Middelhavsinspirert sitronbakt laks med squash og paprika
Lett
25 min
380 kcal
2 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En lett, sunn og lavkarbo middelhavsinspirert lakseform med friske grønnsaker og frisk sitron.
Velkommen til din nye favorittmiddag: Middelhavsinspirert sitronbakt laks med squash og paprika. Hvis du leter etter sunne, diettvennlige ideer som ikke går på bekostning av smaken, er denne fargerike og næringsrike retten akkurat det du trenger. Det er mye enklere å følge en balansert livsstil når du har en oppskrift som Middelhavsinspirert sitronbakt laks med squash og paprika i ditt kulinære arsenal. Vi kombinerer proteiner av høy kvalitet fra frisk laks med et vakkert utvalg av lavkarbo-grønnsaker, inkludert sprø squash og søt paprika, for å lage et måltid som er like visuelt imponerende som det er deilig. Steking av fisken sikrer at den forblir mør og flaker seg lett, samtidig som de hjertevennlige omega-3-fettsyrene bevares. Magien skjer virkelig når den friske syrligheten fra ferske sitroner møter de robuste smakene av fersk hvitløk og ekstra virgin olivenolje. Denne klassiske middelhavsprofilen løfter de enkle grønnsakene til et tilbehør av restaurantkvalitet uten tunge sauser eller skjult sukker. I tillegg gir en seng av lett varmebehandlet spinat en ekstra dose jern og kostfiber. Enten du følger en keto-, paleo- eller glutenfri diett, passer Middelhavsinspirert sitronbakt laks med squash og paprika perfekt inn i din matplan. Dette er et fantastisk alt-i-ett-brett som minimerer oppvasken og maksimerer næringsverdien. Nyt prosessen med å ovnssteke disse sunne ingrediensene og smak hver eneste bit av dette proteinrike festmåltidet!
Ingredienser
- 300 g Laksefileter
- 200 g Squash
- 150 g Paprika
- 80 g Rødløk
- 10 g Hvitløk
- 100 g Spinat
- 1 stk Sitroner
- 1.5 ss Olivenolje
- 1 ts Havsalt
- 0.5 ts Svart pepper
- 10.5 oz Laksefileter
- 1 middels Squash
- 1 stor Paprika
- 0.5 middels Rødløk
- 2 fedd Hvitløk
- 3.5 oz Spinat
- 1 stk Sitroner
- 1.5 ss Olivenolje
- 1 ts Havsalt
- 0.5 ts Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C.
- 2Skjær squash, paprika og rødløk i biter.
- 3Vend de hakkede grønnsakene i en bolle med halvparten av olivenoljen, finhakket hvitløk, halvparten av havsaltet og halvparten av den svarte pepperen.
- 4Fordel grønnsakene jevnt på et stekebrett og stek i ovnen i 10 minutter.
- 5Ta brettet ut av ovnen og legg laksefiletene på toppen av grønnsakene.
- 6Drypp resten av olivenoljen over laksen og skvis saften fra en halv sitron over fisken og grønnsakene. Krydre fisken med resten av havsaltet og den svarte pepperen.
- 7Skjær den gjenværende halve sitronen i skiver og legg dem over laksen.
- 8Sett brettet tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 til 12 minutter til laksen er gjennomstekt og flaker seg lett.
- 9I løpet av de siste 2 minuttene av steketiden, strø spinaten over grønnsakene slik at den faller sammen av varmen.
- 10Server laksen varm på sengen av stekte grønnsaker og varmebehandlet spinat.
Kokkens tips
- •For å sikre jevn steking, bør du skjære squash og paprika i like store biter.
- •Hvis du foretrekker sprøtt skinn på laksen, kan du bruke grillfunksjonen de siste 2 minuttene av steketiden.
More recipes you might like
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk