ズッキーニとパプリカを添えた地中海風レモンサーモンのオーブン焼き

糖質オフ • ケトジェニック • グルテンフリー • 乳製品フリー30分以内高タンパク質天板焼き夕食地中海料理
簡単 25  380 kcal 2 食分

マクロ

1食あたり
タンパク質
脂質
炭水化物
糖質
食物繊維
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新鮮な野菜と爽やかなレモンをふんだんに使った、軽くてヘルシー、そして低糖質な地中海風サーモンのオーブン焼きです。

忙しい平日の夕食の定番にぴったりのズッキーニとパプリカを添えた地中海風レモンサーモンのオーブン焼きへようこそ。風味を損なうことなく、健康的でダイエットに適したアイデアをお探しなら、この彩り豊かで栄養たっぷりの一皿が最適です。ズッキーニとパプリカを添えた地中海風レモンサーモンのオーブン焼きのような頼れるレシピがあれば、バランスの取れたライフスタイルを送るのもずっと簡単になります。新鮮なサーモンから高品質なタンパク質を、そして食感の良いズッキーニや甘みのあるパプリカなどの低糖質な野菜を組み合わせ、見た目も美しく味も格別な食事に仕上げました。オーブンで焼くことで、魚の身はふっくらと柔らかく保たれ、心臓に良いオメガ3脂肪酸を閉じ込めることができます。新鮮なレモンの爽やかで明るい酸味が、香り高いにんにくとエキストラバージンオリーブオイルと出会うとき、真の魔法が起こります。このクラシックな地中海風のフレーバーは、重いソースや隠し砂糖を使わずに、素朴な野菜をレストラン品質のサイドディッシュへと格上げしてくれます。さらに、軽くしんなりさせたほうれん草を敷くことで、鉄分と食物繊維が追加され、非常にダイエットに適した料理となります。ケトジェニック、パレオ、またはグルテンフリーの食事を実践されている方にとっても、このレシピは完璧にフィットします。片付けも最小限で済み、栄養価は最大限に高められる、素晴らしい天板一つでできる料理です。これらの健康的な食材をローストする過程を楽しみ、罪悪感のない高タンパクなご馳走を一口ずつ堪能してください!

材料

  • 300 g サーモン切り身
  • 200 g ズッキーニ
  • 150 g パプリカ
  • 80 g 赤玉ねぎ
  • 10 g にんにく
  • 100 g ほうれん草
  • 1 個 レモン
  • 1.5 大さじ オリーブオイル
  • 1 小さじ 海塩
  • 0.5 小さじ 黒こしょう

作り方

  1. 1
    オーブンを200°Cに予熱します。
  2. 2
    ズッキーニパプリカ赤玉ねぎを一口大に切ります。
  3. 3
    ボウルに切ったズッキーニパプリカ赤玉ねぎを入れ、オリーブオイルの半分、みじん切りのにんにく海塩の半分、黒こしょうの半分を加えて和えます。
  4. 4
    味付けした野菜を天板に均一に広げ、オーブンで10分間ローストします。
  5. 5
    天板をオーブンから取り出し、野菜の上にサーモンの切り身を置きます。
  6. 6
    残りのオリーブオイルサーモンにかけ、レモン半個分の果汁を魚と野菜全体に絞ります。残りの海塩黒こしょうで魚に味を付けます。
  7. 7
    残りの半分のレモンをスライスし、サーモンの上に並べます。
  8. 8
    再びオーブンに戻し、サーモンに火が通り、身が簡単にほぐれるようになるまで10~12分間焼きます。
  9. 9
    焼き上がりの最後の2分間に、野菜の上にほうれん草を散らし、余熱で軽くしんなりさせます。
  10. 10
    ローストした野菜としんなりしたほうれん草の上に、熱々のサーモンをのせて完成です。

シェフのヒント

  • 火の通りを均一にするために、ズッキーニとパプリカは同じくらいの大きさに切ってください。
  • サーモンの皮をパリッとさせたい場合は、焼き時間の最後の2分間にブロイラー(上火)で焼いてください。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ

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