Saumon au Four au Citron à la Méditerranéenne avec Courgettes et Poivrons

Faible en glucides • Keto • Sans gluten • Sans lactoseMoins de 30 minRiche en protéinesPlaque au fourDînerMéditerranéenne
Facile 25 min 380 kcal 2 portions

MACROS

par portion
Protéines
Lipides
Glucides
Sucre
Fibres
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Un plat de saumon au four d'inspiration méditerranéenne, léger, sain et pauvre en glucides, rempli de légumes frais et de citron acidulé.

Bienvenue dans votre nouveau dîner de semaine préféré : le Saumon au Four au Citron à la Méditerranéenne avec Courgettes et Poivrons. Si vous recherchez des idées saines et adaptées à votre régime sans sacrifier le goût, ce plat vibrant et riche en nutriments est exactement ce qu'il vous faut. Adopter un mode de vie équilibré est bien plus facile quand on a une recette phare comme le Saumon au Four au Citron à la Méditerranéenne avec Courgettes et Poivrons dans son arsenal culinaire. Nous combinons des protéines de haute qualité provenant de saumon frais avec un bel assortiment de légumes pauvres en glucides, notamment des courgettes croquantes et des poivrons doux, pour créer un repas aussi beau que délicieux. La cuisson au four permet au poisson de rester tendre tout en préservant ses acides gras oméga-3 bons pour le cœur. La magie opère vraiment lorsque l'acidité vive des citrons frais rencontre les notes savoureuses de l'ail frais et de l'huile d'olive extra vierge. Ce profil de saveur méditerranéen classique transforme de simples légumes en un accompagnement de qualité restaurant, sans sauces lourdes ni sucres cachés. De plus, terminer le plat sur un lit d'épinards légèrement fondus apporte un bonus de fer et de fibres alimentaires. Que vous suiviez un régime keto, paléo ou sans gluten, le Saumon au Four au Citron à la Méditerranéenne avec Courgettes et Poivrons s'intègre parfaitement à votre plan alimentaire. C'est une merveille de cuisson sur plaque qui minimise la vaisselle tout en maximisant la valeur nutritionnelle. Profitez du rôtissage de ces ingrédients sains et savourez chaque bouchée de ce festin riche en protéines !

Ingrédients

  • 300 g Filets de Saumon
  • 200 g Courgette
  • 150 g Poivrons
  • 80 g Oignon Rouge
  • 10 g Ail
  • 100 g Épinards
  • 1 entier Citrons
  • 1.5 c. à s. Huile d'Olive
  • 1 c. à c. Sel de Mer
  • 0.5 c. à c. Poivre Noir

Instructions

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  2. 2
    Coupez la courgette, les poivrons et l'oignon rouge en morceaux de la taille d'une bouchée.
  3. 3
    Mélangez la courgette, les poivrons et l'oignon rouge dans un bol avec la moitié de l'huile d'olive, l'ail haché, la moitié du sel de mer et la moitié du poivre noir.
  4. 4
    Étalez les légumes uniformément sur une plaque de cuisson et faites rôtir au four pendant 10 minutes.
  5. 5
    Retirez la plaque du four et placez les filets de saumon sur les légumes.
  6. 6
    Arrosez le saumon avec le reste de l'huile d'olive et pressez le jus de la moitié des citrons sur le poisson et les légumes. Assaisonnez le poisson avec le reste du sel de mer et du poivre noir.
  7. 7
    Coupez l'autre moitié des citrons en tranches et disposez-les sur le saumon.
  8. 8
    Remettez au four et faites cuire encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit et s'effeuille facilement.
  9. 9
    Pendant les 2 dernières minutes de cuisson, parsemez les épinards sur les légumes pour qu'ils tombent légèrement sous l'effet de la chaleur.
  10. 10
    Servez le saumon chaud sur le lit de légumes rôtis et d'épinards fondus.

Astuces du chef

  • Pour assurer une cuisson uniforme, coupez vos courgettes et vos poivrons en morceaux de taille égale.
  • Si vous préférez une peau de saumon croustillante, passez sous le gril pendant les 2 dernières minutes de cuisson.
Recette de
Chef Kitchen Buddy

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