Marynowane jajka w soi i brązowym cukrze (w stylu Mayak)

Name: Marynowane jajka w soi i brązowym cukrze (w stylu Mayak)
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 6 count Jajka; 0.25 cup Sos sojowy; 2 tbsp Brązowy cukier; 0.5 cup Woda; 1 tbsp Sos rybny; 1 tbsp Biały ocet; 3 cloves Czosnek; 2 stalks Cebula dymka; 1 tsp Płatki chili; 1 tbsp Nasiona sezamu

Peskatariańskie • Bez nabiałuDo 15 minutWysokobiałkoweIdealne na Meal Prep • Z patelni/garnkaPrzekąskaKoreańska

Łatwe

15minut

185kcal

3osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Uzależniające, słodkie, słone i ostre jajko na miękko inspirowane kuchnią koreańską, sprytnie zaadaptowane przy użyciu zwykłego sosu sojowego, brązowego cukru i płatków chili.

Jeśli kiedykolwiek marzyłeś o uzależniającej, słodko-słonej dobroci koreańskich marynowanych jajek, ale zabrakło Ci kilku kluczowych składników w spiżarni, ten przepis na Marynowane jajka w soi i brązowym cukrze (w stylu Mayak) jest idealnym rozwiązaniem! Tradycyjne przepisy często wymagają słodkiego sosu sojowego (kecap manis) i świeżych papryczek chili, ale my wykorzystujemy to, co już masz w kuchni. Łącząc zwykły sos sojowy z bogatym brązowym cukrem, możesz łatwo odtworzyć tę głęboką, karmelową słodycz, która tak pięknie pokrywa jajka. Ta błyskotliwa zamiana gwarantuje, że Twoje Marynowane jajka w soi i brązowym cukrze (w stylu Mayak) będą miały autentyczną, lepko-słodką glazurę bez konieczności robienia specjalnych zakupów. Aby zastąpić brakujące świeże zielone chili, sięgamy po standardowe płatki chili—fantastyczny produkt podstawowy, który pozwala na dostosowanie poziomu ostrości. Możesz dodać tylko szczyptę dla łagodnego ciepła lub hojną łyżkę, jeśli kochasz pikantne przekąski. Te marynowane jajka na miękko są niezwykle uniwersalne. Ciesz się nimi z miską parującego ryżu, przekrojonymi na pół w ulubionej zupie z makaronem lub po prostu jedz prosto z lodówki jako wysokobiałkową przekąskę. Dodatek sosu rybnego, białego octu, czosnku i cebuli dymki tworzy pełną smaku umami solankę, która przenika do białek, dając bogaty, głęboki smak. Pozostaw jajka w marynacie na noc, aby uzyskać najlepsze rezultaty i pozwolić słodko-słonej mieszance zadziałać magią. Przygotuj porcję już dziś, a pyszny, gotowy do spożycia przysmak będzie na Ciebie czekał!

Składniki

6 szt. Jajka
4 łyżka Sos sojowy
30 g Brązowy cukier (2 łyżka)
120 ml Woda
1 łyżka Sos rybny
1 łyżka Biały ocet
3 ząbki Czosnek
2 łodygi Cebula dymka
1 łyżeczka Płatki chili
1 łyżka Nasiona sezamu

Sposób przygotowania

1
Doprowadź wodę w garnku do silnego wrzenia. Ostrożnie włóż jajka do wody za pomocą łyżki.
2
Gotuj jajka przez dokładnie 6 do 6,5 minuty, aby uzyskać płynne żółtko, lub 7 minut dla kremowego środka.
3
Podczas gdy jajka się gotują, przygotuj kąpiel lodową lub miskę z bardzo zimną wodą.
4
Natychmiast przełóż jajka do zimnej wody i pozostaw na 5-10 minut. To zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie.
5
Drobno posiekaj czosnek i cebulę dymkę.
6
W szczelnym pojemniku lub misce wymieszaj sos sojowy, brązowy cukier, wodę, sos rybny i biały ocet. Dobrze wymieszaj, aż brązowy cukier całkowicie się rozpuści.
7
Dodaj posiekany czosnek, cebulę dymkę, płatki chili i nasiona sezamu do płynnej mieszanki.
8
Ostrożnie obierz schłodzone jajka i zanurz je w przygotowanej marynacie.
9
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, choć pozostawienie ich na noc daje najlepszy, najbardziej intensywny smak.

Porady Szefa Kuchni

•Dodanie odrobiny octu lub szczypty soli do gotującej się wody może ułatwić obieranie jajek.
•Dostosuj ilość płatków chili do swojej tolerancji na ostrość. 1 łyżeczka daje umiarkowaną ostrość, ale pół łyżeczki wystarczy dla łagodniejszego smaku.
•Upewnij się, że jajka są całkowicie zanurzone. Możesz położyć złożony kawałek ręcznika papierowego na wierzchu płynu, aby obciążyć jajka i utrzymać je w marynacie.