Salmón al Horno con Limón al Estilo Mediterráneo con Calabacín y Pimientos

Bajo en carbohidratos • Keto • Sin gluten • Sin lácteosMenos de 30 minAlta en proteínasBandeja de hornoCenaMediterránea
Fácil 25 minutos 380 kcal 2 raciones

MACROS

por ración
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Azúcar
Fibra
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Un horneado de salmón de inspiración mediterránea, ligero, saludable y bajo en carbohidratos, cargado de verduras frescas y limón cítrico.

Bienvenidos a su nueva cena favorita de la semana: el Salmón al Horno con Limón al Estilo Mediterráneo con Calabacín y Pimientos. Si busca ideas saludables y aptas para dietas que no sacrifiquen el sabor, este plato vibrante y lleno de nutrientes es exactamente lo que necesita. Seguir un estilo de vida equilibrado es mucho más fácil cuando cuenta con una receta de cabecera como el Salmón al Horno con Limón al Estilo Mediterráneo con Calabacín y Pimientos en su arsenal culinario. Combinamos proteínas de alta calidad de salmón fresco con una hermosa variedad de verduras bajas en carbohidratos, incluyendo calabacín crujiente y pimientos dulces, para crear una comida tan visualmente impresionante como deliciosa. Hornear el pescado asegura que permanezca tierno y jugoso mientras se conservan esos ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. La magia ocurre realmente cuando la acidez brillante de los limones frescos se encuentra con las notas robustas y sabrosas del ajo fresco y el aceite de oliva virgen extra. Este perfil de sabor mediterráneo clásico eleva las humildes verduras a un acompañamiento de calidad de restaurante sin salsas pesadas ni azúcares ocultos. Además, terminar la comida con una cama de espinacas ligeramente marchitas añade un impulso extra de hierro y fibra dietética, manteniendo este plato increíblemente apto para cualquier dieta. Ya sea que siga una dieta keto, paleo o sin gluten, el Salmón al Horno con Limón al Estilo Mediterráneo con Calabacín y Pimientos encaja perfectamente en su plan de comidas. Es una maravilla de una sola bandeja que minimiza la limpieza mientras maximiza el valor nutricional. ¡Disfrute el proceso de asar estos ingredientes integrales y saboree cada bocado nutritivo de este festín alto en proteínas y sin culpas!

Ingredientes

  • 300 g Filetes de Salmón
  • 200 g Calabacín
  • 150 g Pimientos
  • 80 g Cebolla Roja
  • 10 g Ajo
  • 100 g Espinacas
  • 1 unidad Limones
  • 1.5 cda Aceite de Oliva
  • 1 cdta Sal Marina
  • 0.5 cdta Pimienta Negra

Instrucciones

  1. 1
    Precaliente el horno a 200°C (400°F).
  2. 2
    Pique el calabacín, los pimientos y la cebolla roja en trozos del tamaño de un bocado.
  3. 3
    Mezcle el calabacín, los pimientos y la cebolla roja en un bol con la mitad del aceite de oliva, el ajo picado, la mitad de la sal marina y la mitad de la pimienta negra.
  4. 4
    Extienda las verduras sazonadas uniformemente en una bandeja de horno y aselas durante 10 minutos.
  5. 5
    Retire la bandeja del horno y coloque los filetes de salmón sobre las verduras.
  6. 6
    Rocíe el salmón con el aceite de oliva restante y exprima el jugo de la mitad de los limones sobre el pescado y las verduras. Sazone el pescado con el resto de la sal marina y la pimienta negra.
  7. 7
    Corte la otra mitad de los limones en rodajas y colóquelas sobre el salmón.
  8. 8
    Vuelva a meter al horno y hornee de 10 a 12 minutos más hasta que el salmón esté cocido y se desmorone fácilmente.
  9. 9
    Durante los últimos 2 minutos de cocción, esparza las espinacas sobre las verduras para que se marchiten ligeramente con el calor.
  10. 10
    Sirva el salmón caliente sobre la cama de verduras asadas y las espinacas marchitas.

Consejos del Chef

  • Para asegurar una cocción uniforme, corte el calabacín y los pimientos en trozos de tamaño similar.
  • Si prefiere la piel del salmón crujiente, use el grill del horno durante los últimos 2 minutos de cocción.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy

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