を加えて泡立て器で混ぜ、ルーを作るために1分間加熱します。
4. 4
   ダマにならないよう絶えずかき混ぜながら、牛乳をゆっくりと注ぎます。ソースにとろみがつき、スプーンの背を覆うくらいになるまで混ぜながら加熱を続けます。
5. 5
   ソースに塩、こしょうで味を調えます。下茹でしたブロッコリーとカリフラワー、芽キャベツ、そして生の野菜炒め用ミックス野菜を混ぜ込みます。
6. 6
   野菜とソースの混合物をオーブン皿に流し入れ、均等に広げます。
7. 7
   冷凍のチキンキエフを野菜の中に埋め込みます。このとき、上がカリッとするように上面は出しておきます。
8. 8
   チキンキエフが黄金色になり中まで火が通り、野菜ソースがグツグツするまで30〜35分焼きます。
9. 9
   ソースを落ち着かせるため、盛り付ける前に5分間休ませます。