Запеченный лосось с лимоном по-средиземноморски с кабачками и перцем
Легко
25 мин
380 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Легкое, полезное и низкоуглеводное блюдо из лосося в средиземноморском стиле со свежими овощами и пикантным лимоном.
Добро пожаловать на ваш новый любимый ужин в будни: Запеченный лосось с лимоном по-средиземноморски с кабачками и перцем. Если вы ищете полезные идеи для диетического питания без ущерба для вкуса, это яркое и богатое питательными веществами блюдо — именно то, что вам нужно. Следовать сбалансированному образу жизни гораздо проще, когда в вашем кулинарном арсенале есть такой проверенный рецепт, как Запеченный лосось с лимоном по-средиземноморски. Мы сочетаем высококачественный белок свежего лосося с прекрасным набором низкоуглеводных овощей, включая хрустящие цукини и сладкий болгарский перец, чтобы создать блюдо, которое настолько же красиво визуально, насколько и вкусно. Запекание рыбы гарантирует, что она останется нежной и сочной, сохраняя при этом полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. Настоящая магия случается, когда яркая кислотность свежих лимонов встречается с пряными нотками свежего чеснока и оливкового масла extra virgin. Этот классический средиземноморский профиль превращает простые овощи в гарнир ресторанного качества без тяжелых соусов или скрытого сахара. Кроме того, добавление в конце слегка припущенного шпината дает дополнительный заряд железа и клетчатки. Независимо от того, придерживаетесь ли вы кето, палео или безглютеновой диеты, это блюдо идеально впишется в ваш план питания. Это фантастическое чудо на одном противне, которое сводит к минимуму уборку и максимизирует питательную ценность. Наслаждайтесь процессом приготовления этих цельных ингредиентов и каждым полезным кусочком этого пиршества с высоким содержанием белка!
Ингредиенты
- 300 г Филе лосося
- 200 г Цукини
- 150 г Болгарский перец
- 80 г Красный лук
- 10 г Чеснок
- 100 г Шпинат
- 1 целый Лимоны
- 1.5 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Морская соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 10.5 унц. Филе лосося
- 1 средний Цукини
- 1 крупный Болгарский перец
- 0.5 средний Красный лук
- 2 зубчика Чеснок
- 3.5 унц. Шпинат
- 1 целый Лимоны
- 1.5 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Морская соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
- 2Нарежьте цукини, болгарский перец и красный лук небольшими кусочками.
- 3Смешайте нарезанные овощи в миске с половиной оливкового масла, измельченным чесноком, половиной морской соли и половиной черного перца.
- 4Равномерно распределите овощи на противне и запекайте в духовке 10 минут.
- 5Достаньте противень из духовки и выложите филе лосося поверх овощей.
- 6Сбрызните лосось оставшимся оливковым маслом и выжмите сок половины лимонов на рыбу и овощи. Приправьте рыбу оставшейся морской солью и черным перцем.
- 7Нарежьте оставшуюся половину лимонов кружочками и выложите их поверх лосося.
- 8Верните в духовку и запекайте еще 10–12 минут, пока лосось не будет готов и не начнет легко расслаиваться.
- 9В последние 2 минуты приготовления посыпьте овощи шпинатом, чтобы он слегка привял от жара.
- 10Подавайте лосось горячим на подушке из запеченных овощей и припущенного шпината.
Советы шефа
- •Чтобы овощи приготовились равномерно, нарезайте цукини и болгарский перец кусочками одинакового размера.
- •Если вы предпочитаете хрустящую корочку на лососе, включите режим гриля на последние 2 минуты приготовления.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy